发动群众并不是一时兴起，而是润物细无声地在宣传机器的触手能够渗入的每一丝墙缝中进入群众的生活之中。从这一期只有声音的节目中，原本熟知埃尔塔红瞳学士的人民和新知道这活着能走路传奇的人民无不为之欢欣鼓舞，把她的现在命运和自己的将来愿景划上了粗粗的等号。

“将来我也要成为能够搞科学研究的学士就，就像那红瞳的大姐姐一样”

也正是在沃尔芙见报和上了电台节目之后，埃尔塔各地新入学的小学生们天真的愿望放得满地都是不少红头发的小萝莉更是已经把自己和报纸上那着正装的红玉之瞳划上了等号，从发型到服装都努力模仿着这位心中的偶像。

“老样子，1901想要的任何合理诉求都应得到满足，而且要在此基础之上保证她的绝对安全。”吴特工顺势敲起了桌子，对着电话对面又玩起了思想教育，“哎，哎哎喂喂喂喂”

回应他的是一片嘟嘟声金途之总是不喜欢听这些唠嗑，就算是上级的也一样。算了，至少他干起活儿来从来都不会有什么差错，把最重要的厨房交给他这个行内人也正是出于这个考虑就算他是个“绿绿”，可一个谈起猪肉来比自己还要高到不知道哪里去的“绿绿”，恐怕早就不是那类应该被请出队伍的某和平宗教信徒了吧。

挂断了上级长官电话的金途之确实不想听他的唠嗑他手头上的事情就已经足够他在这烟熏火燎的厨房里忙上个连轴转的半小时，谁还有心思听他讲中央精神和大道理无论是把谁挂在嘴上，他始终都知道该认什么死理，只是这样也就足够了。

这些“精锐”的学徒看似能堪大用，其实在他看来根本还是火候未精。这酒店菜单里的好几样大菜他们只能打下手，就是没办法亲自操刀。而至于这些能够立于方寸天地内的小菜，这些连砍骨切菜都没学会多久的学徒还是只能在一旁观摩。

就拿这道海派炸猪排来说吧。这排在选肉排之后的松肉技巧，金途之是从一个同学那里用请喝酒的手段偷学来的为了学那手能把肉排锤得神魂颠倒，甚至足足有原肉两倍大的手法，他可足足请了十来顿国产的啤酒。

要知道，在万里之外的异国他乡，这国产啤酒可不是什么西贝货，这是真得去专门商店才能买得着的。

手里握着刚刚吹过的啤酒瓶，就着那股似醉非醉的酒劲翻来覆去地敲打肉排寻常的手工炸猪排店顶多就用带尖锥子的松肉锤砸几下肉排松松肉筋，可这金途之学来的砸肉排手法被那舞醉瓶的同学号称是八戒锤，只有九九八十一砸才能把二师兄砸到西天，见着真经。

当然，这里头不光是锤的次数，那锤肉的身段才是这手法的精髓。啤酒瓶易碎，手力不能太大，否则这炸猪排就要成了暴雪玻璃渣馅的，非得是铁齿铜牙才能下口了。但手上用下去的力又若是太小，那肉里头的硬筋就没办法被拍得魂飞魄散，让肉排拍得又大又薄，更会让肉排当中留下咯嘴的口感。

而既然客人又点了这一道菜，金途之也就只好恭敬不如从命，握着消毒过的啤酒瓶继续披挂上阵多看，多学，这是他的经验，更是他对徒弟的言传身教。

第四十章猪排风云再续

海派炸猪排原本就是摩登都市的舶来品1843年上海开埠之后，“大菜”便和其他登陆上海滩的西方文化一起走到了森罗大众的面前。

林立的西菜社，斯拉夫特色的洋芋红肠并罗宋汤与西欧改良的海派炸猪排并肩而立，真可谓是上海滩上曾几何时一道独特的风景。

当然，等到后世的美食家将“海派炸猪排”、“糖醋排骨”、“酱汁卤牛排”并列为“希市三大排”的时候，它们的缔造者却早已经在异世界寻觅不得踪影无论他们私用及传授的那一套手艺再怎么地精进独特，他们到头来都只是身属中国的公务人员而已，五年的任期说走就走，即使是这炸猪排做到好吃得连给个神仙做都不换，那也不能为他的任期续上哪怕一秒。

对于这些未来必然发生的事情，金途之却是早有觉悟他做的炸猪排和排骨年糕早就在清真寺二百米之外把里头的阿訇馋得叛教拿起猪排一边狂啃一边高呼共产主义好，养猪补贴少不了，要这样的程度还不能在异世界的酒店史和美食史上留下自己的一笔，那还真的算是白来了这一遭。

电光火石之间，他手里的啤酒瓶便踩着鼓点般的节拍砸在了猪肉片上。精心挑选的梅肉发出沉闷的应答声，实在是像极了某种奇妙的乐器。

他当然不会去用语言形容这一段松肉的手法和力度究竟如何控制，因为那是用语言所形容不出来的，他只要让自己的徒弟每次换一个角度从周围观察就行了。要知道当初那吹了啤酒的同学砸起肉来满嘴里滚的全都是骚话，可倒也丝毫不影响他观察学习。

而在平日里的餐会，这个餐饮部的总经理便会放开手脚去让他的徒弟们亲自练习各种技巧，包括但不限于餐盘摆放、食材处理、煎炸炒蒸，当然也不会忘记让他们拿上擀面杖松肉这些爱徒们的手法还是太天真有时甚至很幼稚，拿真啤酒瓶去松肉恐怕是会出点事。

就算是全部让自己主勺，这十几道小菜倒也没花掉金途之多少时间。这种菜肴送餐服务在国内虽说是稀疏平常，但在这“化外之地”的希尔齐海景大酒店里也就只有两家能拿出这架势，其他富商住客到流口水时多半是亲自下到酒店的超市里来买些辣条薯片之类的小零食过上把嘴瘾，最多也就奢侈地叫上一碗拉面，所以这个点钟的厨房便几乎是所有人全功率地在为这个神秘的“115”在1901房的住户订单全心服务，当然速度也就不会太慢。

金途之忙完最后一道菜之后倚着橱柜擦着手，心里盘算着各处细节时却不免有些说不上来的不对劲缠绕着他。要说这里头哪里不对，自己恐怕还真说不上来每一道菜的入锅，出锅到装盘，自己都是目不转睛地盯着的。

“等等。”想到这里，金途之便对正要推着车远去的厨工摆了摆手，“你们先休息，这车我亲自推上去。”

要说是还能有哪里不对，那恐怕就是送餐环节了吧。金途之把身上的围裙和手套全部摘了去只留个口罩，又把高高的厨师帽扶正了些许，这才推着刚刚他目不转睛一直盯着的餐车直往电梯的位置走。

本来餐车是可以推进货梯里，然后让所在楼层的服务员负责送到客人房间里可这1901毕竟是和顶层一样的高规格安保贵宾，怕不得一万只怕万一。所以对于这两者预订的餐食，金途之从来都是差遣人看好顾严亲自送到，有时自然也会亲自上阵。

gu903();载有食物的手推车从厨房的后门推出，金途之要去的自然就是那后勤人员专用的电梯可他走到一半时才恍然想起，今天那部电梯正好检修，他要想上十九层也就只能把车推到前台，走顾客的电梯上楼。