“呵，是啊。我们竟然把这个问题给忘记了。

吃饭怎么能没有汤呢”孙志成也觉得有点好笑。他和赵海生竟然把如此的一个问题给忘记了。

“哈，看来我们还是得听听广大劳动人民群众的意见啊。“赵海生又自嘲着说。

“对了，海生啊，那我们用什么来做汤。孙志成问。

其实适合做汤海鲜很多，但是如果说适合快餐的那可就不一定很多，再加上要有特点，满足这几个条件的也就不会太多了。

赵海生想了一下，提议说：“你觉得带子怎么样”

带子晒干之后就是瑶柱，到是煮汤的好东西，但是瑶柱虽然是煮汤的好东西，但是往往和其它的食材相配才能煮出好的汤来，这样一来费时不说。成本也会提得很高，这是不太符合要求的。

如果说这些都不是问题的话，那么这种瑶柱煮出来的往往是浓汤，对于一个以海鲜为主打菜式的快餐店来说这种浓汤并不太合适。毕竟海鲜要的就是鲜，一加浓汤那又如何能显示出自己的特色来

所以孙志成摇了摇头，说：“这个瑶柱不太合适。”

赵海生愣了一下，他并没有想到孙志成会这样明确的反对，网才做那个明虾的时候一开始的时候孙志成也是不看好的，但是就算这样他的口气也不像现在这样。

在赵海生看来这个带子煮汤可谓一绝，虽然没有沙虫湿那样的味道，但是也可以相去不远，所以他一时之间搞不明白为什么这样强烈地反对。

“孙老，你为什么反对你的想法是怎么样的”赵海生问。

“成本不说。光说这个瑶柱煮出来的汤肯定是浓的，这样与我们主打海鲜的新是配不上的。我觉得我们的饭应该配一个清汤，而不浓汤。”孙志成也没有藏着掖着，而是直接说。

此时赵海生才注意到自己用的词是带子，而孙志成则一直用瑶柱这个词。于是赵海生笑着说：“孙老，我说的不是干的瑶柱，而是用湿的带子来煮汤。”

孙志成也愣了一下，这才明白原来自己与赵海生所见的东西不一样，严格来说是一样的，只不过赵海生说的是湿的带子，而孙志成说的是干的带子

别看这同一样东西的一干一湿，这做汤的方法和出来的味道都是很不一样的。

“你是说用湿的来做汤”孙志成问。

赵海生点头说：“我觉得湿的带子与显的沙虫有异曲同工的地方，所以说用这个来做一碗清汤那是再适合不过的了。”

孙志成想了一下，最后同意说：“你说得有道理。这个湿的带子确实与湿的沙虫有异曲同工之妙，用来做汤也许真的可行。”

“不是也许可行，而是确实可行。”赵海生充满信心地说。

孙志成看了一下赵海生，他到是没有想到赵海生会这样的有信心，说：“那看来我们又能一饱口福了。”“好小，

活的带子在孙志成的这个海鲜酒楼里就有，所以这材料是现成的，于是孙志成马上就让人出去选了四个，进来。

看着连壳放在自己面前的带子，赵海生问：“孙老，你们这个酒楼一般怎么样处理这个带子”

“蒸，我们一般是用来蒸。”孙志成回答说。

“蒜蓉或者是粉丝蒸。赵海生继续问。

“没错，其实这是我们处理这种带子的两种比较主要的做法，而在我们酒楼大多数都是蒜蓉来蒸。”孙志成在赵海生这样的美食大师之前也没有什么好隐瞒的，而且他知道如果说手艺。赵海生比他、比他的酒楼里的那些大厨师都不知道高明多少。

赵海生点头，他知道孙志成说得没有错，一般来说这就是处理带子的两个最普通也是最主要的做法。

带子是一种贝壳类，只不过它的壳并没有一般的贝壳类那样厚，而是比较薄，甚至有一点点的透明。一般来说带子每一个都有手掌那样大和长。一端大一端小，大的一端有如斧形，而小的一端则像是一根圆柱子一样。

带子是赵海生拿过一把尖刀，左手握着带子，右手拿着刀从像斧头的那一头的两块壳的中间插了进去，然后沿着两扇贝壳咬合的地方慢慢地切了下去。

走了一圈之后，到最后的地方右手的刀轻轻地一扳，一个带子就被分成了两半，整个带子就被打开了。aos分开之后的带子被赵海生放到了桌面上，然后他又如法炮制地把剩下来的三只带子也都打开，整齐的放到了一起。

周晴一看到赵海生完成了一个步骤的操作，马上就走近前来探出头来打量着那打开的带子，对于她来说基本上所有的海鲜都是新鲜事物。毕竟如果是平是她可能吃得上很多海鲜，心沦像纹样沂距离地”接触”的机会也只有赵海生在场的甩旧刀有，所以她这个时候哪能还不赶紧凑上去看个明白

“这个是什么”周晴马上就指着带子里面的一个像是一个小布袋的东西说。

“呵，简单来说这个就是带子的胃、肠之类的东西，这个是不能吃的；也就是说我们要把它去掉的。”赵海生一边说着一边把这一团东西摘了下来。

“这个种看起来一条一条的东西又是什么”周晴马上又指着另外一个东西问。既然网才赵海生没有把这一部分去掉，那就说明这一部分是好吃的东西，但是新鲜的带子她之前也吃过，是用来炒的。但是在她的记忆之中似乎没有这个东西。

“你看这个，部分像不像是你们女孩子的裙边”赵海生笑着问。

周晴仔细地看了一会，才点头说：“是有点像啊。”

“这个就是带子的裙边，或者是叫群边。”一旁的孙志成插话说。

“哦，这东西能吃的为什么我以前吃带子的时候没有吃过”周晴奇怪地问。

“哈这个原因我知道。”潮磊也不甘寂宾地说。

“既然你知道，那你就来说吧。”既然有人愿意代劳，那么赵海生也就可以省下力气来耍嘴皮子，手下继续把其它三个带子的肠、胃摘掉，然后又把带子的整个群边都摘下来。洗干净。

“这个群边是可以吃的，但是一般来说这个带子都只吃那个与壳相连着的地方的那一块东西，对了，老大，那一块东西叫什么”潮磊才说了两句不到就已经哑壳了。

gu903();“呵，还是我来说吧。一般来说这个带子确实是不吃这个群边的，而只是吃网才潮磊所说的那个与壳相连着的地方的那一两块东西，其实那两个东西叫闭壳肌，是带子用来把自己的壳夹起来的用的部位。那全部分是最美味。这肝闭壳肌取下来晒干之后就是我们经常吃的瑶柱了。”