从出土的文物上看,长得和春卷差大不离,加上从古籍中得知,饆饠是一种要经过油炸的面食,那就当做炸春卷来做就好了。
炸春卷皮薄馅多,说实话,就没有不好吃的。
在面粉里加了一点盐,提高面粉的筋性,然后加水开始揉面。
从一开始的面絮状,到最后的一个光滑的面团。
再把面条切成一个个大小均匀的小剂子,按圆。
把圆饼稍微擀薄一些,在上面撒上干面粉,刷一层油,再把其他的面皮挨个放上去,叠了好几层,然后再整个慢慢的擀得更大、更薄。
最后,一张薄如纸的春卷皮就做好了。
不会轻易破皮,但是非常非常的薄,捏在手里,有蝉翼的质感,像是一戳就能破。
可以想象,等它蒸熟后,会是怎样绵软香甜的口感。
【好烦啊】:哇呜呜呜口水滴答滴答,天呐,我好想变成主播的家人啊,好想吃啊啊啊!一口也行啊,羡慕的泪水从嘴角流了出来
【哦莫哦莫】:主播缺孩子吗?一顿能干十碗饭那种
【自然奶香】:就是想吃,面食爱好者抵御不住诱惑
【脏脏包】:……这都还没开始做呢,还生着的呢,你们含蓄点
【无骨凤爪】:对的,你们不要抢了,这样我才有机会
而此时,在蒸笼里的螃蟹已经红了。
它这辈子,活着的时候,就没这么红过。
沈声默捞起来,然后开始剥蟹壳,把蟹黄和蟹肉都夹出来,放在碗里。
蟹肉和蟹黄的颜色非常喜人,还冒着热气,香气四溢,沈声默忍不住用力的嗅了嗅:“好香啊。”
沈声默叹了一口气,“好想吃,但我不能。”
【脏脏包】:哈哈哈贼几把真实了,是我到这一步,就什么都没有了
【人间疾苦】:忽然就开心了起来。原来主播和我们一样,看得着但是吃不着,我们承受着同样的痛苦
【抹茶包】:啊啊啊螃蟹真的好好吃!随便沾点醋就很好吃了!!啊啊啊啊开始掏出自己的余额看看
【咕噜咕噜】:很快……就到了一年一度吃蟹的季节了
【无骨凤爪】:呜呜呜我的口水像水龙头一样关不住你们负责吗?
当沈声默开始清理桌上的螃蟹壳时,弹幕纷纷出来阻挡她。
【麻辣小王子】:别!别!别扔,不要的螃蟹壳可以给我,我可以吃!!
【长在沙发里的人】:给我,我可以!!边角料我可以!!
【谁还不是个小宝宝啦】:呜呜呜我也可以,我就舔一口,好不好?
刚刚还说自己不吃螃蟹壳的人,现在开始争相争一堆螃蟹壳,场面可以说非常之壮观。
那鲜红的颜色,还是螃蟹死之前,死不瞑目的小眼神,都让他们的DNA动了起来!味蕾控制不住了,很想吃!!
特别是有很多人跟他们抢的时候,就连螃蟹壳都变得好吃了起来呢!
然而,他们吃不到哇!
最终,螃蟹壳被沈声默扫进了垃圾桶里。
见弹幕开始郑重其事地讨论着要怎么吃螃蟹壳,沈声默忍不住了,“刚才问谁能吃螃蟹壳,是在开玩笑,不要当真,也不要去尝试。”
“螃蟹壳不要吃,会划伤你们的食道,尤其是小孩子,人类是很脆弱的,许多病、灾,都是自己吃出来的,吃螃蟹壳就很不安全。”沈声默说道。
弹幕一片呜呜呜声。
“在唐代呢,有种吃螃蟹的方法,就是用橙膏做酱,蘸着吃。这种吃法吃起来,非常的清雅,口味很清新,不过我们今天不是来吃螃蟹的,就不示范这种吃法了。我想可能和蟹酿橙有点相似。”
沈声默说着,切开旁边的橙子,切了了口子,往装着蟹肉的盘子里滴入一些橙汁:“不过我们可以往里面加一点橙汁,增添风味。”
接着开始调料。
蟹黄本身就有盐分的,加一点点盐巴就好。一点点泡姜的水,和一点点提鲜的醋。
这点点的用量非常讲究,既要去除螃蟹的腥味,但又不能喧宾夺主,所以用量极为重要。
最后再加入一个蛋黄和一点点面粉,锁住蟹肉的水分,让它一会儿经过煎制之后,依旧能保持嫩的口感。
准备完毕,就开始搅拌馅料。
步骤虽然稍微有些繁琐,那沈声默一步一步,做得有条不紊的。
【脏脏包】:呜呜呜眼睛开始痛哭,嘴巴开始流泪
【无骨凤爪】:这……我真的能开始吃了,我的食道很坚强的,孩子真的好馋
【麻辣小王子】:蟹酿橙很好吃,不过对主播说的那个酱很有兴趣,希望以后有机会可以给我们展示一下新的吃法!
【matter】:虽然这个要求有点过分,可是可是,主播有考虑过再搞一次粉丝福利,把蟹酿橙装起来,寄给粉丝吗TVT真的好想吃
【不知道哇】:臣附议
沈声默笑着说:“可以考虑,不过考虑到现在的季节,容易变质,所以我得研究一下怎样能让它保持着最佳的口味,保存得久一点。”