其实还有一个原因温雨晴没有说，收东西的时候肯定有那爱占小便宜的想滥竽充数，若是用本大队的人采购，温雨晴担心他们抹不开面子，睁一只眼闭一只眼，用外面的人就不用担心这一点。

听到温雨晴的解释，赵支书摆了摆手，“他们若是能提供稳定的猪大肠，给一个名额也行。”

赵支书都发话了，大家心里就算心有不满，也不好再说什么，不过还是有人不死心的问，“要不要再招个会计？”

“会计暂时由我担任。”卤味坊还没开起来呢，现在肯定要开源节流，不过温雨晴还是给大家画了一张大饼，“大家也不用太着急，只要卤味坊发展的好，招人是肯定的。”

闻言，几人皮笑肉不笑的扯了扯嘴角，在他们看来，一个乡下的小坊子再发展也就这样了，还能招啥人？这些人说不定哪天都得裁掉两个呢。

这时，小马带着王秀莲三人走了进来。

“你们三个以后去卤味坊上工，温雨晴是你们的领导，具体做什么听她安排。”

听到赵支书的话，三人终于相信这是真的了，一个个激动的面红耳赤的。他们都觉得一定是家里祖坟冒青烟了，不然咋能被选中呢，要知道大队可有上千人呢，这真是千里挑一了。

赵支书可不管他们怎么想，交代完三人后，又对温雨晴道：“他们要是做的不好你想怎么处理就怎么处理，不用问我。”

知道赵支书是在给自己撑腰，温雨晴感激的看了他一眼后，这才转头看向王秀莲三人。

因为一直上学的原因，温雨晴和社员们并不是很熟，只知道王秀莲和赵富贵大概三四十岁，孩子和她差不多大。李大头年纪最小，刚刚成家。

以后她就是三人的领导了，温雨晴也不准备和他们套近乎，“今天你们先将大队食堂收拾出来，明天正式上工，具体每个人负责什么，厂规纪律这些，等忙完了我再和大家细说。”

三人离开后，温雨晴从赵支书借了纸笔，然后根据大家提的问题，拟出一张收购方案。为了避免不必要的麻烦，方案写的非常详细，连哪天收购哪个小队的物资都写上了。

待小马拿着采购明细离开后，姚春香迫不及待的问道：“雨晴啊，社员们的都安排妥了，咱大队干部家的什么时候收啊？”

她家攒了几十个鸡蛋，本来打算留给小姑子坐月子，现在卤味坊高价收购，那肯定要卖卤味坊。

“下午吃完饭收。”早点收，大豆也能提前一晚泡上，明天就可以拿到县城去卖。正好明天是周末，人流量也会大一些。

本来因为招工的事，众人心里多少有些不舒坦，不过这份不舒坦在听到温雨晴的话后瞬间便消散了，卖物资可是实打实的好处，担心温雨晴反悔，温雨晴话音落下后，几人便急匆匆的跑回家准备去了。

温雨晴从大队部回到家的时候，大骨头已经煮好了。

洗了手后，温雨晴和温雨舜一起啃大骨头，这是温雨晴穿到这里后第一次吃肉，香的她想把舌头吞掉。

姐弟俩吃的满嘴流油，这年代刷锅水都看不到油星子，若是满嘴是油的走出去，肯定遭人嫉妒。温雨晴特意将唇角的油擦了又擦，才向大队食堂走去。

大队食堂应该是哪个大户人家的房子，院子特别大，都是青砖的。

屋子里有个大堂，大堂旁边有十多间单独的屋子，厨房里面有四个灶台。

越看温雨晴越满意，这个大食堂不管是办公、做卤味、做豆制品、还是储存物资都够了。最关键的是房子保存的很好，不用重新修整了。

唯一的缺点就是屋子太空了，连桌椅板凳都没有，这些东西只能以后慢慢添置了。

温雨晴到的时候，食堂已经收拾完了。

“你们怎么收拾的这么快？”温雨晴问。

王秀莲用围裙擦了擦手，“我们中午没回去。”

大多数老板都喜欢这样勤奋的职工，不过温雨晴对三人的做法并不赞同，“身体是革|命的本钱，这又不是着急的事，赶紧回去吃饭去。”

见温雨晴脸色严肃，三人都有些紧张，“我们都吃过了，家里人给送的窝窝头。”

闻言，温雨晴再次感觉意识到这个年代的人是真穷，而且不是一个、两个这么穷，是所有老百姓，包括国家都这么穷。

以前觉得国家用几十年的时间带领十几亿老百姓过上富足的生活，是伟大的创举，是人类的奇迹！如今身处其中，又觉得几十年太漫长了，人生又有几个几十年？像她这个年纪的还好，年纪大的根本活不到那时候

仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱，只有全国人民都过上富足的生活，国家才能发展的更好，这也是为什么国家要扶贫。

安逸的工作，富足的生活温雨晴已经享受过一次了，这一世她想换一种活法。

温雨晴知道自己目前能力有限，所以她给自己定的目标也很简单，就是先带领白杨大队发展，慢慢的辐射到周边大队，再到整个公社、县、市、省，乃至全国……

温雨晴不知道自己最后能走到哪一步，不过她会朝着这个目标不懈努力！

食堂已经收拾出来，暂时没什么事了，温雨晴便让李大头和赵富贵去盐碱地采盐，让王秀莲去打一缸水回来，她则回家取早晨买的猪大肠、猪骨头，以及卤水和卤味包。

卤水可以重复使用，而且越卤越香，因为每次卤制食物时，食物中的鲜香物质有一部分会融入到卤汤中，所以卤的次数越多，鲜香物质越丰富，鲜味越足，香味也就越浓，也就越美味。

未免配方泄露，温雨晴特意将卤味包里的调料全压碎了。

一般的卤水什么都可以卤，即便卤不同的食物，也不会坏卤水，不过卤大肠的卤水和一般卤水不太一样，因为猪大肠异味大，即便处理的再干净，一直卤猪大肠的话，多少还是会让卤水变味。

温雨晴打算再熬一锅卤水，之前那锅卤水专门卤猪大肠，新熬的这锅卤正常食物。

回到大队食堂后，温雨晴就开始熬制新的卤水，顺便教王秀莲怎么熬。

卤味坊开起来后，温雨晴不可能整天在厨房里忙碌，煮卤味这块温雨晴打算交给王秀莲，所以她教的非常认真，王秀莲学的也很用心。

这边卤汤刚熬上，小马便寻了过来，“温队长，大伙儿把东西拿过来了。”

闻言，温雨晴洗干净手，告诉王秀莲如何控制火候后，便跟随小马走出了大队食堂。

此刻食堂外面已经站了不少人，每人身边都有几堆东西，有用篮子装的，有用布兜装的，也有蛇皮袋装的，显然将家里能卖的都搬过来了。

温雨晴出来后，便开始组织大家收购，小马是记分员，温雨晴让他帮忙记账，她则负责检查食品质量，赵支书也在一旁帮忙把关。

土豆、大萝卜、木耳和野生山菌这些都是过冬必备，也都能卤，不过温雨晴听过不少吃木耳中毒事件，具体什么原因她也不清楚。

现在的人特别节俭，又没有冰箱存放，担心吃坏人，温雨晴不打算做卤木耳。

至于蘑菇，都是干蘑菇，卤了以后没有新鲜蘑菇好吃，温雨晴也不打算收。

做食品最讲究的就是味道和口感，可能一次吃的不合口味，以后就不想买了，所以温雨晴把关非常严格，生牙的土豆，康了的萝卜这些都不收。