第129节(1 / 2)

秦叔欣然应允,他力气大、还是专业厨师,很多对食材的处理手法既专业又麻利,有了他的加入,女人们很快就备好了食材。

而男人们在院子里也是谈得特别开心。

——当然主要是因为今年如意村的丰收,让村干部们意气风发,再加上国营饭店里的经理来这儿,是来找村里买东西的,又是一笔创收,大伙儿就更高兴了。

不过,刚才差点儿栽在颜娜倩手里的许经理,心里实在意难平,就小小的告了一下颜娜倩的状。

其他村干部连忙问是怎么一回事。

一听是颜娜倩想讹人?

众人本就极反感颜娜倩,这会儿更是人人都在想——看来这人是不能留了!

许经理见好就收,又换了个话题,问起了村里的特产。

一时间,村里人热情推荐,分外热闹。

到了饭时,杏杏跑出来喊可以开饭了!众人这才按压住急切焦虑的心情,抻长了脖子等着——

第一道菜是火锅。

女孩子们先上了小炭炉,再端了砂锅上来,架在炭炉上。众人立刻闻到了浓郁的腊肉香气,还混着鸭香的微腥,揭开盖子一看,里头是咕哝咕哝滚开的乳白色浓稠汤汁。

众人忍不住“咕嘟”一声,咽了一口口水。

白正乾解释道:“这个火锅啊,先让她们舀汤,我们尝一下汤的滋味,然后再让她们放菜进去煮,吃这个要花时间的,我们先喝汤,然后吃其他的菜啊!”

梨梨杏杏就给每一位客人添了一小碗的火锅汤。

汤一入口,众人就发出了满足的赞叹。

——腊肉偏咸、鸭肉偏腥,没想到这两种食材一相遇,煲煮出来的汤居然这么美味!

接下来,梨梨和杏杏又送了四大肉:清炖肉、红烧肉、烤肉卷和葡萄泥肉上来。

其中,以清炖肉的卖相最不好看。

看起来好像什么佐料都没放,白白的一碗,连汤水也是清清的?

众人看着这道菜,心里直打鼓。

等到梨梨杏杏为大家分好菜,每个人都尝试着吃了一口。

天!

这猪肉怎么这么好吃!

尤其是许经理、冯科长和秦叔,三人简直瞳孔地震,并且一口就吃出来,这道菜里放了炖肉香料!

秦叔更是烹饪参与者,他亲眼看到桃桃让人做这道菜的时候,只放了两片生姜去腥,然后就是放了点盐末和一小块炖肉香草。上菜的时候,桃桃也只是把姜片和香草扔了,仅此而已。

但是,这清炖五花肉片吃在嘴里,有种难以言喻的肉香。而且还吃不出香料的味儿,只觉得猪肉分外香糯美味!

许经理、冯科长和秦叔暗自交换了一个眼神:一定要把供销合同签下来,把炖肉香草拿到手,而且千万不能让县委国营饭店知道了这个秘密!

吃完清炖肉,梨梨和杏杏继续给大家布菜。

这一次是红烧肉。

红烧肉倒是油光酱赤的,里头的配菜是干香菇,浓香四溢,一看就很好吃。

每人又试了一口红烧肉,但觉肥肉肥甘软糯、瘦肉入味有嚼劲儿,简直好吃得差点儿就把自己的舌头给吞了进去!

可当众人吃到红烧肉里的配菜——香菇的时候,再一次被深深的惊艳了!

为什么香菇比红烧肉还好吃???

这不科学!

每一只香菇都是小小一只的,完整的,吸饱了红烧肉的汤汁,鲜美异常。而且非常酥软嫩滑,入口即化,只剩下伞柄的部分还有些嚼劲儿。

而香茹独特的浓香,又使人流连忘返……

许经理、冯科长和秦叔又相互对视了一眼:这香菇必须拿下!

试吃完香茹红烧肉,梨梨杏杏又给大家布了一道叫做烤肉卷的菜。

这烤肉卷其实是被煎熟的,外表看起来特别好看。

——猪肉切成长条条,煎熟以后,里头卷上在鸡汤里煮熟的新鲜平菇、豆腐皮,然后一小块新鲜和生黄瓜和一小块脆生生的酸萝卜。

每一只肉卷被一根竹签穿过,正好是一大口的份量。

一口咬下去,先是极致的肉香,混着平菇的软糯浓鲜,豆腐皮的豆香,还有生黄瓜的清新以及酸萝卜的提鲜与开味!

不得不说,这道菜花里胡哨的,但实在是……很有借鉴的价值。因为食材都简单易得,口感又特别的丰富。

秦叔暗自点头,誓要将这道烤肉卷发扬光大。

等到众人吃完这一道菜,梨梨和杏杏又给大家上了四大肉的最后一道菜:葡萄肉泥。

这道菜,秦叔也有参与烹饪。

制作方法简直出乎他的意料——桃桃真的是从她家的葡萄藤上摘下一串青葡萄,将之洗净、去皮、捣成泥,然后让人将五花肉切得碎碎的,加了炖肉香草和酱油、盐末、蒜蓉在铁锅里炒成肉泥,出锅。

她找来了生菜叶,洗净,用剪子剪成一个个圆圆的小碗,然后在每一个小“菜”碗里添上一小勺炒香的肉泥,一点点的青葡萄泥,再洒上炒香的白芝麻。

这菜就大功告成了。