分节阅读 111(2 / 2)

次元神厨 止明先生 2172 字 2023-10-14

这些事情一说出来,所有人都开始好奇安逸的身份了,能够让总帅看中说明厨艺肯定不一般,那么,自己等人为什么从来都没有听说过呢

安逸则是在思索着自己要用什么料理征服这群桀骜不驯的毕业生们,美食的俘虏的食材肯定不能够用了,毕竟这一回安逸是打算用厨艺来教做人的,而且安逸也不打算用西式料理,远月毕业生里面西式料理,和式料理,果汁,这些方面都有不少能手,安逸打算用中华料理,而提到中华料理,则不得不说八大菜系分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁,安逸也不打算一个菜系做一道料理,而是准备借用刘昂星的真鲷大陆的想法,以一种食材为主,然后通过配菜和调料来表现出中华大陆各地的不同风格来。

川菜,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称。

鲁菜,讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味,突出烹调方法为爆、扒、拔丝,对海珍品和小海味的烹制也堪称一绝。

粤菜由广州菜、东江菜、潮州菜三种地方风味组成,三种风味各具特色。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味。

闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色,以及汤路广泛的特点,在烹坛园地中独具一席。

徽菜的主要特点是烹调方法上擅长烧、炖、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。

湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭,其实很多湖南人也是怕辣的,而又要吃那种很辣的,由辣而产生多吃米饭的结果,所以湘菜主要产生的作用是下饭。

浙江菜则是选料讲究,刻求细、特、鲜、嫩四点。烹调技法丰富多彩,其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧六类最为擅长。口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。菜品形态讲究,精巧细腻,清秀雅丽。

八大菜系,各有不同,融合成为一道料理可以说是极难的,可是这对于安逸来说并不是什么问题,厨艺火候烹饪方法不是什么问题,最关键的石佛能够找到能够表现各种菜系的统一的主食材才行。

“海鲜。”

果然到最后还是要用海鲜,基本上每一个菜系都有对于海鲜的烹饪,而且鱼肉质嫩,易入味,无论是爆炒还是炖煮都很方便。

决定下来了之后事情就简单许多了,安逸立刻就开始烹调,首先是向帮工要了相应的食材,然后就是各种各样的调料,最后就是安逸的表演时间了。

“喂喂,四宫学长,你说那个家伙会做出来什么样的料理啊”

乾日向子凑到了四宫小次郎的身边,捅了捅四宫小次郎的肋骨。

“看安逸这个名字应该是华夏人,所以应该是中华料理吧,只不过做出来其他的料理我也不觉得奇怪,我更好奇的是他的厨艺究竟怎么样。”

四宫小次郎抬了抬自己的眼镜,鼻子突然抽了抽。

“味道出来了,这种麻辣的味道,是四川料理”

“唉,可是我不是很能够接受四川料理的麻和辣啊。”

乾日向子抱怨似得说道。

“我做的可不仅仅是四川料理。”

对此安逸也是没有办法,材料厨艺基本等同的时候,的确四川料理的香味对嗅觉的掌控几乎可以说是碾压式的,可以说对于这道料理来说,色香味形意养,香这一项上其实是并不合格的,只不过还好有其他方面提升,也不至于太惨。

“尝尝看吧。”

安逸把料理端了上来,不同于真鲷大陆切开呈现华夏地图的样子,而是直接摆盘就摆成了华夏地图,没办法,八大菜系,每样也不可能只做一口,做出来之后还是在厨房里面选了一个超大的盘子才把这道菜盛下。

“哼,八样么,只不过你就不担心料理之间味道相互影响么,如果不好吃的话,我可是不会认同你的。”

四宫小次郎皱了皱眉头,身为法式料理的主厨,他对于这种所有菜都放到一起的行为表示相当看不惯。

“唔,好吃”

乾日向子却是早就等不及了,对于四川料理有一些惧怕,可是其他的也有清淡口味的,直接一筷子就夹了起来。

“那我到要尝尝。”

四宫小次郎先吃的就是四川料理,四川料理对于味觉的掌控如果影响到接下来的品尝的话,那么就说明这道料理彻底的失败了,而如果给予自己的味觉冲击力不够的话,那么这道四川料理就算是失败了,一道料理失败,那么整体也就自然失败了,所以四宫小次郎就是冲着挑刺去的。

“嗯”

如同吞下去一道火山一样,四宫小次郎感觉自己整个人都变的炙热了起来,仿佛有火焰在自己的舌尖跳动。

“四川料理的确不错,可是我看你接下来要怎么办。”

接着是清淡的苏菜,四宫小次郎挑的很有水准,可是苏菜一入口,如同细雨一般,竟然是渐渐的熄灭了口中的火焰。

“怎么可能”

四宫小次郎不可思议的说道,然后一道一道的尝过去,每一口每一道料理,吃完之后仿佛在华夏大地游览了一圈一样。

而其他人的感觉也是差不多,都惊讶的看着安逸。

安逸则是摊了摊手。

“现在,各位对于我的厨艺没意见了吧”

第十九章安逸的课题

被安逸的厨艺征服了,自然也就对于安逸的加入没有丝毫的意见了。

安逸也就这样跟着远月毕业生们来到了会场,看着底下的学生们,安逸突然感觉自己老了好多。

“你,红头发的那个”

四宫小次郎如同原著一样找了那个橘子味洗发露男生的麻烦,虽然安逸觉得这也没什么,可是厨师也是有着自己的坚持的,既然四宫小次郎都这样说了,自己还能够驳他面子

gu903();