第60章 阳春面(2 / 2)

[系统]美食江湖 贾宜蒸 1625 字 2023-10-24

“我已经可以看到,接下来应该会有一大波人跑来解锁方便面的更多食用姿势了。”

“一直以为自己做的香肠乡巴佬卤蛋荷包蛋贡丸泡面已经很豪华了,现在看到这些姿势,我才知道我真是弱爆了qaq”

“我赵日天不服!大板蓝根泡面何在?一百种姿势里面没有这一种!”

“麻麻,有人投毒,板蓝根泡面如此黑暗的料理,日天兄也敢说出来投毒,李王刘三位英雄,快帮我们打死他!”

这条话题之所以能在短时间内被顶上了话题排行榜,话题本身新鲜夺人眼球是一方面,另一方面则是靠了李迅公司的运营。为了推广“人间有味”,李迅可是下了血本的,电视台那边的资源、报刊杂志的合作等方面都花了他不少心思,就连微博也被他用到了,靠着段子手们的转发,这条话题一下子就红了起来。

趁着这火爆的话题,李迅的公司顺势放出了王佳琪的视频教学,这教学是方便面使用姿势的升级版,另外视频中还教了做菜的一些小技巧,让看的人觉得通俗易懂,就连不会做菜的人也被勾起了兴趣,跃跃欲试地想照着视频上教的东西来做菜了。

看到这条话题的人都能看到王佳琪的视频教学,所以李迅才说王佳琪红了。

毫无疑问,微博运营的成功让李迅的网站“人间有味”的流量“蹭蹭蹭”地上涨,同时也迎来了一大波新鲜的用户。

……

微博上的这些评论绝大多数都让王佳琪看得不明觉厉,还有一些却让她看得会心一笑,看着看着,不知不觉间,时间就这么过去了。

回过神来,王佳琪才发现自己已经在这些微博上刷了一个小时了,就连平日里她用来练习做菜的时间都被她刷微博给刷没了。

微博真是恐怖如斯!

离平时十二点的睡觉时间只有一个多小时了,原本王佳琪还想做一道樱桃肉练习一下的,现在肯定是来不及的了。

但王佳琪又不想中断每天练习菜肴的习惯,折中一下,王佳琪只好选了道简单的菜肴来练习。

正巧今年过年时,她从外婆家回来,带了些细面过来。

这一团团的细面在过年前,被外婆用竹匾反复晾晒了好几天,现在面上浓厚的碱水味儿也被温暖的阳光蒸发了,取而代之的是干燥的面香味。

就算时间再短,王佳琪也能用这些材料做出一道美味的菜肴,不做樱桃肉,她就做阳春面。

阳春面这道小吃,其名声传遍江南各地,梁溪大街小巷的面馆、小吃馆、酒楼中都会有阳春面的踪影。可是王佳琪成为厨师以来,却从没做过阳春面,可能是由于实在太熟悉阳春面了,反而被王佳琪给忽略了,总之她就是没想过要做这道面。

阳春面,名字听起来十分高端,十分的阳春白雪,但所需材料却没那么的高大上,小葱、细面、精盐、油、高汤这几样食材构成了一碗阳春面。

虽说不高端,可这食材也是有讲究的。

面是冬日里暖阳晾晒过的细面,一团团散发着阳光的滋味。

油是荤油,猪膘上切下一层脂肪下入油锅中,熬制出一碗香喷喷的猪油,用这猪油点过的面汤,吸上一口,美味十足。

葱是江南地区产的小葱,剁成葱粒洒在面上,这碗面可少不了这抹青翠欲滴的装点。

最后,这用来奠基整碗阳春面基调的高汤,也得是清亮的汤,香而不腻是其最重要的标准,除掉这些,无论是用鱼汤、猪骨汤还是老鸡汤来做面汤都无所谓。

王佳琪用的是之前练习时用剩下来的猪骨汤,在这汤中放入少许的猪油,有猪油和高汤这两者的结合,才是最完美的面汤。

做好的阳春面可以选择就汤吃,也能选择干拌了吃,带着汤的不放酱,而拌着吃的,还需要特制的酱料跟佐菜。

由于王佳琪手上没有雪里蕻、橄榄菜这些佐菜来拌面,所以她选了最普通的汤面。

王佳琪对自己的手艺很是清楚,没想到吸的第一口面汤,却令她有种意料之外的感受。

这不科学啊,她做的阳春面不可能这么好吃!