余何氏接过余青梅手里的小竹筐放到桌子上，“我打开啦”

余青梅点头，也爬上凳子，准备看看效果。

余何氏掀开竹筐上面的粗布，只见筐子里还有纱布，不过纱布被顶得有些高，一把取下纱布。

余老头三人眼睛瞪大了，头都凑到筐上面仔细看，只见一片白色的长茎上搭着一粒分开的豆子，那白色长茎看着有十公分高，鲜嫩欲滴的样儿，豆子颜色好像还不一样，底部散落着一些豆皮。

“这是豆芽”万云生问道。

余青梅点头，“我用豆子发的，发了五天，就长这么高了。”

“什么豆子”万云生接着问。

“都有，黄豆、绿豆、红豆。”余青梅说道，“这天气冷种地里会冻死，那我就给拿到屋里种了，暖和，没想到真发芽了，还长得不错。”

余老头几人都是地里好手，当然知道这筐子里的豆芽长得好，没想到还能这样发芽。

“这就是豆子种下没多久的样子。”余何氏看着豆芽说道，“这个时候当然也可以吃，嫩，但没人会去摘的，一摘还怎么继续长，那不是浪费嘛，这可是粮食。”

种过地的认真辨认几眼就知道，这个就是豆子发芽时候的样子，但冬天还真没什么人能种出来。

万云生眼睛亮了，“好，豆芽好啊，冬天还能发出来，那就是独一份的。怎么发的”

余青梅把过程一五一十详细说明：“就像这样准备好筐子、纱布、粗布、豆子，我现在是试一下，就把豆子全放一起发了，万掌柜你们得分开，我看了下，这长出来的豆芽有些不同的。”

万云生点头直道好。

“其实最重要的就是要温度高些，冬天放在房间里，相对来说厨房最合适了，因为烧火暖和，如果屋子里用炭，那就更好了。”余青梅说着重点，“然后就是浇水了，底部和盖住豆子的纱布都是湿的，不过要及时加，我是一天三顿的浇水，水不能太多，漫过豆子的话豆子容易坏。”

“好，我记住了。”万云生高兴说道。

“几天就可以长好了。”余青梅说道。

“好，好，太好了。”万云生真的很振奋，这个豆芽就算拿到京城去卖，那也是紧俏的，大户人家一般都有暖房，但那都是摆养花儿的，谁家会拿来种菜，可想这豆芽将会多受欢迎，这个冬天豆芽要火了，哈哈，相对银子也要来了。

“这个也可以用来涮锅。”余青梅笑眯眯的说道。

“对，哈哈，好。”万云生高兴极了，“余大哥、余嫂子，你们真是有福气，儿子、女儿都这么聪明。”余小伟年纪轻轻就是秀才，余青梅才这么点大，这法子是一个接一个的，还都是新奇的。

余老头和余何氏忙自谦。

“余大哥，因着这豆芽，方子的钱我们食味轩出四百两。”万云生笑着说道。

“啥”余老头傻眼了，一百两不知能买多少豆子呢，“云生，就三百两，青梅刚刚都说了这豆芽是送给你的。”

“诶，余大哥，我也不说暗话，这四百两我是一点不亏的，这些值这个价。”万云生笑呵呵说道，“我还要感谢你们一有好东西就记着我呢。”

银子多谁不喜欢，万云生说得真诚，余老头也就不推辞了，“哈哈，那好啊。”

“余大哥，今儿来我也没带银子，这个事反正我们谈妥了，明儿一早我带着契约和银子过来，顺便吃顿热乎的早点回去。”万云生笑着说道，“至于酱料和丸子的做法，明儿下午余嫂子什么时候空了麻烦来趟食味轩给大厨讲解一番。”

“，什么讲解。”余何氏笑着摆手，“我做一遍大厨准知道了。”

“哎呦，香菇忘记了，想来今年余大哥你们应该也晒了不少吧”万云生笑着问道，“都卖给我吧。”

“不卖，不卖，送给你，这个不准你再给钱了。”余何氏笑哈哈的说道。

“哈哈，那我可占便宜了。”万云生笑着说道，“明儿我让石寅来运去。”

“好。”余何氏点头。

“对了，银票和银子怎么分配余大哥、余嫂子你们定。”万云生说道。

余老头和余何氏讨论了一番决定三百两银票，面额一百、五十都行，另外一百两要银子。

“那就这么说定了，哈哈。”万云生笑呵呵说道，“余大哥、余嫂子，那我先回去了。”

“好。”余老头、余何氏和余青梅都起身送人，把万云生送到店铺门口，天色已经暗了。

“云生，我让大伟送你回去。”余老头叫余大伟过来。

“，不用不用。”万云生忙拦着，“，余大哥，石寅来了，哈哈。”

万云生看到石寅从街上走来，余老头几人也看到了。

“哈哈，真巧喽，云生，那你们慢走啊。”

“好。”万云生作揖告辞。

第两百八十二章大雁

翌日，万云生带着银票和银子早早来到青香斋，先签好契约，给了钱，才开始吃早点。

“等等我跟你一起去青香斋。”余何氏收好钱跟万云生说道。

“余嫂子，不急，现在客人多着呢，下午再去就行。”万云生摆手说道，“真不急的，等等我先去宋家铁铺把架子和锅子定做了，等都做好，怎么也得五六天后，青香斋才能推出来锅子。”

余何氏闻言点头，“好，那我吃过午饭再去。”

“好。”万云生点头。

万云生吃好早点，和石寅运着蘑菇回去了，然后去宋家铁铺定了锅子和架子。

午后，余何氏去食味轩跟大厨讲解酱料和鱼丸，完事后，万云生硬是送了一食盒的点心，当然是满足了余青梅几个小家伙的肚子。

宋家铁铺因着食味轩定做锅子、架子，挣了一笔钱，李桃儿知道是余何氏跟万云生推荐的，拎了一篮子东西来感谢。

余何氏笑着收了，回了糕点。

食味轩十一月十五这天正式推出锅子，取名“火锅”，意喻生意红红火火。

听到名字的时候，余青梅真是赞叹啊，这取名的是个人才。

火锅锅底推了三个：鸡汤锅底、大骨锅底、鱼头锅底，菜就更丰富了，食味轩是大酒楼，牛羊肉那是齐全的，蔬菜现在虽不多，但一味豆芽就足够吸引食客了，豆芽煎蛋、凉拌豆芽、清炒豆芽

火锅推出后，食味轩那是日日爆满，生意真真红红火火啊。

当然这只是食味轩，万云生一知道火锅方子，就立马给万彦传信了，府城、京城以及其他地方的吃食店铺，相继推出火锅；豆芽也是研制出了其他做法，

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