看了起来，“那是干贝原来她是用干贝来熬住高汤啊”

田所惠在将汤煮了一会后就搬了下来，把这锅用干贝熬煮出来的高汤和撇去杂质的白汤混合在一起，然后继续熬煮。

白汤：用鸡骨头等食材作为基底的汤头，熬住的时候持续加热至乳化，所以汤头呈现白色。

看到田所惠的做饭，寄宿生中的一个女生喊道：“小惠也打算用海鲜类拉面应战吗可是田中秋的也是海鲜拉面啊”

“不，虽然同样是海鲜汤头，不过田中秋的是浓郁混合汤头，使用的材料太多，而田所选择的是清澈见底的淡雅汤头”眼镜男虽然是没有进入决赛，不过专业的知识并不比任何人差，这个时候也负责了给同伴进行解说。

酒女这个时候也说道：“田中秋使用的材料太多了，各种鱼虾之间的搭配很容易失控，而且我也是第一次见到那么多材料进行混合的料理，还有其中也添加了鲸肉。”

卷发沉默少年也说道：“鲸鱼生长太快，肉质实在称不上美妙。其次，鲸肉中含有大量的油脂成分，有违日本料理崇尚清淡的传统，他到底是要做什么料理”

“不用想那么多小惠的老家可是港都啊如果要对海鲜的了解，他绝对不会输的”包包头少女想到了田所惠的出生地和生长环境，顿时有了自信。

“田中秋是四川人，而且中华楼的料理也一直都是使用内陆地区的食材，看起来这道料理应该是田中秋从别人那里学来的了，他到底是怎么想的呢”在一边观战的北条美代子也看着田中秋的料理，不明白对方为什么不用中华楼的料理来应战，而是使用一个不熟悉的海鲜拉面菜式。

在选手观战区，六名选手在房间内通过电视机来观看场中的比赛，因为等下就要出场的关系，众人倒是没有去观众席那边。

叶山亮看着田中秋的选材，也感觉很奇怪，不过通过上次审查时闻到的海鲜味，很清楚那人对海鲜的掌握并不低，能够将蔬菜和陆地食材的味道完美的隐藏在海鲜味之中，又不让海鲜的味道扩散。

阿凉出身渔港，也擅长海鲜类的料理，在看到田中秋的选材后也是皱起了眉头，正是因为了解海鲜类的食材，所以他更清楚将一锅不同口味的海鲜在一起烹煮的做法有多愚蠢。

薙切爱丽丝知道田中秋这次要拿出最好的料理出来，对于虽然不清楚田中秋的做法，但是很清楚在田中秋是在认真的做饭，是要将自己最得意的作品拿出来展示给大家看。

你可不要让我失望啊等决赛的时候一分胜负吧

你可不要让我失望啊

薙切绘里奈也不知道田中秋的选材问题，不过紧了紧手中的墨镜，相信田中秋这次也能拿出来那种会发光的料理的

“三口锅”场外的人在看到田中秋将另外一个锅也放到炉子上后，不可置信的喊了起来，“同时掌控三口锅

田中秋使用的三口锅，分别对应着汤头、配料、面条。

面条的口感很重要，田中秋不能带自己预想中的特制面条，因此就只能是用自己的办法来将那些人给自己准备的面条变成自己最满意的那种面条了

第三口锅并没有开火，田中秋要将柔软的面条进行口感上的提升，而这个过程使用的是特制的水

在配菜的选择上，田中秋选择了小号的虾与裙带菜。

田中秋倒是想过在现场直接将面团变成拉面，拉出极细的龙须面出来，不过想想还是作罢了，在哪里就要遵守哪里的规矩，除非对方不讲规矩，否则田中秋是一个很喜欢遵守秩序的人。

在感觉差不多的时候，田中秋使用长勺子在锅中进行搅拌，这次的作品就是在大海中得到的启发，而这锅中透露出来的腥气正是田中秋想要的味道，不过这种味道可不是美味，就是喂狗都没有汪汪搭理，而田中秋还需要进行改良之后才算是将里面的美味全部引导出来。

既是做饭，也是作画。

第七十三章面成

田所惠的汤头已经准备好了，在田中秋的对比下，田所惠也将压力变成了动力。

每个人都有自己的动力，而田所惠的动力就是周围人的支持，在观众席上的那些同伴的鼓励下，田所惠也发挥了自己原本的实力，不再那么紧张。

这一次进入厨房的时候，田中秋是有自己的目的，在一开始就知道自己要做什么料理，因此并没有出现像第一次和水户郁魅比赛时的那种状态。

水户郁魅也发现了这点，场中的田中秋虽然做饭的速度和上次一样快，但是没有那种特别的感觉。

“好奇怪田中秋上次和我比赛的时候，我就感觉是进入他家的厨房一样，只能是在厨房的门口看着他做饭，而这次就没有了那种感觉。”水户郁魅和田中秋单独比过，因此最有发言权。

酒女看了下场中那个站在一边发愣的田中秋，就说道：“这次的比赛和上次的比赛不一样的，人数也多了很多，而且你也不是在比赛场中了，或许是这样才感觉不对的。”

水户郁魅想了想，也是这个道理，看着那个田中秋就说道：“嗯，不过我感觉今天的田中秋好像非常的自信。”

“当然自信了，他可是这次最热门的选手。”旁边的女人心有不甘的说道，“换成我，我也自信啊”

众人沉默了一会儿，场中的局势对于田所惠来说确实是非常的不利，看好田所惠的也就是田所惠的朋友了亲戚了，其余人都是看好田中秋，这个时候要是换成是幸平创真的话，或许会更加的兴奋吧。

“快看小惠的长头已经做好了清澈见底的完美汤头啊好厉害”包包头少女看到了田所惠的汤头，那在锅中的汤头就像是清水一般清澈。

酒女也一直在看着，这个时候也说道：“这样一来，双方的汤头都已经完成了，拉面就快做好了”

“田中秋的汤头好奇怪，我还是第一次见到蓝色的汤头”水户郁魅看到了田中秋的汤头，感觉特别的奇怪。

卷发沉默少年也说道：“看上去一点食欲都没有，他到底是要做什么”

“不知道，从选材到汤头的配置，很多地方都看不懂。”一旁的眼镜男也看不透田中秋的做法。

田中秋配置好之后就盖上了锅，而这个时候几个评委老大爷们也从评委席上走了下来。

“怎了“田所惠不知道这是怎么了，在看到评委们过来后就有点紧张。

gu903();一个老头说道：”没什么，在吧台欣赏老板工作的身子，也是吃拉面的趣味之一啊“