丁余立刻摇头：“酒是有……就是……“

章安看不惯他这吞吞吐吐的样子，索性自己接了口，道：“这酒不能送上去。”

江宁诧异：“这是为什么？”

章安回道：“西市腔是我们这最贵的酒水了，客人说了，不能瞎糊弄他，否则要我们好看。”

江宁立刻扫了一眼丁余身后的大酒坛子，问道：“我们酒楼的酒有问题？”

这回丁余老老实实地点头，道：“是，是有问题，这酒送来酒楼的时候，就都是掺了水的，这要是送上去，只怕……”

江宁微微皱眉：“为什么要买掺了水的酒？”

丁余压低声音道：“酒同菜蔬一样，都是由刘管事采买的，这酒本来就有问题，掺了水，放不了几天就会发酸，所以我们酒楼的酒，每隔几日就要买一次，都有小一年了。”

江宁沉默片刻，吩咐丁余道：“先把这事解决了再说，你立刻从王账房那里支钱，去外面买酒回来，速度要快。”

转而又对章安道：“你去客人那里，将时间拖一拖，务必等丁余把酒买回来再说。”

两人都应声，赶紧分头忙活去了。

江宁想了想，将那个西市腔的酒坛子揭开来，从里面舀了一勺酒水，取了一个小碗，尝了尝，眉头便皱了起来，酒水寡淡无比，基本上只有一点酒味儿在里面，根本不能算是酒。

紧接着，他将所有的酒都尝了个遍，这才发现，西市腔的味道还是最浓的，其余的，恐怕都是一份酒里面兑了七八份水，这种酒，竟然也能拿来卖，还一卖就是一年多，客人又不是智障，怎么可能会再次光顾？

江宁放下碗，沉思片刻，丁余已经买了酒回来了，满头大汗地对他道：“掌、掌柜，买回来了，正宗的西市腔。”

江宁应了一声，吩咐道：“称量出来，让章安给客人送过去。”

章安送了酒回来之后，说客人觉得很满意，并没有多说什么。

江宁想了想，对章安道：“你去告知其他跑堂伙计，从今日起，若是有客人点酒，只管说，酒楼这几日清理酒窖，暂时不供应酒水了，过一阵子再说。”

章安应声去了，江宁又对丁余道：“刘管事从前是在哪里买的酒？”

丁余回道：“是城北的一家酒坊，他们家的酒水价格极其低廉，但是质量……”

江宁点头表示明白了，又问道：“你卖酒多久了？”

丁余嘿嘿一笑，答道：“我家里从前便是做酒坊的，后来酒坊关了，这才出来做工，别的不敢说，卖酒我少说也卖了十年了。”

江宁笑道：“既然如此，你下午同我出去一趟。”

等到了下午，江宁便带了丁余往城北去了，两人在市集转了几圈，转进了一个巷子，刚走没几步，便闻到一股子浅淡的酒香气传来，再往里面走，那酒香立刻浓烈起来，仿佛这个巷子里所有的空气都染上了酒香气。

丁余看着巷子两旁的店铺，有点兴奋地道：“我们家从前的酒坊也是在这里，只不过后来被拆掉了。”

江宁笑道：“你知道这里哪一家的酒做得最好吗？”

丁余嘿嘿笑了，半点不客气地道：“自然是我们家的。”

他想了想，又叹了一口气道：“酒坊早没了，说这些也没用，现在的酒坊，大概是赵记酒坊和柳翁酒坊的酒最好了。”

江宁点点头：“那便去这两个酒坊看看。”

丁余往前面指了指，道：“就在前面，两个酒坊斜对着，很好找。”

两人走了几步，果然见到了一个赵记酒坊，酒旗招展，门口有个汉子正在卸车，见了有人停在酒坊门口，抹了一把头上的汗，过来问道：“两位可是要买酒？”

江宁点头，问道：“可以看一看吗？”

汉子热忱道：“自然，二位请随我来。”

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