当时,英国士兵的餐桌上,见得最多的是坚如磐石的咸肉。英格兰之战时,许多英军水军甚至还在吃十多年前的腌牛肉,这些牛肉变得像红木一样坚硬,于是水兵把它们雕刻成军舰,涂上油漆,用砂纸打磨光,挂在住舱的横梁上。
在这种情况下,易储存的罐装斯帕姆午餐肉显示了其重要作用。一年之间,英国战争部花费数千万英镑,采购了数亿罐斯帕姆午餐肉。午餐肉里几乎不含任何维生素和矿物质,对健康无甚帮助,但它提供的热量对保持士兵的体力至关重要。在炎热的战争中,由于鲜肉难以长久保存,斯帕姆更成为战略物资。在铁皮罐头盒子里加热的午餐肉炖杂菜,成为二战中英法联军的共同记忆。
不过,斯帕姆午餐肉的最大客户——英国士兵,却给这种似乎永远吃不完的倒霉罐头起了种种耸人听闻的绰号。如“代用肉”
“仿制肉”
“下水肉”等,流传最广的是“灵肉”。在他们眼里,斯帕姆午餐肉就像敌人的子弹和肆虐的疾病一样,纯属“应该消灭的对象”。
因为在军营中,厨师们会在早餐时煎斯帕姆,正餐时烤斯帕姆,晚餐则将斯帕姆作为肉馅夹在玉米饼里,第二天睁眼起来,早餐仍旧是斯帕姆馅饼……
为此,一些英国士兵还编了一个顺口溜:“杰克逊吃他的橡子面,格兰特在嚼黑麦,托迪在啃毒牛肉,他们吃的都比我们好,因为我们肚子都有一条蠕动的怪物,那就是斯帕姆午餐肉!”
对于生活相对艰苦的苏联红军来说,进口的斯帕姆倒是极受欢迎。红军战士把午餐肉烧成糊状,直接抹在掺杂了木屑和糠皮的黑列巴(俄国传统面包)上,有时还洒上盐和生葱头,口味更佳。
“虽然所谓的荷美尔公司有弄虚作假的嫌疑,但我不得不承认,这种午餐肉很适合军用。”陈天顶没想到,小小的一盒罐头,在华伯涛的嘴里竟还有这样一段有趣的历史。
“是的。”华伯涛笑着点了点头:“只花上三分之一的价格,就能让自己的士兵吃到等量的肉食,而且携带方便,利于储存。相信,单凭这两个优点,就足以让各国政府动心了……”
“更难能可贵的是,在敦刻尔克大撤退中,这种毫不起眼的午餐肉,起码拯救了数万名英国士兵的生命。”
华伯涛说道。
“好,现在我算是彻底明白什么叫午餐肉了。”陈天顶将打开的长方形罐头放在了一边,然后咯吱咯吱的撬开了另外两种罐头。
一种是三文鱼罐头,一种是菠菜罐头。
和午餐肉相比,三文鱼罐头要正常的多,起码香味不是那么的虚假。盒子里,躺着的两条三文鱼又薄又短,头部,尾巴,还有鱼鳍都被去掉了。陈天顶凑近了一看,发现这种三文鱼的皮很酥,乌黑中泛着一层淡淡的金黄色油光,显然是用大火烘烤一番之后,才用盐腌制的。三文鱼旁还有一些散落的黑色豆子,陈天顶拿起一粒来丢进嘴里尝了尝,发现这豆子还不错,酱香味十足,应该是亚洲食品中也有的豆鼓,说白了,就是发酵了的黄豆。
发酵了的黄豆,一可以做豆鼓酱,味道跟蚕豆酱差不多。
二可以酿造酱油。
所以这东西是中国自古以来,不可或缺的调味作料。炖红烧肉,炒菜的时候洒一点,做出来的东西都特别香,这一点,陈天顶可是深有体会的。
但是接下来的菠菜罐头却让陈天顶傻了眼。
与其说是菠菜,倒不如说一根根晒干了,卷成一团的绿色棍子,陈天顶试着用手捏了捏,干巴巴的,没有一点儿水分,罐子里也很干燥,散发出阵阵霉味。
“这玩意怎么吃?”陈天顶疑惑的说道。
他递了一根给杨开,又递了一根给华伯涛的,然后将剩余的绿色棍子也掏了出来,分给了好奇的独眼龙和石头,集思广益,大家好好研究研究。
“呸!”才咬了一口,独眼龙就将刚刚吃下去的绿色棍子吐了出来,五官都揪在了一起。
“真硬,而且很咸。日本人怎么喜欢这种罐头,难道半夜三更的咬一口解闷吗?”
