傍晚做晚朝的时候，王元儿就试验开了，按着前世她和秀娘所做过的菜系，先做了一道腐乳爆肉让姐妹几个尝鲜。

在寻常农户人家里，没有几个不爱吃肉的，尤其那只沾了一点儿瘦肉的五花大肥肉，往往是庄稼人的最爱。

王元儿家也不例外，往常做五花肉，都是爆炒了，要么是放上一些素菜去混搭着，这样也能省点肉。

这晚，她却在灶房里捣弄了整一个时辰，做了个腐乳肉。

肉是下晌的时候王元儿去张屠户那里买的，这一个多月来，因为守孝，除了元宵包了饺子，王元儿几姐妹都没怎么沾肉荤，嘴里都快淡出鸟来了，这才去买了一刀肉来。

这腐乳肉做起来说麻烦也不算麻烦，先把肉洗干净了，放在水里煮到七八分熟筷子都能戳透的样子，然后晾放凉了，用刀在皮上划了一道道格。

一道菜论味道如何，其实还是在作料上，这调料调得好，再一控火候，不愁味道不好。

所以，这腐乳肉的料汁是最最打紧的。

王元儿将做肉的料头比如葱姜，糖酒酱油，又放了一两块桂皮，再淋上腐乳汁没过肉，慢慢的炖，不用多久，那香味就蔓延了整个灶房。

“哟，这是什么香味”张氏拿着一盆菜进了灶房，吸着鼻子闻了闻，一手就要去揭那锅盖。

王元儿压着她的手，道：“二婶，我这菜还没烧好，不能揭。”

张氏撇了撇嘴，横了她一眼，嘴里嘀咕着：“就你护食。”说罢哼了一声，走到一边砰砰砰砰的做起饭来。

王元儿也不接话，只专心的控着火。

gu903();张氏等了许久，也不见她空出锅来，便道：“哎，你这菜是要把灶房里的柴都烧光了才好不成你阿爷阿奶可都要等着用晚朝呢”