柳贝贝一边给韩麦芽倒水,一边说道:“那是我腌制的咸菜,这不是马上入冬了,到天气回暖有菜吃要好几个月。正好我小院里种了点菜,就给腌制上了。”
韩麦芽接过水,道了一声谢,说道:“嫂子你真行,我就只会拿盐和酱油腌,孩子都不太爱吃。”每年冬天都是最难捱的日子,就是因为没菜吃。也不能说一点没有,就是天天白菜白菜,别说孩子了,就是大人都吃腻了。
柳贝贝想了想说道:“正好我明天要腌制芥菜,你要是想学,下午可以过来,这个芥菜跟萝卜的腌制方法一样,就是白菜也能这么腌制。你要是不喜欢这个,我也可以教你做酸辣白菜,到时候你少放点辣椒,这个又酸又辣,吃着爽口。”
韩麦芽吞吞口水,只听柳贝贝说她就觉得好吃,只是她本意是帮个忙,现在这样还跟人家学腌咸菜,不好意思的搓搓手。不过,她到底没有拒绝,只是暗下决心以后多帮助柳贝贝做点事。
第二天下午,韩麦芽如约过来了,她还带着一棵大白菜和一个塑料桶。
柳贝贝一边清洗芥菜一边跟韩麦芽聊天,韩麦芽也没闲着,她也跟着清洗。清洗好了之后,柳贝贝就拿去切片了,主要是切片方便,自家人吃没那么多讲究。
然后就是调好作料,这个她就比较讲究了,好在她家里作料齐全,用得上的都有。
“我做的这个是酸辣味的,我自己偏爱这这个味道。你要是能接受,我等会也教你用这个料,不喜欢的话,再换别的。”
韩麦芽看的眼睛都直了,她从来不知道腌个咸菜还有这么多讲究。听了柳贝贝的话,她连忙说道:“就酸辣味吧,我家也没啥讲究的,总比我用盐腌出来的好吃。”
“那成。”柳贝贝弄完自己的,就给韩麦芽弄白菜了。白菜出水多,需要控水,柳贝贝就给她切好,把作料也弄好,让她带回去,明天直接倒桶里腌制。
韩麦芽感激的点点头,有了作料,只是清洗和切丝,她还是会的。
临走的时候,柳贝贝又给她装了点腌好的豆角,让她拿回去尝尝。她腌制的豆角跟别人的不同偏辣味,卫乐正最爱吃这个,就着豆角能吃三个馒头一碗饭。
腌好咸菜,柳贝贝就开始着手准备做棉衣棉裤了。她速度快,卫平安也乖巧,一上午就裁剪出来三套衣服。下午她也没急着做,而是跟着闺女睡了会儿午觉,就这样到了晚上也做好了一套。
柳贝贝昨晚在闺女身上比划了一下,觉得还行,就放了起来。她做的略微大一点,这样等明年初春还能穿。
就这样,她每天看着孩子做做衣裳,小日子过得很充实。期间韩麦芽来过一次,说是她按照柳贝贝的方式做出来的辣白菜很受家里人欢迎,又厚着脸皮请柳贝贝给弄点作料。当然她不是空着手来的,还给带了一包点心。
这次她跟柳贝贝要了两种作料一种是准备腌制白菜的,一种她打算腌制芥菜。这个也是她看了柳贝贝腌制的,才起的心思。在韩麦芽的心里,反正萝卜和芥菜一个价格,萝卜他们都吃腻了,还不如芥菜呢。
有一就有二,不少人都看见韩麦芽从柳贝贝家出来,于是很多人都知道柳贝贝擅长腌制咸菜。当然韩麦芽没说自己是白得的人家作料,她只说请的人家帮忙,东西要自备。
有人听见了就嘲笑柳贝贝,说她太精明,这点东西都算计。
韩麦芽当即不客气的回嘴,你倒是大方,那你把你的秘方说出来让大家学习学习啊,当场怼的对方无话可说。
秘方这东西,都是家族传承,谁会傻的告诉别人。这样一想,她们反而觉得柳贝贝大方了,至少人家愿意给你做啊。
于是,柳贝贝的小院热闹了,来求教的,看热闹的,每天都有几个人。
这样倒是弄得韩麦芽不好意思了,总觉得是自己给人家招来的。
柳贝贝安慰她说道:“这没什么,她们大多数都是自带的材料,我也就是帮忙炒制而已。再说了这东西讲究个熟能生巧,她们就算看到了过程又怎样,火候不到做出来的也不好吃。”
不过是腌咸菜的作料,也就是农村人没见过,不会才把它当宝,在一些厨师世家根本就不算什么,柳贝贝看的很开,也想的明白。