其实这说穿了一点也不奇怪，就是十几年后兴起的超市的形式，只是在这个时候很少见，所以孙志成才觉得奇怪罢了。

“呵，这个叫自选，在我们的这个店里，海鲜都是摆出来的，顾客进来之后可以随便选，随便是顾客自己向我们的服务员提问，我们的服务员是不能与顾客说话的。这样一来，我想买东西的人的心情会更好，没有这么大的压力嘛。如果有一个人整天站在你的面前，很可能会让顾客产生不买不好意思的感觉。而且这种方式对于顾客来说很方便，他们可以自由地挑”赵海生一边陪着两人走着，一边轻声地介绍着。

黄军平仔细地思考了一下赵海生的话，最后转过头来对孙志成说：“海生对于这经营之道的逐磨很深啊。”

赵海生马上就发现黄军平对自己的称呼已经直呼其名了，这话里透着一股亲密的味道，他知道自己已经成功地取得了对方的认同了。他笑了一下，说：“黄先生你真的是太过奖了。我只是琢磨了一下自己买东西时的心理，然后有针对性地改进了一下。”

说到这里，赵海生的脸不由得暗地里一红，这哪里是他琢磨出来的只是这个时候他也只能“冒认”了。

绕着整个店走了一圈，赵海生轻声地向两个人简单地解释了自己店里的情况，其中不乏与众不同的地方，极大地引起了黄军平和孙志成的兴趣。黄孙两个人都是商场老手，自然看得出来赵海生的这些做法背后的重要意义，两个人相望了一眼，微微地点了点头，眼中的赞赏之色越发地明显。

要想得到别人的尊重，最好的办法就是你要拥有相称的实力，如果你没有实力，别人也只不过是给你面子罢了，也不长久，赵海生用自己的“生意经”赢得了两个商场“老油子”的认同。

走到一个鱼柜前，黄军平弯下腰去，看着一条有小手臂粗的斋鱼。

赵海生也知道这个是黄军平要来称量称量自己的海鲜的品质了，这说一千道一万的，海鲜如果不鲜，那有什么意义

海鲜店做得再漂亮，经营理念再先进，如果没有了好的海鲜就什么都是假的

质量永远是第一位的，服务永远都是只能起促进作用。

赵海生隐隐地吸了一口气，他虽然对自己的海鲜有信心，但是还是难免会有点紧张。

黄军平先是望，发现斋鱼鱼鳞完好无缺，散发着淡淡的银氲的颜色，再来闻，拎起鱼尾，放到自己自己的鼻子低下，一股清新的腥味扑鼻而入，他不由得暗暗点头，鱼腥味清新一是说明这鱼是新鲜的，另外最重要的就是这鱼成长的水环境相当的好，海水的水质不好，打起来的鱼再新鲜也可能会有一股泥味，而赵海生的这条鱼完全没有再下来是捏。

黄军平三只手指一前两后在鱼肚子上捏了一下，入手绵中带着紧挺，还能感觉到鱼肚里有一块东西在滑动。

黄军平满意地松开了手，斋鱼一定要肥美，刚才他一捏之下那鱼肚涨，但是结实，而且鱼肚内那一块滑动的东西其实就是鱼油

这样的斋鱼才是最最好吃的

“这鱼真的不错”黄军平转过身来，对赵海生说。

“呵，黄先生，我说得没有错吧，海生的东西确实不错。”孙志成也放下心来，笑着说。

他可是在黄军平的面前打着包票说赵海生的东西很好的，如果不好，那连着他也没有面子。

“确实是不错”黄军平笑着说，孙志成的心思他也明白。

“走，我们到后面去，弄点吃的”赵海生提议说。

黄军平点了点头，他知道这是赵海生是邀请他去亲口试一下这海鲜的味道了。不管怎么样看，都是要入口才能最后确定味道是不是美味。

第一卷大海啊，我的故乡第三十五章试味

跟着赵海生从店的一道门往后走去，是一个小院子。

院子看起来有点老旧，也不大，但是升在中央长着一棵看起来有二三十年树龄的榕树，巨大的树冠遮住了大半个院子，地面是多年的踩踏之下形成的半硬地面，一条鹅卵石铺成的小路曲延其中，大树底下摆着一张有些年头的石桌，还有几张老藤椅，院子的一角还有一口小水井，小水井的旁边长着几竿老竹，和一个小小的大石凿成的鱼池，一阵古朴的气息马上散发出来。

“呵，不错不错，想不到在铺面的后面还有这样的一个好地方，我在广州生活了这么多年了，还真不知道这个地方呢。”黄军平笑着说。

物肖主人，看到赵海生选的这个地方，他就知道赵海生的品味至少不差。

“呵，我也是无意之中发现的，我也很喜欢这个院子，所以就买下来了。前面的铺面主人反而不愿意卖，要留着出租。”赵海生有点遗憾地说。

当时他在看铺面的时候无意之中看到这个院子，当时就喜欢上了，花了他好些功夫才最终说服主人卖给他。

不过遗憾的是前面的铺面主人死活不愿意卖，不过能得到这个小院子他也心满意足了。

三个人围着石桌坐了下来，赵海生对黄军平说：“黄先生，你看我们今天吃点什么”

“呵，这里是你的地方，你决定吧。”黄军平笑着说。

“是啊，今天机会难得，海生你就给我们弄点好吃的。”孙志成也笑着说。

赵海生想了一下，说：“既然这样，那我就作主安排了。”

“没问题客随主便嘛。”黄军平爽朗地笑着说。

赵海生点了点头，站起来说：“那黄先生你和孙老就先坐一会，我去安排一下。”

“好的。”

过了小半个小时，赵海生端着两盆东西走了回来，放到了桌上，而且很快，一个小碳炉也和小铁锅也准备好了。

点着碳，用小扇子扇了一会，木碳一下子就变得通红，温度也慢慢地上了起来。

用碳来煮东西，不是碳红了之后就开始，因为碳要烧个一个小时左右才是温度最稳定的时候，只有当碳的温度稳定下来了煮出来的东西才是最好吃的。

从赵海生开始点着碳开始，黄军平就在观察他，当他看到赵海生并没有马上就把小铁锅支上去，就知道赵海生肯定是知道这个问题的。

其实要煮出真正好吃的东西所需要的技巧说穿了并不太奇怪，但是关键就是你是不是知道这些技巧

美味都是由细节组成的，温度这东西也许大多数都分辨不出它对于食物的影响，但是黄军平、孙志成这种人显然不是这样。

看看温度已经差不多，赵海生把早就已经洗干净的小铁锅支了上去，再注上就从旁边的小井打上来的水，十来分钟之后水就开始“咕咕”

gu903();