思议的人。
“嗯这菜”
安逸的舌头虽然没有刘昂星那么恐怖,可是经过了这么长时间的历练,安逸的尝菜技巧也是有了长足的进步,特别是这一次吃到的这盘才,给安逸一种熟悉的感觉,那就是贝仙女的味道。
安逸要的只不过是一碗阳春面而已,清汤寡水的,连个鸡蛋都没加,只不过是上面撒了一些葱花而已。可是面条将麦子的香气彻底的激发了出来,葱花的微微带一些辣味,加上一些甘甜,面汤的温润,让人仿佛一下子洗去了身上的疲惫,温暖的仿佛回到了自己的家一样。
“好吃”
安逸由衷的发出了一声赞叹,然后看向老板。
“老板,抱歉,能不能让我见一下这碗面条是谁做的”
安逸心中隐隐约约有一个猜想,这种手艺算算时间,不可能是刘昂星,现在绍安在旧黑暗料理界,大有干到死的打算,所以能够出现在这里的估计也就只有兰飞鸿了。
“哦,你说这个面条啊,是一个小伙子做的,只不过你别看这个小伙子年轻,手艺可是相当的高超,来握着吃面的都说做的好吃呢”
老板有一些得意,多亏是自己慧眼识英才,好不容易才说服那个小伙子来自己的店面做工,听说对方是在游历,自己一定要想办法把那个小伙子彻彻底底的留下来。
“老板,我的意思是能让我见一下那个小伙子么”
安逸无奈的摇摇头,谁想知道你是不是慧眼识英才啊,安逸只不过是想要知道那是不是兰飞鸿而已,如果可能的话,和兰飞鸿在一起旅行似乎也不错。
“你想干什么”
老板警惕的看着安逸,生怕安逸是过来挖角的。
“别担心别担心,其实我也是个出来历练的厨师,见到有人有这么好的手艺,现在有点手痒,老板,如果你不介意的话,让我用用你的厨房怎么样”
安逸看着老板。
“嗯,你真的是个厨师”
老板狐疑的看着安逸,深深的怀疑对方是不是为了见那个厨师才想出这么蹩脚的理由的。
“当然了,如假包换”
安逸没想到竟然还有人怀疑自己的厨师名头,但是想想也是,现在除非是真的考级,要不然别人根本看不出来你究竟是不是厨师,一下子根本就看不出来。
“好吧,但是你一定要在我的眼皮底下”
“没问题”
安逸跟着老板来到厨房,很明显老板特意把安逸带的距离兰飞鸿远远的。
安逸也不想多说什么,这一次既然是面馆的话,那么安逸决定也做面条,安逸从背后掏出来自己的面点棍,长棍分成三节,所以携带还是比较方便的,别人也不至于太过注意。
三节的棍体没有组合到一起,安逸一只手拿着一根棍子,面粉在桌子上如同白色的山峰,棍子的一端插入面粉中,然后就开始了规则的圆周运动。
逐渐,白色的面粉在圆周运动的作用下渐渐的如同白龙一样绕着棍子旋转而上。
“这”
老板不可思议的看着眼前的这一幕,他可是从来都没有见过这么神奇的技巧,听都没有听说过。
最终一团光洁的面团出现在案板上,安逸则是另一只手同样拿起一根铁棍,两根铁棍直接穿透面团,然后双手用力,面团被迅速的拉长,薄如轻纱一般。
随后面条被安逸放在案板上,从一边拿起了食材,这一波安逸又展现了一下高超的刀功,现在老板是相信安逸绝对是个厨师了,而且还是那种手艺相当高超的厨师。
安逸做菜的速度还是相当快的,就算是面条也是如此,很快一碗让老板有些看不懂的料理就被安逸端了出来。
“这是什么啊”
虽然说能够闻到淡淡的清香,可是一眼望去,碗里面什么都没有,老板有些迟疑。
“你做的这是什么”
“无影面”
兰飞鸿走了过来,或许是被安逸的厨艺所吸引,即使距离相当远,兰飞鸿也是走了过来,然后细细的打量着安逸所做的面条。
“不,不单单是无影面”
随后兰飞鸿又摇了摇头。
“无影面是山西特级面点师解师傅的拿手好菜,和眼前的这个并不一样我能尝尝么”
兰飞鸿看着安逸,之所以认为不是解师傅,一方面是眼前的这碗面条不仅仅是面条看不到,连汤都看不到,而且对方的面点棍很明显和解师傅的铁棍也不一样。
安逸做了个随意的手势,然后兰飞鸿就端起来面条开始吃了起来,因为是无影面,所以即使筷子夹上去是有手感的,但是看起来就像是什么都没有一样。
可是吃到嘴里,却是给了兰飞鸿相当丰富的口感,面条的劲道柔韧,麦粉的香气,上面所沾的汤汁的美味,一切的一切都让兰飞鸿相当的享受。
很快,兰飞鸿一碗面条就吃完了,看着空荡荡的碗,兰飞鸿陷入了呆滞。
第四十九章菜谱的吸引力
“怎么可能”
兰飞鸿满脸的不敢置信,因为从头至尾,这碗面条所呈现出来的是自然,没错,在这碗面条里面兰飞鸿完全没有感觉到厨师的手艺,虽然说无影面还有汤的鲜美让人震惊,可是整碗面条并没有人工雕琢的痕迹,也就是吃一碗面,仿佛在享受整个大自然。
“有什么不可能的,只不过是把食材发挥到极致,当然了,凭我现在的手艺说把食材发挥到极致还是有一些说大话了”
安逸耸了耸肩。
“只不过我就是让自己隐于自然之后而已,无限的放大食材的特点,然后无限的缩小自己的存在感,然后就造成了这样的结果,但是虽然没有了那种厨师对于客人的理解,也同样很好吃,不是麽”
“你说的的对,料理本身就是要给别人带来幸福的,这也不能够说是让人直接品尝大自然,毕竟这也是厨师的想法”
兰飞鸿受益匪浅的看着安逸。
gu903();“这种厨艺,请问你是”