面上，都已经很少能见到鲜菜了，取而代之的是各种酸菜泡菜，以及永远单调的菘菜和萝卜，人们的嘴里大都能淡出鸟来了，虽然已经适应了每到这时节，就只有这少得可怜的几种菜，可难免还是想要抱怨几句啊。

在这样的情况下，各式的豆芽菜一经上市，立马在整个长安城里引发了抢购的狂潮。

尽管这芽菜的价格可算不得便宜，可物以稀为贵的道理大家都懂，对于这价格也就忍了，毕竟往年这样的鲜菜，可是只有王公贵族们才能偶尔得见的，其他人你就是有钱都见不到这样的稀罕物。

如今只是比菘菜和萝卜贵上几倍而已，哪怕不能常吃，偶尔买些来调剂一下也是极好的。

而那些家里有钱的人家，哪次买的量都不少，这样的东西谁知道会不会再冷点也见不到了呢，趁着现在还有，多囤上一些也是好的，大不了就是多吃上几顿呗。

这种全民抢购的情况可是持续了不短的时间，即便几个庄子上的人一直在不停点的发着豆芽，刚上市时更是囤了好几茬的货，可还是难以满足长安居民的热情，每天都是刚一摆出来，立马就被抢购一空。

参与此事的所有人都是累并快乐着，即便再忙碌，见到买芽菜的客人，也总能送上一个发自内心的笑容。

总算见着回头钱的林森，更是开心的不得了。再没有进项，他那点可怜的家底真的就要被掏空了，他可是好久没去卖木雕了，一直在靠着之前的那点积蓄在撑着呢。

现在好了，芽菜这边一开张就如此受欢迎，自己想要的遮掩也算是布置到位了，能在山洞里成活的东西可都已经种下。

看来是时候推出些果蔬作为高端货色，真正的打下冬季鲜菜市场这个大大的王国，林森觉得数钱数到手抽筋的日子离自己已经不远了。

不知道是不是应该算是心有灵犀，林森还没主动去邀请程咬金他们呢，那边程咬金自己带着一大帮子人就先来到了。

“木头小子，你不是说有个好吃食，最是适合天冷了再吃吗，为何到现在还没见到你送到独一味那边去啊”程咬金一来到就嚷嚷开了。

林森这下总算是可以确定，程怀玉的吃货天赋，肯定是遗传自他这个不靠谱的老爹的，而且还是只会吃不会做的那种纯粹的吃货。

毕竟程怀玉的母亲，可是来自五姓七望之一的崔家主家，应当不至于带出这好吃的习惯才对。

“嗐，你来的还真巧，我今天正要做这个呢，你这鼻子可是够长的。”林森和程咬金开个玩笑还是敢的，虽然这位是他认准的未来老丈人。

只是林森很可惜的发现，这一行队伍都是上次来一同验证过青贮饲料的可行性的那帮老杀才，并没有他好久没见到的程怀玉，热情都跟着减了一个档次。

“那炒菜的花样可都让人学走了，虽然菜品比独一味还要差上不少，可人家卖的便宜啊，咱们再不拿出些新花样来，岂不是地位不保吗。”程咬金仍然是一副我都是为你好的嘴脸。

“得了吧，自己想吃就别找借口，还为此埋汰人家林小子，你个老小子羞也不羞。”旁边的牛进达也是个耿直的，直接就揭穿了程咬金的真面目。

其他人早就习惯了程咬金的二皮脸，对此倒是不以为意，只是在旁边笑眯眯的看着程咬金和牛进达在那互怼。

“对了，那段志玄将军今个怎么没来啊”林森看了一圈，发现连张士贵都来到了，那个总是一脸严肃的段志玄却没见到，有些好奇的问道。

正是和这帮人加深感情的好机会啊，这样的场合可不是那么好找的，来的人多一些自然更好。

“别管那个大冰块了，除了今上以外，他是谁的面子都不卖，一家人都是永远一副死人脸，真个来喝酒也是无趣的很，更何况这家伙还滴酒不沾。

你说一个男人不喝酒和娘们有甚区别要不是他杀人冲阵都是个爽利的，我都不乐意搭理他。”程咬金一脸不爽的摆了摆手说道。

“你小子别管那些有的没的了，快点弄出你说的那种吃食才是正理，我们一帮人赶这么远的路就为了来吃个新鲜我们容易吗，还要听你啰嗦这半天。”程咬金满是不耐烦的催促道。

“其实这吃食很简单的，你们也都算是钟鸣鼎食之家了，咱们今个吃的就是这个鼎食”

林森边说着，边从橱子里端出了一个大号的老北平火锅，只不过这个的个头，要比后世常见的那种大了足足两圈，毕竟他身边接触的这帮老爷们全都是大肚汉。

而且也不是铜火锅，而是用的铁质的。没办法大唐这会缺铜缺的厉害，铜也是可以直接当硬通货来用的东西，真的打造一个这么大的铜火锅，那价钱可是不菲。

更重要的是大唐这会还在限制铜器的使用呢，就林森这种，不对，现在好歹也是个八品的散官了，可也不见得有资格能用上铜器，所以还是老实的做了个铁锅。

“这里是放木炭的地方，我这有我自己亲自烧制的乌冈栎木炭，这东西有两个显著的好处，一是火力大且特别持久，二是燃烧时绝对不爆火星，叫这玩意备长炭也行，当然了用来烧烤也是再好不过了，甚至还能用这东西给食物保鲜。”

林森放好了火锅后，一样样的介绍了起来，要的就是这种仪式感，这才能让这一餐给人留下更为深刻的印象啊。

这也算是得自后世的一个经验，一个东西你想卖的好，尤其是要卖的贵，不会讲故事是绝对不行的。

正文第九十六章惊不惊喜

“下面这个盘子是用来承托木炭的，而这里当然是用来放汤底，真个用来煮菜的地方。

这汤底吗选择就比较多了，如果是以涮羊肉为主，放些清水进去，加点葱姜或者再加几个大枣就行了，吃的就是食材本身的味道。

而且随着羊肉等食材逐渐下锅，这汤底会渐渐融合越来越多的香味，最后变成一锅白玉般清亮的香浓汤汁。

此外加入大骨汤或者鸡汤也行，用各种蘑菇炖出的菌汤，又或者其他高汤做底，又会各有一番风味了。”林森依然在指着火锅的各个部位侃侃而谈。

“中间这里既是烟囱，也能调节火头的大小，同样也是传热最快的部分，算是一物多用，也算是我的一个改进吧。”林森大言不惭的就把这功劳揽到了自己身上。

“回头放到独一味那边去，完全可以用纯铜来做这个锅子，传热更快点，关键是够档次啊。”林森提议了一下。

“今个咱们就来尝尝这做法最简单的白汤锅底。”林森边说着，边弄了点山泉水倒进了锅里，点燃了木炭，顺便盖上环形的锅盖。不过在等着水开的过程中，林森当然也没闲着。

“像这样的锅底，其实最考验的是两样东西，一个就是厨师的刀工，切出来的羊肉，一定要肥瘦相间，薄如蝉翼，这样的肉片下到这火锅里，上上下下涮个几次就能熟透了，这也是吃这火锅的一大乐趣所在。”