等级，最高级的就是总管，这个位置一般都是由一些在李家工作了几十年的老头担任，接下来就是管事，像徐伯就是属于管事，这李家有八大院，每个院子都有十来个小型的四合院，算起来这管事也有百来人，再下去的就是小厮，这些人都算有一技之长，厨子就属于这一类，最后还有干粗活的，像刚刚那些宰杀牲畜的大汉，就属于这一类，属于最下等的杂役，没有固定，凡是粗活杂役都得干，是个人就能将他们当牛使唤。

易寒对着厨子一职还是很满意的，他本是少爷，向来心高气傲，若是处处被人使唤，定是忍受不了，最后可坏了大事，想想。一个他一个无权无势的厨子要去追求那连面都难见上一面的李家小姐李玄观，心中就觉得可笑，可他还就这么做了，想起宁霜对他信心满满的样子，易寒一脸苦涩，这身份地位的差异本身就是一道无可跨越的沟壑，不知死缠烂打对这李家小姐有没有效果。

第55节恶厨子

这四合院内最大的屋子就是厨房了，是由洗菜间、生肉间，配菜间、熟菜间、点心间，烹饪间几个屋子组成，刚进屋，便看见右边的小屋内两个男子正在忙碌的清洗蔬菜，却无暇看他一眼，左边小屋内一个汉子正在将早已经清洗干净的内脏，骨头，肉逐一分类。

陆续有人将整理清洗干净的蔬菜生肉送到配菜间，按照今日食谱搭配，然后才送到烹饪间由主厨做成熟菜，主厨炒完之后，蔬菜间的人将菜端到熟菜间，放在食盒之内，匆匆往自己所负责的院子赶去。

易寒已经对这个厨房有几分了解，这里面有详细的分工，每个人负责自己的工作，倒也不会显得手忙脚乱。

门口进进出出，众人忙里忙外，只有易寒一人呆呆站在那里，悠闲没事可做，以前他做菜，洗菜，切肉，炒菜都是自己一手包办，这种阵势倒是头一此见。

见众人在忙，易寒觉的也不好空闲着，好久没有做饭，手痒，便来到生肉间，见长桌之上有把刀，拿起来就帮忙切肉，房间之人只顾忙碌，倒完全没有注意到易寒这个新来的下人。

切肉也是一门技巧，羊肉有羊肉的切法，猪肉有猪肉的切法，肥肉有肥肉的切法，瘦肉有瘦肉的切法。

易寒拿起一块羊肉，用刀尖将其中的黏膜去除后，切了起来，只见他手上动作快而不急，一片又一片薄而大小均等的羊肉像柳叶飞絮轻轻飘落在砧板之上，刀刃撞击砧板发出急促的噔噔声，厨以刀为先，刀功好不好是关键，光是这一手功，易寒已经可以成为一个合格的厨子。

怪异的声响终于引起屋内那人的注意，看到易寒神乎其技的刀功，惊讶到忘记切肉，快而不粗，这种速度，难道他的手就不酸吗

那人停下手上动作，只顾看着易寒，他根本不用动手，这人切肉的速度比起他还要快上许多，横切，细切，斜切，挑，拨，移，螺旋钻，手法繁多，看的他是眼花缭乱，那刀好像不是刀，就像他的手，想怎么样就怎么样，行云流水没有一点生疏。

不一会功夫，他繁重的活，便被易寒一个人干完，看着桌子上切好的肉，这才醒悟，连忙将肉送到配菜间。

男子回到生肉间，总觉的怪怪的，他们还从来没有遇到过在做菜的时候可以休息，疑惑的看着易寒这个陌生人。

易寒笑道：“易寒，新来的副厨师”男子一愣，“副厨师”这厨师一位就够，要多一位副厨师干什么。

男子咧咧道：“我叫卢燕，这宰鸡杀猪切肉的是我都干”突然听见烹饪间传来一声怒吼，“菜呢，快拿来，都是一群饭桶，十几个人忙活都没我一人吵的快”易寒一愣，朝男子问道：“刚刚何人在咆哮”卢燕一脸苦涩，“那是王厨师，他嫌我们速度慢，跟不上他”易寒哦的一声，“为何脾气这么火爆”卢燕回道：“王厨师就是这样，平时如果有半点差错就大发雷霆”突然烹饪间又传来一声巨响，“混蛋，你想糟蹋老子做的美食吗我叫你洗干净，这菜里面为何会有虫子”只听一个男子弱弱道：“对不起，王厨师，菜不是我洗的”王小余怒道：“还敢狡辩，那你刚刚配菜的时候，为何不看清楚”说完脚上用力狠狠的往那个送菜的男子身上踹去，男子“哎呀”呻吟一声，却顾不上身上疼痛，跪在地上磕头，“王厨师，对不起，我下次一定会小心”王小余冷道：“你收拾包袱走人吧，我这里不需要你这样马虎的人”男子大惊，跪在地上连连磕头，“王厨师，再给我一次机会，不要赶我走，我家里老婆儿女还靠我养活呢”王小余一脸无情，往男子身上又踹了一脚，恶狠狠道：“滚，我不想再说第二遍”地上的那男子虽然一脸不情愿，却不敢在违逆王小余，迈着吃力的步伐走了出去。

看来这有人的地方就有无奈，这李家也不是想人想来的那么美好。

易寒就要过去搀扶那位男子，卢燕一把将易寒拉了回来，“易副厨师，不要，否则一会连你也遭殃”易寒问道：“卢燕，这王厨师有这么大权力吗想赶谁走就赶谁走”卢燕叹道：“有什么办法，我们这个院子本来就是负责膳食的，没有了谁都可以，就是不能没有王厨师，若是没有了他谁来做菜，徐管事虽然也看不惯他这种做法，却只能睁一只眼闭一只眼，不敢得罪”易寒问道：“那徐管事为何不将这目中无人的王厨师赶走，再找一位厨师来顶替他的活呢”卢燕欲言又止，警惕的看着易寒：“你该不会去告我的状吧”易寒微微一笑，道：“你看我像这样的人吗”

“看起来倒不像，只是知人知面不知心”卢燕一脸犹豫。

易寒脸上泛着淡淡笑容，突然捉住卢燕的手强行让他捉住长桌上的菜刀，抵在自己的胸口之处，笑道：“刚才你的话对我可是侮辱，要不要将我心挖出来瞧瞧”卢燕大惊，挣脱开来，惊魂未定道：“不用了，不用了，我信你就是”易寒笑道：“那你可以说了吧”卢燕突然压低声音，“是这样的，王厨师做的菜深受芳泽院的夫人喜欢，这四夫人不喜欢别的厨师做的菜，就只吃王厨师所做的菜”“哦，原来如此，这四夫人倒是嘴刁的很”易寒淡淡道，卢燕一脸惊讶，他们身为下人怎么可以对主子如此不尊重，而易寒却淡淡说出口，完全没有担忧之色。

gu903();卢燕低声道：“易厨师，这话以后可不能乱说，被别人听到，传到四夫人那里，告你个不敬，可要杖责二十大棍”易寒笑道：“好的，下次我只说给你一人听，绝不让别人听到”卢燕连忙摆手，一脸仓惶道：“不要，我不要听，知情不报也要杖责二十大棍”易寒笑道：“卢燕，你不要害怕，以后有我罩着你，谁也不敢动你分毫”卢燕一脸疑惑，“可这里是王厨师罩的啊，若是让你王厨师知道你是来抢他饭碗的，你可在这里呆不了几天”“他很坏吗”