在赵海生的快餐店走出国门、向世界发展的时候更是起到了至关重要的决定性作用。就在国外的卫生要求让很多国内的餐饮业为之却步的时候，赵海生和孙志成的这个快餐店却起而易举地就获得批准，所以说日后赵海生与孙志成的这个快餐店开满全球时这个放在中央的、全透明的厨房起了巨大的推动作用。

“行那我们就这样办吧。所以小六子你要再辛苦一下，把我们的这个想法和那些设计的人再勾通”让他们根据我们的要求来修改，要法到我们的目的六旧

孙志成对小六子微

“呵，孙老，没有问题，我现在马上就去处理这个事情，我之前按照我们传统的方式去处理这个装修的问题，现在既然知道我们要的是什么，那一切都好办了。三天之内，我就能拿出具体的方案来。小六子信心满满地说。

“好，毕竟光是装修、买设备等等都需要不少时间，所以我们都是抓紧才行。”孙志成叮嘱说。

“行，如果没有别的事情。我现在就去办这个事情了。小六子看了一下孙志成、又看了一下赵海生说。“去吧，你先去处理这个事情，我再和孙老说说别的事情。”赵海生挥了一下手说。

小六子走了之后，孙志成问：“海生，有什备事情。

赵海生想了一下，说：“网才我们的那个想法是很好的，但是要实现却不是一件容易的事情。当是做这样的一个全透明的厨房是没有意义的，如果我们做了这样的一个厨房但是却不能展现出好的卫生状况的话那这样的一个做法对于我们来说非但不能成为一剂良药，反而会成为一副毒药啊”

“没错，你说得对，任何事情都是两面的，如果我们做这样的一个厨房，如果没有把卫生处理好，那可就落了一个坏名声喽。那么，海生，你觉得关键在哪”

“关键在于人”赵海生肯定地说。

“在于人孙志成若有所思地小声地说着。

“是的，没错，就在于人，卫生怎么样，服务怎么样，菜做得怎么样，都是得看人。”赵海生肯定地说。

“你的意思是，”

“培我们要从一开始的时候就要建立起这样的一个制度来，对我们的快餐店里的所有人都要经过培才能上岗，我们不能用传统的那种方式来要求我们的员工

赵海生的脑海里想起自己上一世看到那两个在中国开得到处都是的快餐店里的情景，那里的员工都是经过标准化的培，在繁忙的时候他们会有一种“比赛”的方式，他们叫喊着，然后各司其职，手上的动作飞快，有时候真的是让人有点膛目结舌。

在赵海生的想象之中，自己的这快餐店也要用这样的方式去培自己的员工，在店里很忙的时候要能快速地完成点餐、分餐等任务。

只有员工快了，这吃的人才吃得快。如果你的快餐店点个餐都要十分钟，你又怎么可能希望别人可以在十五分钟内吃完离开

“是的，海生你说得有道理。我们是要对我们的员工进行培，让他们有一个标准的、固定的方式去操作，这样才能加快速度。”

“当然，这个培我们一开始的时候可能不太完善，但是只要我们有这样的一个思路，不断地在现实的情况的基础上进行修正，经过一年、两年甚至更多的时间的摸索，自然就会探索出一个属于自己的方式来了。”

赵海生对于那些快餐店的各种经营管理的方式也不太了解，不过他相信这些快餐店网开始的时候也没有成熟的模式，所有的东西都在实践之中慢慢地总结出来的，再慢慢地修正的。

既然别人做得到，那没有理由自己做不到。

“有道理，那我们在成立这个快餐店的时候一定要把这种观念灌输给员工，让他们知道我们想要的是这个东西，这样他们在工作之中就能发现问题，再想出办法来解决问题了。”孙志成说。

“我们甚至可以设立这样的机制，那就是如果有员工在实际的工作之中提出合理的建议，能提高我们的工作效率的，我们应该奖励，视程度给予不同等级的奖励。”

赵海生知道对于所有人来说经济上的刺激永远是能让人发挥出其创造性和主观能动性的，所以他明白自己的这个快餐店要想总结出一套行之有效的经营模式，就必须要发挥所有员工的智慧，仅仅靠自己和孙志成是不可能完成得了的。必须让所有的人都参与进来，群策群力才

。

“所谓的三个臭皮匠。赛过一个诸葛亮就是这个道理了。”孙志成明白赵海生的话的意思。

卫生的理念与动员所有人都来为快餐店的经营管理提供意见这两个赵海生建立快餐店初期就确立的指导思想在日后快餐店的发展之中发挥着决定性的作用。

十来年之后，就算是国门大开之后面对着从国外进入国内的两大西式的快餐连锁店挑战时赵海生的中式快餐店也毫无畏惧，在激烈的竞争之后，人们发现赵海生的快餐连锁店不仅仅在国内站稳了脚跟，占据着超过一半以前的市场份额。而且他的快餐店还在国外也开起了一连串的分店，开始积极地向着国外渗透发展，取得了可喜的成绩，真正达成了赵海生的原望，那就是让外国人也吃起中式的快餐拳完待续阅读

第三卷美食之争第三十三章十大主菜之蟹米炒蒜仔

火餐店的总体装修方案确定后，赵海生与孙志成就摁败鹏训事务交给了小六子等人，而他们两个又重新把所有的精力都投入到快餐店的菜式的妹究之上。

说一千道一万，人们之所以走进你的这个。快餐店，为的就是吃东西，如果东西不好吃，就再是装修再怎么样豪华，也是不可能留得住客人的。所以这外功练好之后，这内功也是要努力认真地去准备的。

海鲜之中最常见的，也就是最经典的三样东西就是鱼虾蟹，而现在摆在赵海生与孙志成面前的正是蟹，两个人都认为自己的这个快餐厅之中必须要有蟹，如果没有蟹，这个以海鲜为主打的快餐店也不成为一个合格的快餐店了。

在众多的蟹类之中，赵海生与孙志成都一致认为应该选择花蟹，这种蟹也许并不是最名贵的，但是却无疑是最常见的，而且也是最广为人们所接受的，因为选择这样的一种蟹来作为自己的快餐店的主打蟹，无疑是很正确的。

可是。在选定了花蟹之后，赵海生与孙志成都为怎么样做这个蟹而头疼起来。

“呵。我觉得像我们平时吃蟹那样来整只煮不太合适孙志成首先说。

赵海生有点头痛地说：“确实是这样。很多人是外省来的，对于吃海鲜他们本来就不在行，如果我们是带壳整只煮，可想而知他们是不知道怎么下手去吃的，就算是他们知道怎么样吃，而在中午这段不长的时间里。他们又怎么可能愿意花一个比较长的时间来吃一顿这样的午饭就算是他们会吃、而又愿意花这样长的时间来吃这顿饭，我们还不一定乐意呢，客人吃饭的时间越长，也就意味着在我们这里占据着桌椅的时间越长。对我们来说这可不是一件好事。”

“是啊。海生你说得有理，可是我们应该怎么样去处理这个。问题呢。赵海生所担心的正是孙志成所担心的，所以说他就算是宁愿快餐店里不出现这个蟹，也不会愿意出现赵海生所说的这种情况的。

gu903();这个快餐店与他的日日鱼巷的经营方式不一样，所以在日日鱼巷里能接受的情况在这里却是不可以接受的。