第81节(1 / 2)

天空果园 梦里醉 2020 字 2023-08-15

丽娟提着的心终于放下了,她灿烂地笑出来:“要不,老板你给娜娜的孩子起个名呗!”

起名儿?一时间林修楷竟还不知道要如何下手。

琢磨了下,林修楷:“既然是阿望跟娜娜的独苗儿宝贝疙瘩,以后就叫它独苗儿吧。”

“啊?”显然,丽娟是没想到老板起名竟这么随意。

这边,林修楷倒是对他的这个名字相当满意,他还点点头,品味品味,“这个就最好!”

行吧,娜娜跟阿望的孩子,从此就叫独苗儿了。

到餐厅门口,林修楷就跟丽娟分开了。

林修楷直直的往后厨去,也不知是袁殊突然对林修楷不舍了,还是突然事业心崛起决定要在临走前把老板好吃好喝的伺候好,方便他今后好进货。

总之,这几天林修楷算是享足了口福。

什么难做吃什么,最近三餐都是袁殊给他开的小灶儿,都是山上随处可见的原材料,但制作起来挺麻烦。

林修楷大眼一看,都是麻烦工夫。

就眼前这盘包菜鸡肉粥,昨天晚上林修楷就见他把鸡肉给腌下了。还有两个小炒,两个凉拌菜,以及三煮三晒的深褐色的茶叶蛋,蛋清韧劲儿十足,入味十足,但里面的蛋黄还是溏心的,吃起来丁点儿都不噎……

这茶叶蛋林修楷之前就只吃过一次,然后再让袁殊去做,他死活就不乐意折腾。

林修楷一边吃蛋,一边琢磨怎么让袁殊把这茶叶蛋的制作方法传给他徒弟。

厨子从来不会亏待自己的嘴皮。给林修楷端上一盘后,袁殊也端着自己的这份坐在林修楷面前,行为举止,动作神态,那叫一个自然!

林修楷想起这家伙要走,心里就闹腾,要是平时见着他这股子大爷劲儿,林修楷怎么瞧他怎么觉得不顺眼,可现在他要走,林修楷再看他同样的动作,意外没感觉他装大爷。

懒得理他!林修楷闷着头吃饭,心里想着等会儿见着王佳杰,先单独问问他会不会做这个茶叶蛋。

眼瞅着现在果园里每日产出鸡蛋量越来越多,光靠做蛋奶发糕可消耗不了这么多……

林修楷心里正念叨着果园的鸡蛋呢,他本没打算理袁殊,但偏偏袁殊还自己硬凑上来,主动跟林修楷打感情牌,绕三绕四的。

林修楷绷不住了,脸上干巴巴地问:“你就直说呗!”

袁殊笑嘻嘻的:“也没别的,主要是我那门面终于腾出来了,今个我带你去坐坐?”

林修楷直觉里就觉得肯定没好事儿,可他目前又确实没什么事儿,便拿乔姿态,轻轻点头,一副很勉强才同意的样子。

果然,袁殊见林修楷答应,就喜出望外了,直道:“我这周是开车上山的,等会儿吃了饭,咱们就直接下山?”

“行吧。”林修楷一副可有可无的无所谓表情。

吃饭时,见王佳杰也端着一个餐盘在不远处正要坐下,林修楷朝王佳杰招招手:“这边坐。”

王佳杰依言端着饭盘走过来,落座就先问林修楷:“老板,是有什么别的想吃的菜吗?”

林修楷笑笑:“没关系,园子里没什么大规矩,你用不着这么拘谨。我要是想吃什么菜,现在跟你讲了,明后两天再给我做出来就行。”

说起这个,林修楷就觉得自己肯定是被袁殊虐的最没尊严的老板了。

果然,王佳杰听后,也是瞪大双眼。

袁殊则是轻咳一嗓子,一副教学样,他说:“这个在心理学上叫延后满足。换平常话讲,就是太容易得来的菜顾客觉得不香,等等他们吃着会觉得更好吃。”

林修楷阴阳怪气:“不愧是小学就在灶上混迹的老厨子了,连‘后厨心理学’都琢磨上了。”

“嘿嘿~”袁殊笑嘻嘻地把这个话题揭过去。

正好,林修楷也准备聊聊这个茶叶蛋。

林修楷状似无意地问起:“这个茶叶蛋叫什么名字?吃起来比平常的更好吃,颜色也好像不太一样。”

袁殊这就支棱起来了,他得意的道:“这个名叫‘铁蛋’,打铁还需自身硬的那个‘铁’。”

“哈?不是茶叶蛋?”林修楷一下竟然没反应过来。

袁殊又重复了一遍,随后又把常见的茶叶蛋跟他这个铁蛋的不同讲一遍:“茶叶蛋上面有碎花纹,卤煮泡时上面都是有蛋壳包裹的,所以颜色也不均匀。

至于我这个铁蛋,是完全呈酱黑色,而且外面的蛋清吃起来会更硬更艮啾,最重要的是这个味儿要比茶叶蛋更足。”

林修楷看向王佳杰:“你听说过这个铁蛋吗?”

王佳杰也摇头,他一脸懵:“我之前从没听说过,估计是哪里的特色小吃?”

袁殊“嗤”的笑出来,他这是明白林修楷的意思了,干脆把制作过程讲给王佳杰。

原来,这个铁蛋是要经过一次卤、两次泡和三次风干这么个“一二三”的步骤来。

首先要把鸡蛋放在温水当中煮成溏心的,然后在冰箱里泡上一天一.夜,让卤水第一次浸入鸡蛋中,这所谓第一次的泡,这次泡的时间要稍长。

再接着,便是第一次的风干。

等鸡蛋表皮风干后,就要再把鸡蛋放入卤水当中浸泡一.夜,因为煮的是溏心,里面蛋黄经过头一次长时间的泡,味道已经浸进去了,所以这一次泡的主要是蛋清。

一.夜过后,把鸡蛋取出,再风干一次。再接着还要在上面刷上一层浓缩卤汁彻底风干,直至鸡蛋清特别干爽,往地上一砸能弹起来那个时候,这铁蛋才算是大成。

“这么麻烦?”林修楷都惊呆了。

王佳杰笑道:“这么麻烦做出来的鸡蛋,不好吃才怪。”

林修楷忙冲他交代:“你回头去王猛那儿支个两百枚鸡蛋,回头做上一次,让咱们果园里的员工们都尝尝。”