29年7月19日,下午。
东厨居饭店。
“司命,你上次说,时空门是好后,哦,还是大的一个,那么其他东西又是什么”苏择斟酌着用语,试探的问道。
昨天苏择突然想到,在得到时空门的那天晚上,按照司命的说法,这东西还不止一个呢。现在苏择比较担心的是,别人也有这种时空门,所以要问个清楚。
他面前的桌上,放着几碟食品。看起来很简单,也就2种看起来不起眼的菜。
“好吃好吃”司命根本就不理他,像个皮球一样在盘里滚来滚去,高兴得直哼哼。
苏择原本是想好好问问,所以精心制作了这两种精品菜肴来拍马屁,没想到人家司命大爷根本就是无视他的存在,一门心思的大朵颐。
“呃好好,等你吃完了再说吧”苏择见自己讨了个没趣,只得干笑两声作罢。
碟里的东西看着不起眼,却是极为考验手艺的菜肴。
一道是“桃酥金钩”,这道菜是以上好金钩为主材,将其用浓汤浸泡一整天,开之后捞起晾干备用。这浓汤也有讲究,取老鸭和猪骨、鲫鱼、杏仁,文火熬至骨酥肉烂,待原汤只剩三分之一时,再将汤澄清用纱布过滤。
然后取干净河沙放入锅内烧热,再放入核桃、花生炒至七成熟,起锅后去除食材上的沙,取出里面的核桃仁、花生仁,细细的打成末,充分混合后装盘。然后再打几个咸鸭蛋,只取蛋黄搅拌装碗备用。后,将芝麻油烧热,把金钩放蛋黄酱里蘸一下,再放到核桃花生末里滚几下,放进油锅里炸至金黄,起锅装盘。
这道菜可说是聚集了海鲜、河鲜、禽、畜的精华,再加上核桃、花生调剂,各种鲜香浑然一体。一入口,种种浓香纷沓而至,直冲脑门,让人唇齿留香,意犹未尽,要是在配上一壶花雕,真是做神仙也不过如此。
另一道菜是一碟寸许见方的小方块,颜色酱红,香气扑鼻。这是“蜜饯火腿”,是将半肥半瘦的金华火腿切成小块,用开水煮上几滚,去除血水。然后在放入高汤、生姜、葱白,用大火煮上半小时,再将火腿块捞起。随后将其码放在篾条盘上,放入蒸锅,再盖上2层纱布。再把金丝蜜枣、橘红、冬条等蜜饯切成细丁,放在纱布上,加盖,以猛火烧开,再用文火蒸上4小时。
在蒸制过程中,蜜饯的汁液逐渐沁入火腿之中,在使火腿入味的同时,也起了染色的作用。起锅之后,再入油锅过一次油,此时火腿的肥肉已经成为膏状,瘦肉也软得像豆腐,过油的时候特别考验手艺,一不小心,就玩坏了。过完油装盘后,再用原汤烧成的酱汁浇上,再洒上一把葱花。
一入口,那是外酥里嫩,不用牙齿,只需舌头轻轻一挤,肉汁就溅得满口都是。顿时,这种混合着蜜香、果香的肉汁,充满了整个口腔,每一个味蕾都像浸泡在温泉里,简直让人恨不得把舌头都吞下去。
这也是东厨居的特色菜,懂行的老饕们,一般点上两碟当做佐酒小菜。只不过这两道菜都非常考验厨师的功力,对火候、用料、手法都必须是高手,做出的东西算正宗。整个东厨居里,也就三个人做的出来。
其中又以作品水平高,只不过他老人家忙着修真,又是老板,能让他洗手下厨的,还真没几个人有这面。这也是让老饕们痛心疾的事情。
当然司命大爷是不在此例的,别看这位大爷没长嘴,甚至连实体都没有,但论起挑食,多少老饕都比不上。大概是被养刁了口味,司命大爷现在是真正的食不厌精,脍不厌细,不是极品菜肴,根本入不了它老人家法眼。
东厨居里,能让司命大爷满意的厨师,一共也就两个,苏择自己是一个,另外两位特二级厨师加起来算一个。为了不影响生意,苏择也只好亲自伺候它。要是被那些老饕们知道,司命每天三餐都是苏老师亲手操办,肯定会嫉妒得想自杀。
其实苏择的厨艺能有现在的造诣,也是跟司命大爷的耳提面命分不开的,这位大爷要是对供品不满意,苏择这一天都别想安宁。
看到司命还在大朵颐,苏择觉得有些无聊,不禁想到以前一直琢磨的问题:司命这家伙到底是在吃什么呢被它动过的东西分量丝毫不见少,为什么味道却变得不堪下咽
好奇之下,他放出了,再切入阴煞的视野观察起来。
“咦我做的菜怎么会这样”苏择猛然一惊。
此时在阴煞的视觉中,司命的样看起来就像是一个肥皂泡,半透明的身体,外表五光十色,这些色彩还在有规律的流动、变化着。这个现象在苏择炼成阴煞的时候就知道了,让他奇怪的是,他自己做的那几盘菜肴。
这些菜肴眼下居然放射出五彩毫光比如那碟“桃酥金钩”,每一个金钩都在放光,看起来像是一碟钻石,璀璨无比。
我靠,这是怎么回事苏择有些傻眼了。
这并不是苏择第一次通过阴煞来观察自己的作品,但眼前的现象,却是头一次出现。以前他通过阴煞看这些菜肴,和正常视觉下并没有什么不同啊。
突然他想到那一次时空门事件,难道是阴煞产生了什么变异还来不及让他多想,另一个景象又吸引了他的注意力。
只见司命用身体包住了一只金钩,身体欢得颤动着,仿佛在吸收什么。等它离开后,那一块金钩的毫光却消失了,变得和以前的状况一样了。很,另一个金钩也变得黯然无光,司命又包住了另一块。
它把一碟“桃酥金钩”“吃完”了,又滚到那碟“蜜饯火腿”里。这时,那碟“桃酥金钩”已经完全恢复正常的样了,一点光彩都没有。
苏择连忙夹起一块金钩放进嘴里
“呸果然还是味同嚼蜡妈的,怎么会这样”苏择苦着脸吐出金钩,一脑门官司。虽然他以前也不信邪的尝过司命的“剩菜”,但这次的感觉特别强烈。
难道司命的东西,就是那种五彩毫光但是菜里面怎么会有那种光呢这种光到底是什么东西苏择苦苦思索着。
第37章迷惑,线索中
虽然认真说起来,这些“剩菜”该有的各种味道都有,但吃起来却远远不是那么回事,总是感觉到在吃蜡烛一样。给人的感觉就是,菜肴中那些味道仿佛突然缺少某种关键,变成了一盘散沙,就好像是动物缺少了灵魂
苏择突然灵光一闪,激动的站了起来:“等等灵魂对啊,常说那些艺术大师们的作品,都有着自己的灵魂。我好歹也算得上厨艺大师吧,而那些菜肴就是我的作品。这是不是说,刚那些毫光,就是我作品的灵魂呢难道司命这家伙吃的东西,其实是那些作品中的灵魂”
“哈哈,我要验证一下”苏择激动的浑身抖,拳头都捏得咔咔作响。要是他的猜测正确,就等于是破解了一个千年谜题。说不激动,那是骗人的。
gu903();他马上拿起电话,打到厨房:“小刘吗你马上帮我作几道菜随便什么,一点儿。哦,老王在吗在就好,请他也给我做一道菜,和你的一样。厨师组还有谁在哦,那这样,凡是现在厨房的,每人都给我做一道菜,记住每人做的菜式都要一样的。什么菜就青椒肉丝吧”