gu903();豆包握了握小拳头,立志要建立一个覆盖全大秦的商业帝国
大厅的左侧有三个大木架,上面盛放着好多个大盆。嬴静抱着豆包逐个看过去,这里都放着自助火锅的食材。一大群食客都围在这里夹菜,生怕自己吃不回本。
正对着人高,能够最顺手拿到的第一个架子上,是各式蔬菜和新鲜水果、和豆制品。
这些东西便宜又涨肚,在辣锅上涮上几块吸满汤汁的冻豆腐,再烫棵菘菜,胃口小的女子和小孩就已经吃个半饱了。
至于手擀面、饺子
、烙饼、馒头等主食,顺着人流走动的方向,被放在下一个架子中。
吃顿好饭,不来点主食,就好像没吃过饭一样。
于是好多拿完蔬菜的食客,忍不住拿了半斤面条下在锅子里。
在火锅中滚过几圈后,面条上挂满了鲜香无比的火锅汤汁,还沾着红色的辣油,带点汤底的肉味。男人们大口吸溜面条,筋道味道足,比家里婆娘做在白水煮面,好吃多了
嗝儿
他们就更饱了。
再走几步,在最靠里面的架子里,放着各类肉食。在秦朝,牛肉是肯定没有的,但是羊肉、猪肉、鱼肉、家禽、河鲜都有。
正对着视线的一排,是有肉糜做成的好多种丸子,筋道弹牙,软嫩多汁,不用吐骨头,是孩子们的最爱。
鱼丸、猪肉丸、虾丸、羊肉丸
一个五岁的小女孩牵着爹爹的手,说:“爹,我想要吃虾丸,帮我夹多点这个有虾,肯定是最贵的”
白色的虾丸中透出一点点红色,这是虾肉煮熟之后的颜色,瞧着这外表,人们都联想到它该是何等的鲜美。
嬴静:其实红色的“虾肉”是用植物色素染的,虾丸里没有虾,鱼肉和淀粉更多。
蟹柳没有蟹,同理可证,虾丸也没有虾。
“行,爹给你夹虾丸,妙妙要拿好哦。”男人先拿了一陶碗虾丸,又向淡黄色的鱼丸伸出了手,“这个鱼丸也不错,没鱼刺儿,妙妙也能吃。”
小女孩笑得十分灿烂,“好哦,都吃,都吃”
而在肉食架子的旁边,还有一个大师傅在专门熬羊杂汤。那锅汤也是用羊的心、肝、肺、肠、胃等熬得,汤汁呈奶白色,每次大师傅的汤勺转动,都带出来一大勺羊杂和浓郁的香味,馋人得紧。
本来想多拿几碟肉的食客,闻着这股味儿,架子上尚未煮熟的生肉,似乎没有这大锅汤好吃。
于是,他们都走到了大师傅的面前,要上一碗放了姜和胡椒粉的羊杂汤,喝到嘴里,整个人都发了一身薄汗,舒坦
“好饱呀,吃不下了。”
“我再去拿个果子解解腻吧,肚子太涨了。”
“涮两根青菜吧,腻得慌。”
“汤好喝,我要多喝碗羊杂汤”
这样一轮吃下来,好多食客的肚子都圆鼓鼓的,露出了满足的笑容。他们都下了好几盘饺子,吃了碗面条,拿了好多肉丸子,还喝了好几碗肉汤,连哈口气都是带肉味的
他们相约着,过几天再来这自助火锅大吃一顿,太划算了
那猪肉剁成丸子得多少功夫啊,要剁到手臂的酸了,家里的婆娘可不爱做这一味儿。
还有那鱼丸,得把鱼刺都仔细挑去,取那块鱼肉剁成泥,做一回鱼丸比吃鱼还麻烦。
所以怀着这样的心态,众人其实对于鲜肉吃得不多,反倒青睐于各色的丸子。
但二十一世纪的人都知道,吃火锅多吃丸子,那才是真傻子呢
谁都知道这些是淀粉丸啊。
但大秦的人们还真不知道。
嬴静做鱼丸的方子里,一斤鱼肉足足放了三两淀粉,再用两个蛋清,少量盐和胡椒粉调味。厨子用手把鱼肉泥抓出粘性后,一直大力摔肉泥,摔打超过两刻钟后,才用勺子挤出一颗颗鱼丸。
鱼丸这个小崽子啊,不打不成器,不打不q弹。
在火锅中煮熟之后,丸子还会吸水变大一些,这样吃到嘴里的鱼丸,重量接近两斤
比供鲜鱼还便宜
嬴静压
低着声音,把这其中的原理和豆包解释,听得小孩的小脑瓜一晃一晃。
没想到,他的公主娘亲真是抠啊,为了挣钱挖空心思,骗过了那么多食客。
不过他喜欢。
小孩甜甜地笑着。
笑着笑着他就流口水了,在火锅店里坐了那么久,小孩有点馋了。
今天难得去了酒楼里,嬴静也没让儿子继续吃奶,而是让他吃点辅食。她吩咐厨子炖了个雪梨,润肺解燥,给豆包这样的小孩吃着正好。
蒸透的梨子去除了寒性,变得更加容易消化。在灶上加热超过半个时辰,梨汁都被蒸出来了,嬴静吹凉了喂给豆包,微甜的滋味让小孩笑眯了眼。
“呀呀呀”
要,还要,这个好喝。
吃了那么久的奶,难得喝上一口清甜的梨汁,让曾经的八爷感动得差点哭了。
等小孩喝完了梨汁,梨肉也放凉了许多。嬴静用勺子把软烂的梨肉压扁,捣成泥,一口一口地喂到豆包嘴里,乐得他咯咯直笑。
吃着梨肉,小孩想象着这是火锅里的大肥肉,吞咽的速度更快了。
往日里他看不上的大肥肉,白色的脂肪足有一指宽,吃着该是多香啊
他正看到远处有个身材瘦小的汉子,连续拿了八碟大肥肉,一股脑烫进火锅里,没几下就全部捞起,风卷残云般吃完了。
紧接着,牛小壮又冲向了爆浆猪肉丸和鱼丸,各拿了两大盘,又顺手抓了近一斤饺子。
烫熟之后,一口一个小丸子,他没有防备,被爆浆猪肉丸里面的汁水烫到了上腭。
滚烫的肉汁差点烫得他嘴巴掉皮,但他进食的速度一点也没有放慢。金元宝似的饺子都浮在火锅汤里,筋道的面皮沾着红油和肉味,辣得牛小壮直叫爽快。
“真奢侈啊。”他满脸笑容。
牛小壮从小胃口就特别大,别人吃一碗麦饭就饱,他吃三碗麦饭勉强半饱。
他住在咸阳郊区的一条村子里,幸好家里有几亩地,靠着土地吃饭,这些年他也混了个半饱。
地里的产出全被牛小壮吃了,劳作了大半年,他一个子儿都没有挣到。
别人嘲笑他吃得多时,牛小壮也不在意,“爹娘死得早,我一人吃饱,全家不饿。”
听闻城里的豆记酒楼能吃自助餐,只要交一份钱,就能放开肚皮随便吃,从来没有吃饱过的牛
gu903();