gu903();赵海生手里的锅铲飞快地翻炒着，因为这个麻鳝片不能在油锅里炒太久，要不就变成是炒麻鳝而不是他想要的做法了。

要在短时间里让麻鳝片各个部分都达到了同样的“熟度”，那考的就是手上的功夫了。

赵海生手里的锅铲就象是一辆推土地一样不断地在锅里“勇往直前”地闯出一条条路。

短短的半分钟之后，赵海生拿起水瓢，往锅里加水

看着水把麻鳝片的小半部分都泡在里面了，就马上停了下来，然后开始把咸菜放进去，盖上锅盖。

之前的炒是为了让麻鳝肉片更加地紧实，同时会更香，而这个煮，就是为了让咸菜的味道融入麻鳝之中，稍稍去腥，同时把鲜味提出来。

赵海生把这种做法叫作是半炒半汶

“赖县长、苗镇长、朱镇长，让你们久等了。”两个多小时之后，赵海生才把一汤麻鳝汤，一菜半炒半汶的咸菜麻鳝片，一粥沙虫粥准备好，端上了桌

赖发明笑着摇了摇头说：“你煮的东西，不管是等多久都是值得的”

“呵，希望不会让大家失望”赵海生对于现在在座的人的表情那可是一目了然，象赖发明这种已经吃过自己煮的东西的人当然是一幅期待，但是象苗炎这种没有吃过自己煮的东西的人那可就是半信半疑了。

虽然这种神情相当地轻微，也掩饰得很好，但是赵海生还是一眼就看得出来。

“来，赖县长，你先来。”赵海生首先招呼说。

赖发明也知道现在在座的人之中就数自己的地位最高，而且年纪也差不多最大，特别是在有两个下属苗炎和朱小川的情况之下如果自己不先举筷，那可能这顿饭就吃不下去了。

于是点了点头，赖发明端起了自己面前的碗，这是赵海生煮出来的麻鳝汤

汤色浓郁洁白，稍稍地晃了一下，发现汤晃动的幅度很小，知道这是汤很浓的原因

喝了一口，赖发明感觉到这个麻鳝汤浓郁极香，最为关键的是这汤里面带着一阵五花肉的香味

不由得点了点头，这个时候他明白为什么赵海生会加进去五花肉了因为麻鳝骨虽然大，但是熬出现的汤却不太可能有这样浓，毕竟这里只有一条麻鳝的骨，而不是有一大堆，但是麻鳝汤又必须浓郁才好喝，在这种情况之下只有加入五花肉一起煮，这样汤就会变是极浓，同时肉香也会让这汤大大地加分。

第二卷大发展第三十九章一汤一菜一粥下

“配绝配我根本想不到这煮鱼肉还可以放猪肉的原来我还有点担心说这一是腥的麻鳝。一是没有腥味的猪肉会搭不起来，但是想不到这两样东西凑到一起会有这样的味道”

赖发明打从心里赞叹说。想了一下，他又问：

“可是，这汤浓我已经知道是怎么回事了，但是这汤色怎么可能会这样白”

赵海生拿过来一双筷子，夹起一块麻鳝骨，给赖发明看了一下，说：“这骨上还有一层肉，而这些肉正是这汤色洁白如玉的最大原因了。当然，这麻鳝骨本身才是最重要的，但是要煮出这样洁白如玉的汤，没有这一层肉那也是不可能的事情。”

众人点了点头，说：“原来是这样。”

这个时候赖发明发现自己的嘴角沾沾的，抿了一下，说：“这是胶质”

赵海生点了点头，说：“没错”

“真的是想不到这个麻鳝骨熬出来的汤会有这样浓的胶质”赖发明说。

“也是这样大的麻鳝才可以，一般的麻鳝是不可能有这样的胶质的，要知道这样大的麻鳝在海里可能都是已经长了好几年的，这一次也是我们有口福。”王铁也放下汤碗说。

“来，试一下这个麻鳝片”赵海生指着面前的盆子说。

众人看向盆子，发现时面的麻鳝片看起来很是诱人。滑溜溜的，白色的麻鳝肉片与黄色的咸菜相映衬在一起相当地分明，一看就能引起人的食欲

苗炎喝了刚才的汤之后，已经对赵海生的手艺大为佩服，此时对于这一盆半炒半汶的麻鳝片那可真的是充满了期待

夹起一片入进嘴里一咬，麻鳝那略带粗糙的口感马上从舌头上传了过来。

麻鳝的肉质并不是滑溜的那一种，而是略带粗糙，但是正是这种口感让麻鳝肉有了一种特别的味道。

“应该和这个咸菜一起吃，这样的味道才好。”赵海生笑着建议说。

赖发明点了点头，先是夹起一片麻鳝肉然后又夹起一块咸菜放进嘴里一起吃了起来。

麻鳝肉粗糙和咸菜的滑咸夹在一起，形成了一种奇妙的口感，而鱼肉的鲜与咸菜那咸中带酸的味道混到一起相当的美妙。而这半炒半汶的煮法让这道菜带有一点小的汤汁，这样也就为本来有点粗糙的口感的麻鳝肉爽滑了不少。

这些小的地方虽然是不太起眼，但是却让这一道菜达到了完美。

就连朱小川这种与赵海生很不对路的人试过之后也不得不承认赵海生这菜做得确实有水平

麻鳝也没有少吃，虽然这样大的没有没有吃过，但是相去也不远，但是之前吃的和这回吃的那可真的是天差地别

“来，赖县长，来试试我们这个揉蒜仔骨”看到大家都已经吃了不少麻鳝肉，赵海生把刚才做的那一碗揉蒜仔骨端了过来，在上面加了几滴花生油在上面放在了众人的面前。

朱小川一看，这不就是海潭镇的人家里没有菜吃的时候才吃的揉蒜仔骨嘛，本来他对赵海生就是不爽，现在抓到了机会那还不马上发作，大声说：“海生，这个菜怎么能端得上桌”

赵海生愣了一下，说：“这个菜怎么就不能端得上了桌”

“这种菜。都是没有菜的时候才吃的，今天是县长大人在你怎么能拿出这样的菜来”朱小川唬着脸继续说。

这一下赵海生哪还不明白朱小川这是故意来找事了，只是他这也太不聪明了，难道没有看出来自己其实与赖发明的关系不错

其实，赵海生不知道的是这个时候朱小川的心里已经后悔了，他也是下意识地脱口而出，说出口之后才想起来看样子赖发明与赵海生的关系那是相当地不错，自己这样说话那不是自找麻烦么

只是现在这话也已经说出口了，他也只好硬着头皮撑着又说了一句。

“呵，朱副镇长可能对吃的没有太多的研究。我在这个时候上这个菜，非但不会影响原来的菜的味道，而且还会让原来的菜更加增色不少，会让人的味觉有更好的享受，不信大家可以试试。”

既然已经想明白了朱小川到底是在想干什么，赵海生

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