他们开出的食材正是这几样。蟹比的是膏，现在正是秋冬之时，正是吃蟹膏的好时候，所以他们比这个倒也是符合节令啊。”

“对了，你们对这冬蟹和大闸蟹的蟹膏有什么看法”伍靖的心里对此也好奇得很，他也很想听听自己的这些同行和对手的观点。

“这个时候的阳澄湖的大闸蟹相当的不错，正是膏满的时候，去年的这个时候我吃过这阳澄湖的大闸蟹，那火红的蟹膏至今还是回味无穷啊。”马冰一边说脑子里一边回想起去年的这个时候自己和一个朋友在阳澄湖边吃过的那一次大闸蟹，真的是至今天心里还是默默地怀念不已。

所以听到伍靖的话之后，马冰马上就接口说，在他的观点里，这大闸蟹的膏无疑是胜过冬蟹的。

不过，夏柳马上就摇了摇头。说：“大闸蟹是湖蟹，而这冬蟹由是海蟹。这冬蟹也是吃蟹膏的蟹，绝对也不可小视。首先从个头来说，这冬蟹就比大闸蟹大多了，一般的冬蟹在这个时候才能长到手掌那样大，更大的当然还是比较常见的。你们想一下，这样大的一种蟹，它的蟹膏能差到哪里去”

伍靖犹豫了一下说：“那你是认为这冬蟹的蟹膏比这大闸蟹的还好了”

夏柳摇了摇头，说：“我倒又不是这样认为。我曾经吃过几回冬蟹，但是个头都不算太大，但是那蟹里的膏已经相当的可观。所以我想赵海生在现在冬蟹当季的时候肯定能捕到更大的冬蟹，这样一来那蟹膏自然就更加地惊人了。所以我认为这一场蟹膏之争最后谁赢谁输现在还在未知之数。”

“我也是这样的观点，这个冬蟹，我也试过几回，呵，真的是相当不错的一种膏蟹啊。”毛国栋也点头说。

“这样说来，我们还真的是有点期待这一场比试了。我们对于这个冬蟹都不太理解，我想赵海生一定会认真准备的吧，到时不管怎么样我们都会一饱口福的。”马冰也乐了。

他们这些人都是干这一行的，对于好的东西都有着一种潜意识的喜好。这个时候听到毛国栋和夏柳都对冬蟹大加赞赏，所以都生出一种试一下的期待来。

“对了，那个海蜇对龙虾，真的是出人意料啊。”伍靖又提起了另外一个话头。

对于这两道菜的比试大家都觉得有点不可思议。海蜇他们自然都知道是什么。对于龙虾那就更加知之甚详了。对于这两道菜的比试，马冰等四个人倒是一面倒地认为龙虾会胜出，而且是毫无疑问的事情。

但是正因为这样，他们才感到不可思议。以他们对程华的了解，程华肯定是不会占一个这样明显的便宜的，那也就是说赵海生提出的用海蜇来对抗程华的龙虾肯定是能斗个旗鼓相当的。

“难道这两道菜真的能斗个旗鼓相当”马冰有点犹豫地问。

其实他问出的这一句话也是大家的疑问，自从听到赵海生和程华比试的食材的之后，他们的心里特别都对这海蜇和龙虾斗觉得不可思议，也都想过应该怎么样做才会让这两道菜有对抗性，但是现在看样子大家都没有什么好的头绪。

“看来这会一道出人意料的菜啊。”最后，毛国栋慢慢地说。

“嗯。应该是这样的了。”

大家都同意这种观点，既然赵海生敢用海蜇来对抗威名远扬的龙虾，那自然不是赵海生疯了，而是说这海蜇肯定是有出人意表的地方。

马冰、夏柳、毛国栋和伍靖四个人一边喝着茶，一边谈论着赵生海生与程华之间的这一场马上就要开始的比试，因为一天之后这一场比试就要开始了。

赵海生也早就到了广州。他是昨天晚上来到的。这个时候他正在小六子在广州的房子里。

小六子这个房子还有一个大的院子，平时这里收拾得干干净净，高大的树木低下是几张桌椅，有空的时候可以坐在这里喝喝茶什么的，倒也有一番风情。

不过现在这个院子里给三个大的箱子给占据了不少地方。此进的赵海生正府下身去看着其中的一个大的箱子。

箱子里特制的，里面盛满了水，而水里游着的是十几条鱼，正是飞洲鲫。

这些飞洲鲫都是前一天抓的，抓来之后就养在这个箱子里然后就放在海鲜车里直接拉到广州市。

看着在箱子“横冲直撞”地飞快地游动着的飞洲鲫，赵海生满意地点了点头，也只有这种刚从河里抓起来的鱼才有这种野性，如果在箱子里养了一段时间之后那这种野性就会全部失去，那这鱼的精气神就完全不一样了。

野生鱼的味道与养的鱼的味道自然是有着巨大的差别的，而分辨这野生鱼与养殖鱼的办法当然有很多，但是其中的一个就是看这鱼有没有这个野性

一般来说，这鱼如果在鱼箱子里很“不服气”一刻也不停地游来游去，大部分都是野生的多。

这水箱子里的十几条飞洲鲫正经时正在飞快地游来游去，一刻也停不下来。而且最让赵海生满意不已的是这十几条飞洲鲫每一条个头都极大，其中甚至有三条有成年人的手掌撑开那样大，而且相当地肥大，颜色偏黑，说得上是“腰粗体膀”了。这样的飞洲鲫一看就肯定是相当肥美的，所以赵海生那可是满意得很，能抓到这样的飞洲鲫已经是有点出乎他的意料之外了。

装着飞洲鲫的箱子里最大的，剩下的两个箱子那就小多了。而且这两个箱子也与装着飞洲鲫的这个箱子不一样，因为另外的两个箱子里装的不是水，而是冰。

里面的当然不会是飞洲鲫，而是冬蟹和捞，也就是海蜇。其中的一个箱子里是二十来只精心挑选出来的冬蟹，而另外一个箱子里则是两只大的捞。

对于这二十来只蟹赵海生也是满意得很，那可都是王铁花了大心思去捕的，然后选出来的。每一个都重近两斤

最重要的是虽然重达两斤，但是蟹身却不大，反而比手掌还小一点，但是明显却厚了很多，这就是极品的冬蟹的样子：不要大，不要长，但是蟹身一定要厚

蟹身越厚就证明这蟹膏越满、越结实。

所以说赵海生哪可能会不满意捞就更加不用说了，都是精心挑选出来的好东西。

所以说赵海生对于即将要和程华开始的比试充满了信心。正在此时，院子里外响起了一阵脚步声，然后进来的就是潮磊和小六子等人，现在他们都暂时把手头的事情停了下来，专门帮赵海生来备战来着。

“老大，你看这个锅怎么样”潮磊的手里拎着一个新的直径快一米的大铝锅走到了赵海生的面前说。

赵海生接过来翻来覆去的看了好一会才满意地点头说：“没错，就是这样的大锅，如果没有这种锅，那我们这个冬蟹可煮不出好味道来。”

“用这样大的锅干什么”跟在潮磊身后的小六子不明白地问。他和潮磊在外面可是一顿好跑最后才找到了这样大的一只锅。直径快一米、高也快一米的铝锅那不是一般的的家庭会用的，所以并不好找。