萝卜炖牛肉(1 / 1)

到了家,两人歇了会,卢二郎便跟着卢大贵下地干活去了,卢晓晓把买来的牛肉洗净,切成块,放入冷水里泡着,又加入少许的盐。买来的牛肉肉质老,得泡上小半个时辰,才好炖得软烂。

她今儿要做的是萝卜炖牛肉。

忙完这,又去与卢二娘子一道收拾晒成的酸枣糕,如今酸枣糕的制作、晾晒已经交给了卢二娘子。

赵云霞也是能耐的,除了山脚的几棵树,竟叫她在山里找到了一小片酸枣树,每日会给送上几筐酸枣果子。

卢晓晓见卢二娘子似乎面色不虞,问道,“娘,怎么了?”

卢二娘子犹豫了片刻道,“今儿我去洗衣服,竟听到有人传你们兄妹的不是,说你厉害,说你哥只知道护着妹妹,谁家女儿嫁过来定吃亏,我真想撕了他们的嘴。”

卢二娘子想起上午的事,还是气愤不已,可她一辈子都是温声细语的,怎么骂得过日日说长道短的闲妇,好在张大娘帮了嘴。

“娘,别跟他们一般见识,谁说护着妹妹就对媳妇不好了,难不成要把女儿当成丫鬟使才好?这些人咱就少往来。”

不得不说,这村里的闲话就是传得快,张媒婆上门才几日,竟就传起了闲话。

“娘知道,只是气不过,这闲言闲语说多了,总是坏了你们兄妹的名声,今日好在你张家婶子帮忙骂了回去,等晚上牛肉做好了给送碗过去谢谢人家。”

“好咧,娘,别气了,她们说不得是看你有个这么能干的女儿,泛酸才故意说的呢!”卢晓晓逗趣道。

不得不说,有些人就见不得人过得好。

“哪有这样夸自己的,不害臊。”卢二娘子笑说。

两人又说了说今日摊子的情况,卢二娘子才不再把这事放心上。

卢晓晓见时间差不多,去地里拔了颗萝卜,开始准备炖牛肉。

把泡足时辰的牛肉块从盆中捞出,冲去泡出的杂质,放入冷水锅中,加入姜片、葱段去腥,大火烧开,撇去浮沫。

等汤汁变得清澈,放入准备好的桂皮、八角、茱萸、麻椒等调料,盖上锅盖,大火煮上一刻钟。

揭开锅盖,把牛肉翻一翻,散去肉的腥味,再盖上,换成小火,慢慢炖上一个时辰。