从沙滩转入几块礁石间,发现上面长满了密密麻麻的黑色贝壳,只是个头都不大。
“这些就是淡菜,又叫海虹或青口。不同地方有不同的叫法。”陈潮生边拿起铲子撬下来几个,边对直播间的观众们解说着。
“它是贻贝的一种,常见的贻贝有三种,紫贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝。它是一种双壳类软体动物。”
他随手拿起一只贻贝做展示,“是楔子的形状,前面尖细,后面宽广圆润,中间有一撮毛,清理的时候要将其剪掉。”
【主播,这明明是贝类,是动物,为啥会叫淡菜呢?】
“对,‘淡菜’这个名字很让人费解。不止我们现代人觉得费解,古代人对这个命名也觉得疑惑。”
“明朝杭州人郎瑛在他的笔记《七修类稿.辩证类》中,有一段话是这样说的,‘杭州人食蚌肉,谓之食淡菜。予常思之,命名不通。如以淡为啖固通,而菜字义亦不通。又尝见《昌黎集》载:孔戣为华州刺史,奏罢明州岁贡淡菜,亦是此淡字,竟不能通。后见广人云:南海取珠者,名曰蜑户,盖以蚌肉乃取珠人所常食者耳,贱之如菜也,其义始通。’”
【主播真厉害,这么长的古文文章都能信手拈来,随口背诵。一听这书名,就很偏僻。】
【厉害是厉害,但能不能说人话,听不懂耶。】
【听懂的翻译一下。】
“蜑户是指封建时代散居在粤闽沿海一带的海上居民,受封建统治者的歧视和迫害﹐不许陆居﹐不列户籍,以船为家的,从事捕鱼、采珠等劳动。”
“淡菜就是蜑户劳作时常食的食物,非常低贱便宜,所以被称为淡菜。”
“但这只是其中的一种解释。《清稗类钞》里说:‘淡菜是蚌类,晒干时无须加盐,故名。’现在有些海边渔民晒淡菜,就是不加盐的。”
【一个名字居然有这么多的考究。】
【我听说‘东海夫人’也是它,主播给解释一下。】
“是有这么一个叫法。不过这是古代文人给贻贝所取的一个诨名。唐人陈藏器在所著的《本草拾遗》上提到,‘东海夫人,生东南海中。似珠母,一头尖,中御少毛,味甘美,南人好食之。”
宋人《宝庆四明志》上记载,‘淡菜,亦名壳菜,形似珠母,中衔少毛,甚益人。生南海,有‘东海夫人’之号。’
元人伊世珍在《琅嬛记》说:‘海中所产多类人身……戚车类男阴,文啮类女阴。文啮即淡菜,亦名东海夫人。’