“下面，我们先有请马成马教授为我们讲评一下这个汤。”当汤送到了马成的面前，看到马成已经试喝几口之后，尹桐马上就走到了马成的面前说。

而汪天成此时也紧张万分，他在姚智的厨房打杂的时候，煮菜的机会基本上可以说是没有，他总是回到家里的时候，才会给自己做上一道。这样一来，汪天成的锻炼的机会自然就很少，而且也很少有人吃过他做的菜，因此，他对于自己的菜做的怎么样，心里并没有底。他知道坐在那一排的都是评委，而自己的菜最终怎么样或者是说自己能不能进入下一轮，将会由这些评委来决定。在这种情况之下，他又怎么可能不

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马成从汤送到自己的面前的那一刻起。就已经在打量着这一碗汤。他刚才注意到了汪天成在煮这个汤之前，已经先用水烫了一下猪肝，因此这个汤的汤色并没有一般的猪肝汤那们的浑浊。

此时听到尹桐的话，他马上就说：“我对这个汤相当的欣赏，我们知道，一般的用了猪肝的汤在汤色上都比较浓，也就是说看起来汤的颜色就像是浑浊的水一样，这样也不是说不好，但是不可否认的是，这个，汤基本上避免了这个问题，也正是因为如此才会煮出如此清亮的汤色来。同时，我们注意到，这位参赛者在切西红柿的时候，并没有把里面的包着籽的“心室。切破，而且在煮的过程之中，参赛者对火候的控制也很好，这些西红柿也没有因为煮的时间过长而“心室。破掉，这样一来有一个好处就是能把西红柿的籽都“锁，在它的心室里，而汤色同样会因此而清亮，对于这一点的巧思。我们是不能不注意的。”

停了一下，马成又接着说，“当然，这个汤不仅仅在这方面做得很出色，它在调味的方面做得也很好，我们喝这个汤的时候，发现这个。汤因为用了猪肝的原因，虽然看起来很清亮，但是事实上是一个浓汤，而所用的葱姜再加上胡抓粉，所以有这样的浓汤的味道那就一点也不奇怪了，”

汪天成的心终于慢慢地平静下来，他知道，自己的这第一步。算是成功了。

第三卷美食之争第二十九章尹桐的挑战

让问过了马成的意见之后。尹桐当然不可能会放讨谢芳只删在一玄马上就把话筒伸到了谢芳的嘴边，笑着说：“不知道谢芳教授对于这道菜怎么样看”

在原来的计划之中，尹桐是想要挑起马成与谢芳之间的“斗争。”因为这两个人在美食方面的观点是有着很大的差别的，这也是为什么尹桐等人会同时把马成和谢芳两个人都同时选进来的原因了。所以说。当尹桐问出这个问题的时候。她的心里甚至有了一种期待，期待在这个问题上两个人就能擦出点火花来。不过，当谢芳一开口的时候，尹桐就感觉到了一阵失望。

谢芳点了点头，说：“我也认为这位参赛者的这个汤八月愕相当的不错。”

这显然不是自己想要的答案，但是此时尹桐也只能是顺着谢芳的话往下问下去：“那请问谢教授这个汤好在哪里”

“刚才马成马教授已经说了这个。汤的一点特点，我很赞同，但是在我的眼里，除了那些特点之外，我还想说几点，第一，就是这个汤有一个特别之处，那就是它的猪肝切得很厚，远比我们通常所吃的要厚，这是有原因的，当然，第一个就是厚的猪肝会带来比较好的口感，我们知道。就算是在汤里汤的料那也是可以吃的，很多汤喝的其实就只有汤，而那些料则是因为大部分的养分都已经到了汤里从而使料就象是难啃的树皮一样。但是这个汤的料地避免了这个问题，其奥秘当然就是在于这位参赛者他在切猪肝的时候，把猪肝切得相当的厚，这样猪肝在煮的时候，保证了有足够的养分进入汤的同时也会让猪肝保持着能吃的口感。这一点巧思相当的不错。第二点则是，我们会发现这个汤里的瘦肉是切丝而不是切片，这一点又与一般的汤不一样。我们知道，瘦肉其实是很容易就会因为煮的时间过长而变得比较韧，从而没有好的口感，而切丝之后，这个瘦肉就会有很好的口感了，在这方面。所以说，这个汤虽然看起来很简单，但是由于参赛者的巧思以及在火候和调味等等方面都已经做得很好，所以说这个汤出来之后具有色清亮但却是浓浓郁的特点，两者兼备这一点在猪肝瘦肉汤里是相当的难得的

谢芳不是一个笨的人，对于尹桐的一些想法她早就明白，而尹桐等人把自己与马成一起请来当评审的目的并不是什么太秘密的事情，就算是杨诗尹桐等人不说，她也能参得出来，更不用说在比赛之前杨诗等人甚至是以某种方式暗示过她这件事情。作为一名并不古板的学者。她对于这件事情也没有人们想象中的那样反感，但是这并意味着谢芳就想让尹桐牵着鼻子走，你说这是骄傲也好，是心机也好，总之她在这个时候并不想表现出配合来。相反。谢芳在此时却是赞同马成起来。她相信自己的这一番话一定会让尹桐大吃一惊，她甚至是很想看看尹桐在听到自己这一番“不配合。的话之后的反应。

说老实话，尹桐在听到了谢芳的这一番话之后，确实是有一点大失所望，甚至还有一点愣神，还有一点反应不过来，不过她这段时间也是练出来了，这一洗神的时间很短。马上就反应过来，尹桐笑着说：“很感谢谢教授的意见。”

说着，尹桐手拿着话筒转身对着摄像机说：“在听过马成教授和谢芳教授两们教授对于这个，汤的意见之后，我想我们的观众朋友对于这个，看起来不起眼的汤已经有了进一点的了解。而且，从两位教授及其它评委的神情来看，我觉得这位参赛者的这一道菜应该能获得很高的分数。我想他进入下一轮应该没有太大的问题，不过，正所谓一山还有一山高，这世界上藏龙卧虎的地方很多。而参与我们的这个专业组的人也很多，他们之间一定还会有更加出色的高手，而谁能进入下一轮，我们现在还不得而知，但是，我们可以肯定地说，这一位参赛者的这个汤，已经给我们所有的评委都留下了相当好的印象，至于最后的结果，我想我们就只能是拭目以待了

尹桐的这一番话说得相当的流畅。在别人看来。这一切就完全没有什么问题，但是在少数的几个人的眼之中，还是看出来了这个问题。其中的一个就是杨诗。

作为全程掌控这一个活动的杨诗，她今天也是就呆在现场，当然是在摄像机看不到的地方在注视着这个比赛的过程。

杨诗知道尹桐的计发”所以当她看到尹桐在问马成对于这个汤的看法的时候，她就已经猜出了尹桐的心思，而她也知道尹桐在接下来肯定会再去采访谢芳，对于这种做法。她是很赞成的，因为这本来就是计戈之中的一环，如果不是在取得这样的效果。她又怎么可能会把两个观点对立的评委放在同一个评委团之中所以，在猜出了尹弈旬书晒细凹曰迅姗不一样的体蛤洲”小公思点后，杨诗的心里是暗暗点头的，但是出乎她的意料，川的是。当尹桐把话筒伸舟谢芳的时候。谢芳说出来的话却不是杨诗所希望听到的，当然也不是尹桐所希望听到的。

虽然两个人隔得比较远，但是杨诗似乎还

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