“要是牙口不好的老太太,嚼几下子,嘴里的牙也剩不下几颗了。”独眼龙连连吐着口水。
拿到菠菜的时候,独眼龙还以为手中的是小鬼子的什么新鲜食品,于是便尝了口,结果刚一入嘴,这第一个吃螃蟹的人便遭了殃。
“奇怪……”
听到独眼龙的抱怨,杨开将绿色棍子左看右看。除了一阵咸盐味,还有干燥后的霉味外,基本没什么特殊的地方。
陈天顶不信邪,又咯吱咯吱的打开了几盒圆形的菠菜罐头,结果都是一样,所有盒子里装的都是这种风干的绿色东西。
“陈老板,别拆了,这好像是脱水蔬菜。”华伯涛端详了一会,说道。
“什么,脱水蔬菜?”陈天顶不可思议的看着手里的绿色棍子:“我只看过南方的客家族人,将芥菜晒干了腌制,冬天做梅干菜烧肉。但这菠菜,不都是炒着吃的吗?怎么也把它脱水晒干了?”
“好好地菠菜变成这样,还让人怎么吃?”说到这,陈天顶摊开双手,一脸的无奈。
“陈老板,脱水蔬菜的确是个新鲜词,你不知道也很正常。”华伯涛将手里的菠菜丢回盒子里说道:“这种技术,也是近几年才开始盛行的,说到底,就是战争促进了科技的发展,前面的午餐肉不也是吗?”
“所谓的脱水蔬菜,是把新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变,既易于贮存和运输,又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。而食用时只要将其浸入清水中即可复原,基本上脱水蔬菜都能保持原来的颜色,风味和口感。而且这种特制的罐头,通常用于战争补给,让士兵在吃口粮的同时,还能补充一些身体需要的维生素,想想看,还是比较人性化的。”华伯涛娓娓道来。
“华教授,你是说只要把这棍子泡在水里,就能变回菠菜?”陈天顶半信半疑的说道。
“嗯,就是这样。”华伯涛笑着点点头。
“脱水后的菠菜,只是缺少水分而已,一旦你给它补足了水分,就会差不多恢复原来的样子,我所说的原来样子,只是比脱水后稍微好点而已。并不是沾上点水,立马就跟一颗新鲜的菠菜一模一样,这是现在的科技所无法做到的。”
第三二一章能源a计划(27)
“可惜咱们在仓库里,找不到水。不然做个汤什么的,加点这种脱水蔬菜,还能漂几片小菜叶儿……”
“唉!”说到这,陈天顶叹了口气:“自打离开祥瑞镇之后,大伙儿可就没吃上一顿正餐了。”
他说的的确是事实,在寒冷的黑龙江腹地上,大家基本都是用压缩饼干,和恶心发臭的大马哈鱼罐头果腹。唯一一次抓到了一条大鳇鱼,本想做顿俄罗斯烧烤派,又在鱼肚子里发现了一颗人头,结果到头来,这顿饭还是没吃成。
至于眼下,也好不到哪儿去。
虽然找到了斯帕姆午餐肉,三文鱼,菠菜这些食材,但这里是仓库,根本寻不到水源,连冰块都挖不到。思来想去,陈天顶觉得除了用火热一下之外,基本弄不出什么新鲜吃法。
“陈老板,吃饭的事儿,咱们将就一下能填饱肚子就行了。”杨开劝慰道:“粉碎小鬼子的阴谋,才是至关重要的。”
“杨开,我知道你的意思。”陈天顶放下罐头说道:“但一日三餐都是啃压缩饼干,也不是个事儿呀!”
“压缩饼干这东西,只能填饱肚子,实际上并没有什么营养在里面,你看看这几天,小组里有哪个精神头好的?老华瘦的就剩下皮包骨头了。”陈天顶摇了摇头:“本来就没剩下多少体力了,还啃着压缩饼干去打小日本,你当你是神仙啊,我告诉你,再这样下去,不出三天,小组就垮了……”
“可是……”杨开欲言又止。
“我去找找其他箱子,看看还有没有其他收获。”陈天顶说道:“要是真不行,就一人发一罐子午餐肉,张道长和赵勇德不能吃,你们就一口口的给喂下去。”
“嗯,好吧。”杨开点点头。
陈天顶说完,便走到另一个绿色集装箱前,一把撕开封条,将箱子打了开来。这口箱子里并没有罐头,而是一个个陶瓷模样的小坛子。