www.biquxsw.cc,俏汉宠农妻:这个娘子好辣 !
众人都是前几日刚弄过这个的,见此就各自找了个凳子上前去剥蚕豆皮。
这东西确实不好剥,个头不是很大,一大盆就有好多,几个人从早一直剥到顶晚才把东西剥完。
看着时间今日是不能把酱给腌上了,便又用布子重新将盆给盖上。
剥蚕豆皮能请人,这做蚕豆酱是请不了人的,只能是她和王氏自己来了。
于是隔日,她和王氏同样是早早的起来,早早的吃了早饭,就将蚕豆一锅一锅的煮个大半熟。这玩意煮的差不多了还要捂一捂,说的直白点就是要让豆子长毛了,然后再配上各种调料一起腌制。
为了使其发霉的快,杨初夏特意将豆子放在了密不透风的房间里,许是天气的原因,许是这异世空间和前世的不一样,原本一周多甚至更长时间才能长好的霉在这里两三天就长出来了。
看着那豆子上老长的毛,就知道可以下罐子了。
于是杨初夏将那红辣子,八角,花椒以及盐等等各项调料和豆子在一起搅拌好,才放进陶罐子里密封起来,之后就将东西放到之前做的那批豆瓣酱一起去。
算着时间差不多要二三十天的时间才能吃,杨初夏便暂时把它给抛开了。
“爹,豆瓣酱弄好了,现在这个时间蚕豆下种可早了?”
杨大川闻言就摇摇头,“这都要进入十一月了,不算早,这个时候该是刚好。等下吃了饭,爹就去找人去,明日就将种子给下到地里去。”