gu903();“好的，没有问题。”谢芳稍稍地停了一下，然后马上就接着说。“刚才马成马教授已经说过了，这个粉蒸肉的粉不错，而且他也已经解释得很清楚，对此我是很认同的。除此之外，我想说一下的就是这个粉蒸肉的肉，这一点刚才马教授没有来得及说，我就来补充一下吧。”

不知道是不是因为谢芳今天这出乎意料的没有再与马成唱对台戏又或者是别的原因，这个时候基本上所有人都安静了下来，很显然大家都在想听听谢芳是怎么样说的。

“才才主持人在采访罗大妈的时候。里大妈说了两个做这一道粉蒸肉的理点，其中的一个就是在选肉的时候要先肥瘦相间的，这一点相当的重要，肥肉与瘦肉相隔，不仅仅是口感的问题，还有就是油的问题。只有人肥肉，才会有油、才会有油香。这一点相当的重要，如果没有了油，那这个，粉蒸肉显然是失色不少。其实，还有一个重点罗大妈没有说，但是却是做到的，那就是在切这个肉的时候，要稍厚，而不是稍薄。另看着似乎是没有什么差别。但是其实是有很大的差别。隔水蒸这一做法，会让食材失去大量的水分。如果这肉切得太薄，那么蒸完之后。整个肉也就会变得很干，自然也就没有了口感。”

顿了一下，谢芳又接着说：“罗大妈刚才还说了另外一个问题。那就是在炒这个肉的时候，调料下得重一点，这样才好。我刚才试了一口这个肉，发现这里面罗大妈至少是用了豆瓣酱、酱油、酒、姜、五香粉、葱花、蒋泥和辣板粉等等，所以说别看着只是一碟小小的粉蒸肉，但是光是这使用的调料就已经是相当的复杂的了”

不得不说，谢度还是有着真材实学的。与一般的学者不一样，谢芳并不仅仅是一个，只能在文字上发表意见的人，光是凭她这一手能把这个，粉蒸肉里的这些调料都分辨出来。就不是简单的一个功夫了。

所以，尹桐和观众们一边听着谢芳的话，一边也轻轻地点着头，，

第三卷美食之争第四十五章换战场

只桐急匆匆地下了车，然后就往幢大楼里专夫。而众帆地市最繁华的地方左敦大街，她此时的目标就正是左敦大街中部的那个十字路口处的一个入口，尹桐此前来过几次这里，她知道这里正是赵海生即将在这里开设的一个高楼的大酒楼。而现在正在上东市上演得火爆的美食选秀节目其实说白了就是为了替这个酒楼选人才和打名气的。想到这里，尹桐也不由得暗暗佩服赵海生的大手笔，有钱人多了去，而有钱人做生意做大生意的人也多了去，但是像赵海生这样的如此大手笔地去做生意的人，她还是第一次看到也是第一次听说。

尹桐迅速地踩上楼梯往上而去，她记得上一次自己和杨诗来的这里的时候整个的酒楼都已经基本上就绪了。这也就意味着这个酒楼是随时可以营业的了，而前期的宣传早就已经出去了，再加上现在的这个美食选秀节目的影响，可以说这个酒楼在还没有开业的时候就已经是红透了整个上东甫了。但是就算是如此。赵海生却是依然还没有开业。

对于这里面的原因，尹桐是不相信赵海生真的是缺厨师而在等着这个美食选秀节目选出来的优秀的选手。当然，这会是一个原因，但却不是最大的和唯一的原因。

赵海生怎么样想，那就只有他一个人才知道了，这样的一个老板，往往会给人以一种很高深莫测的感觉。

尹桐到了楼上的时候，发现赵海生、孙志成还有杨诗都已经到了。他们这个时候正围着一张桌子前喝着茶，不时低声地说着什么，看样子很是悠闲。尹桐并不知道赵海生把自己叫来这里有什么事情，但是看到这一幅情景心里也是暗松了一口气，因为应该不是什么大事。

扫了一眼周围，尹桐发现基本上所有的东西都已经布置完成了，而这里看样子就是日后的酒楼的大堂了，尹桐对这个大堂的设计和布置很是欣赏，没有华丽的感觉，但是却很舒服，对，就是舒服两个字，整个的空间给人的感觉就是舒服，桌子与桌子之间的距离也正合适，而这都让人感觉到相当的舒服。

“这就是水平啊”尹桐虽然不是这方面的专业人士，但是她也知道这种看似简单的布置，如果不是专业人士，那是绝对做不出来的。

“呵，尹桐你来了啊，坐。”赵海生看到尹桐正向自己这边走来，马上就笑着说。

“赵总、孙老、杨姐，你们早到了啊。”尹桐一一打招呼说。

尹桐是接到了杨诗的电话说是赵海生想见自己，还把见面的地点安排到这里，她一接到电话就紧赶慢紧的往这里过来，但是想不到自己到的时候赵海生他们已经早就到了。

赵海生摆了摆手，笑着说：“我们是早到了，不过把你叫来却是临时起意。”

“嗯，不知道赵总找我来有行么事情”尹桐一听这样就放下心来了。她在空着的一个位置上坐下来，马上就问。

孙志成一听，不由得笑了，说：小尹啊，你不要这么急，这工作是要干的，可是这饭也得一口一口的吃。先喝个茶，喘口气再说。”

尹桐的俏脸不由得一红，这段时间来忙得不可开交，所以她也养成了这样的一个习惯，那就是绝不客套。一坐下来就是问工作应该怎么样做，所以刚才才会说出这样的话来。尹桐拿起孙志成给自己倒的茶。细细地喝了一小口，一阵淡淡的清香在口腔之中弥漫开来，让她精神就是一振。整个人就马上就变得神清气爽起来。

“好茶”声桐不由得低声说。

尹桐知道赵海生、孙志成这些人都是好吃之人，他们拿起来的这些茶什么的，虽然未必都是精品，但是不管怎么样说都还是会比一般的要高出许多。

孙志成笑着点了点头，没有多说话。

赵海生看到尹桐已经缓下来了，就笑着说：“尹桐啊，你觉得我们这个酒楼着么样”

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