下，好让那些沙子都吐出来。

赵海生一边用手搅着盆子里的小沙白，一边说：“当然，如果泡一下会好一点。不过呢，这个小沙白和我们平时吃的大个的沙白还别的贝壳类不太一样，所以说泡不泡其实问题不大。”

“不一样在哪里”周晴看着赵海生已经把那些小沙白从水盆里捞出来放到一个篮子里，看来还真的打算不泡了。

“一般的沙白或者是大其它的贝壳，都是长在海里的，一个是它们个头大，第二是成长的环境不是纯的沙子，甚至多数是在海泥里长大的，那样的话就很可能会有海泥或者是小沙子之类的东西，所以才用泡水。”

把盆子里的水倒掉之后，赵海生又重新加了水又洗了第二遍，第二遍的时候赵少生用双手捧起一把小沙白，然后双手夹着搓了起来，这是为了把外面的一层东西搓掉，口里却继续说：

“这个小沙白就不一样，它是长大沙子时的，没有海泥，而且个子比较小，你刚才也看到了，它生长的那个环境的沙子相对于它的个头来说算得上是大的了，所以说一般来说这种小沙白是不会有沙子的。”

周晴想了一下，觉得倒也是。这种小沙白最大的也不过是指甲大小，小的甚至只有筷子头那样大或者是更小的，如果里面还含有一粒沙子，就算这沙子再小，也不太可能，如果真的有，这样小的沙子吃在嘴里恐怕不是很仔细也感觉不出来。

所以说，煮之前用不用先泡一下也就没有那么太大的必要了。

赵海生很快地就把小沙白洗干净了，然后就是生火倒油，油热之后就把小沙白倒了进去炒了起来。

几分钟之后，所有的小沙白的嘴都张了开来，看到这样，赵海生抓起一大把盐撒了下去，再用铲子搅匀之后就找了一个大盆子装了起来。

“这个也太多了一点吧。”

周晴有点发愣地看着这个大盆子里那有如“小山堆”一样的小沙白说。

刚才这些小沙白装在塑料袋里根本感觉不到有这么多，现在这一炒起来装在盆子里一看，那可真的是有点吓人的一大堆。

“呵，这些小水白的嘴都张开来了，所以看起来就有这样多了，其实真吃起来也没有多少可吃的，别给这吓着了。”赵海生笑着说。

赵海生端着大盆子走出厨房，而周晴则还是愣了一下才跟着走出去。

“杨大爷，来，吃饭了。”赵海生招呼着说。

在农村这地方一般煮饭都是一煮一天的，所以当赵海生把这个小沙白炒完之后也就可以开饭了。

这一顿饭很简单，就是蕃薯粥和一盆小沙白。

“来，试一下，味道绝对不错。”赵海生对坐在自己对面的周晴说。

“嘻，看起来和瓜子一样差不多。”周晴笑着说。

“没错，不过这个东西可不叫海瓜子，海瓜子是另外一种小的贝壳，个头和这个倒也差不多。”赵海生说。

周晴对于赵海生所说的那个海瓜子倒是吃过，她夹起一个小沙白放进嘴里，小舌头在上面卷几下才感觉到把里面的那一小点的肉弄下来。咬了几下倒是没有感觉到有吃到肉，但是一股香味却传到了舌头上，这股味道有很重的油香，其中带着一丝炒焦的味道，但是让她惊讶的是这股焦味却是很香。

更让周晴感觉到惊喜的是，这个小沙白让赵海生炒得有点咸，想起了之前赵海生撒下的那一把盐，周晴知道这肯定是有意而为之。

虽然没有吃到肉，但是这股焦香的油味和咸味却让周晴不由得狠狠地扒了几口蕃薯粥

“怎么样，很下粥吧”赵海生笑着问。

“嗯，是的，想不到虽然没有吃到什么肉的感觉，但是这味道还真的很好真的很下粥”周晴连忙点头说。

“这种小的沙白吃的本来就不是肉，它们的肉太小了，吃的就是炒出来的这股焦味和它的咸味。因此炒这种小沙折的关键就是下重油，里面的那一小点肉的水份要被油炒到象是半炸那样半干，最重要的是要有那股焦味才行。同时，得下重的盐，这股焦味也要靠这一把重盐才带得出来”

赵海生继续解释说：“小东西可以有大美味，但是小东西吃的就不是肉了，吃的就是这炒法的味道了。”

“呵，没错，我就喜欢这个味道，咸，正好用来下酒。”杨大爷不知道什么时候倒了半碗的米酒，一边一粒一粒地“磕”着小沙白，一边小口地喝了起来。

“没错哈来，我们赶紧吃。”赵海生并没有用筷子，而是直接用手抓起一把小沙白，真的就象是在磕瓜子一样一粒一粒地磕了起来。

周晴的双眼不由得都集中在赵海生的身上，因为赵海生的那个速度实在是有点惊人。

磕一会，就扒一口粥，很快他面前的桌子上就堆起了一堆小沙白的壳。

“这个，也太熟练了一点吧。”周晴不由得小声说。

“呵，这也是一手功夫啊，不是什么人都学得来的，得长年累月地吃才行。”杨大爷笑着说。

周晴把视线转向杨大爷那里，发现他的速度也不慢。

她不由得摇了摇头，与这两个在海边长大的一老一小相比起来，自己的速度那真的算是龟速了。

不过她一颗一颗地吃，倒也是吃得不亦乐乎。

“饱这一顿吃得真的是饱。”当他的面前堆起了一大堆的小沙白壳之后，满足地说。

在这个过程之中，周晴留心烽数了一下，发现赵海生已经吃下四大碗的粥。

她不由得吐了一下舌头，周晴只吃下小半碗的粥就已经饱了，在她想来还真的不知道赵海生是怎么样吃下这么多的粥的。

“你真能吃”周晴小声地说。

“嘿，能吃是福不吃饱了哪来力气干活”赵海生笑着说。

在海沙村、在海潭镇，人们的习惯就是如果实在是忙，可能根本顾不上吃饭，所以说一吃饭，就得拼了命地吃，因为不知道下一顿是时候才能吃。

“呵，海生能赚钱，吃不穷的。”杨大爷打趣说。

“哼，这个倒也是。”周晴脸一红小声说。

“呵呵。”看着周晴这害羞的小模样，赵海生也乐了。

当然，赵海生这两声笑声肯定是换来了周晴的一记白眼。

吃完饭之后，赵海生、周晴和杨大爷就坐在椅子上聊了起来。