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这天晚上，因为有谭光做副炉，周安果然轻松一大半，他只负责红烧菜和鸭血老鸭汤那样的大菜，其余素菜、小炒什么的，基本都交给谭光来负责。

当然，有时候自己这边菜做完了，周安也会帮谭光分担一点。

厨房的出菜速度上去了，人也变得轻松，周安因此整晚嘴角都带着笑。

凌晨一点半以后，店内已无客人，员工们也都已经下班。

夏文静和周安交账的时候，满脸笑容跟他道喜，“小安，你知道吗？今晚营业额上升不少，快一万了！”

“哦？我看看！”

周安凑过去一看，果然如夏文静所说，收银机屏幕上显示，今晚总营业额九千八百多。

他今晚大部分时间都在后厨，只觉得今晚自己好轻松，根本没感觉今晚很忙，没想到今晚的营业额竟然快要破万。

“今晚有这么多客人吗？”周安怀疑。

夏文静笑着白他一眼，“你傻呀？今晚你们厨房出菜那么快，以往一桌客人往往把桌上菜都吃完了，干坐在那里等一两道菜上桌，今晚客人上桌，基本都是没一会，菜就上齐了，菜上的快了，客人吃完结账的时间自然也就短了，你在厨房不知道，今晚咱们这里翻台的频率比平时高多了，小霞和小萌都快忙哭了，下班的时候，小萌还悄悄跟我说，让我跟你建议再多招一个服务员呢！她们两个快吃不消了。”

夏文静的分析，周安听得微微点头，其实道理很简单，夏文静一说，他就懂。

听到最后，听说小萌她们都忙得吃不消，周安呵呵一笑，“行！明天你帮我贴个招服务员的告示，店里生意好，不差那点人员工资！”

谭光今晚上岗，给店里营业额带来的提升，瞬间打开周安的思路。

——后厨出菜的速度快，客人翻台的频率就高。那么，如果服务员再多一个，就能缩短一些客人上桌后，点菜的时间，以及客人结账离开之后，服务员收拾餐桌的时间，那么，每天晚上店里翻台的频率是不是还能更高一点？

在周安看来，这是一举两得的好事。

店内的营业额可能再提升一小截，而进店来消费的客人们，也能得到更好的用餐服务，简直双赢！何乐而不为？

至于分担小萌和小霞的工作压力？那都是顺带的好处，不值一提。

小萌、小霞要是知道周安同意再招一个服务员时，心里是这么想的，不知道会不会难过地溅泪？

……

日升日落、风云变幻、昼夜交替，转眼就到了9月底。

这期间，周安家西边菜地里的空了，周太云和他媳妇抽空把菜地里那些菜一一收割；周太虎下地走路已是等闲，偶尔还能颠两下；周太清和孙蓉离婚了，周阳被孙蓉带走，据说周太清无所谓，没争儿子的抚养权。

梁宇杀猪的技术，日趋娴熟，以他的蛮力，宰杀一头两百多斤的大肥猪，已然无需他人帮忙，直接上去将大肥猪掀翻在地，一边死死按着，一边白刀子进、红刀子出，最近周安店里的排骨和猪肉全由他供应。

别说，梁宇的黑猪肉确实比外面卖的白猪肉香多了，肥肉也没那么厚，不管怎么烧，出锅后的滋味都比以前更甚一筹，已经开始出现少数客人专为狂暴小龙虾的红烧肉而来。

还有，几天前，周安终于牵到许诗雅的小手，顺便像小狗撒尿圈地盘一样，在她嘴上盖了个章。

许诗雅为此很娇羞，连续好几天没回他信息。