从冰箱里拿出了一块鸡胸脯肉和香肠来：“我用一下厨房不介意吧。”

哲普也笑了起来：“不介意，你就向我们展示一下什么是优秀的海鲜炒饭吧。”

“厨师长”山治见哲普居然同意了这个混蛋使用厨房的请求，焦急的道。

哲普却看得开：“没关系，如果他真的能拿出一份优秀的海鲜炒饭来，那也好让你知道人外有人的道理，别老是认为自己厨艺天下无双。但如果他不行，老夫也好将他揣进大海。”

既然哲普点头同意了，那么山治也没有什么好的，转而拿起手里的那一份自己做的海鲜炒饭吃了起来。毕竟在哲普的教育下，浪费食物是山治所不能忍的。

“这也没有多难吃啊，我感觉还好。”山治吃着自己做的料理，坚定了李昂就是个骗子的想法。

至于除了哲普和山治以外的其他厨师，都干嘛干嘛去了，反正李昂有哲普看着就行。

然而在哲普和山治的眼里，李昂在处理食材上与之并没有什么太大的区别，改切丁的切丁，改煲汤的煲汤。

如果非得有什么区别的话，那就是李昂的刀工要比山治好，切出来的食材整齐匀称。在食材的挑选上也有些挑剔，一个洋葱也精挑细选了半天。

山治看着李昂流畅的动作心想：“虽然不得不承认这货切的鸡丁比我均匀，但这点对味道的影响不是很大吧。”

至于李昂的那刀工，能不好吗不想成为厨师的剑客不是一个好格斗家。

不过在李昂处理完这些食材后，令山治和哲普两人大吃一惊的动作来了。

李昂把鸡肉、香肠、虾仁直接就丢进了蒸锅里还是蒸煮，这一步在海鲜炒饭中完全没有。

这还不算完，李昂又拿出了早就已经蒸好的米饭，直接丢进了锅里，和其他食材在一起炒起来。

“什么这是什么操作”不仅是山治，就连哲普都被李昂的这番举动给搞懵了，这剧本不对啊。

这就不得不简单的提一下海鲜炒饭的做法。

首先将米和其他食材放进锅里炒，对没错，是“米”，放米进去炒。然后炒到五成熟再和鸡肉香肠虾仁这些东西，浇上点海鲜汤，一起进行蒸煮，直至把饭蒸熟。

诶，没错，这就是所谓的“炒饭”。西式的海鲜炒饭就是这样，和东方文化中的炒饭根本就不是一回事。

与其是炒饭，还不是炒米，或者蒸饭。

那么李昂这就是在做炒饭啊，没有像原本的那样进行炒米蒸饭的步骤，而是直接炒现成的冷饭。

不仅如此，李昂还将海鲜汤加在了炒锅里，并没有像原本做法中那样，加到蒸锅里。这样也是为了让鲜味融入到饭粒当中。

李昂等炒饭炒好了之后，再将蒸好的肉食放在饭上，最后再挤上一点番茄汁在鸡丁和香肠上，这就大功告成了。

“这就是你的答案看起来并没有什么差别啊。”山治疑惑的问道。这时已经吃完了他自己的那一份。

虽然李昂使用了不同的步骤，但最后拿出来的成品和山治的那一份的长相都差不多。

“哼，你尝一下就知道了。”李昂胸有成竹的道，“别忘了之前我给你的那些话，你再好好的对比一番。”

既然李昂都这么了，山治拿起勺子，往自己嘴里送了一口饭。

“哐当”“这这”

伴随着山治手里的勺子落地，以及他那惊讶得不出话的样子，哲普也已经知道了结果。

于是哲普也拿起了一个勺子，品尝起李昂的这一份与众不同的海鲜炒饭来。

“哎，看来这世上果然是能人辈出，老夫做了一辈子的菜，也没想到一盘海鲜炒饭竟然也能做出这番味道来。”哲普相比山治就要老成持重很多，只是这么称赞了一句。

那么李昂的海鲜炒饭真就如此美味，其厨艺就那么高超吗

其实不然，李昂并非特级厨师，也不会在饭菜里下药。甚至还没有达到那种让人吃了回味无穷的程度。

李昂的这一份海鲜炒饭，也不过就是一份中规中矩，简简单单的海鲜炒饭而已，真心是没有什么出彩的地方。

但同时，李昂的这一盘海鲜炒饭，也不存在什么缺点。

山治的海鲜炒饭既没有肉味也没有番茄味，但是李昂的既有肉味又有番茄味。

山治的米饭蒸太久，没有嚼劲。但是李昂的都有。

可以山治之前的海鲜炒饭的一切缺点，李昂都已经给补上了，与之相比，山治那一份还真就是漏洞百出。

而这就是这份海鲜炒饭的恐怖之处，没有特色，但是毫无破绽。

正是一份教科书般的海鲜炒饭。

第一百八十章快递已送达

面能对这样一份毫无破绽的海鲜炒饭，难怪山治大惊失色。

这就像是满分一百分的题目，山治达到了九十分，明有几个缺点，但依旧优秀。

而李昂就是实打实的一百分，虽然差的不多。但九十分往上，每一步都是一个坎。

至于当家那个级别，已经不是科学料理能解释的了，硬要给个分数的话，那估计一百二十分吧。

那么李昂是怎么弥补那些问题的呢这全靠李昂那些反常规手法。

香肠和鸡胸脯肉在冰箱里冻了很久，想要将味道完全激发出来，必须得久蒸。然而在原本的做法当中，受到饭和其他配菜的限制，并不能做到久蒸。

于是李昂将饭菜分开来，单独将这些拿出来蒸煮，激发了里面的味道。

这也是因地制宜，因材施法，特殊的食材特殊处理，所以海鲜炒饭一般的处理方法在这种时候并不适用。

同时也因为李昂直接采用了中式的炒饭方法，让依旧保持了饭粒软糯弹牙的特性，而不像在蒸锅里面待久之后软趴趴的样子。

而在其他地方，李昂相较没这么用心对待山治来，处理得更为谨慎，食材的每个细节都注意到了，的都处理好了。这才能有这一百分的完美之作。

“尽信书不如无书，菜谱也是人写的。写菜谱的人可不会考虑到各种奇怪的情况，比如雪地里怎么做菜，高原怎么做菜，缺少材料怎么做菜这些实际的问题都要靠厨师自己解决，所以对于一名厨师而言，比起手艺来，经验和智慧更加的难得。”

gu903();一旁的哲普听闻，也暗自点了点头。其实哲普早已把一身的本事全传授给山治了，但这也养成了山治缺乏思考的习惯。反正做什么菜按照哲普教的来就是了。