贺不羁对七叔公道：“您老先说。”

七叔公也就不推辞了，很直接道：“我觉得这两道菜都好吃，我吃不出什么差别来。”

他觉得自己就是来凑数的。

贺不羁本来想等长风大师开口，但见他一口又一口地尝着，暂时没有出声的打算，就发言了。

“青椒炒肉丝要想做得好，肉丝要嫩而入味，青椒要脆不泛生，面前这两道菜，细尝之下，我觉得还是左边这一道要更胜一筹，它的火候，刚刚好，右边这道，青椒有一点疲软了。”

长风大师这时候才搁下筷子。

“色上面，两道菜都没什么可挑剔的，香的话，左边这道要略胜一筹。”

如此一来，就是左边这道菜胜了。

杜真真正想问这道菜是谁做的，包吉祥就从右边的盘子里夹了一筷子青椒肉丝送进嘴里。

自己做的菜，他哪里还用得着尝？所以很明显，右边的是沈意知做的。

一尝之下，他点了点头：“嗯，不错，跟我也就差了那么一点点而已。贺公子倒是有一根灵敏的舌头，连这一点细微的差异都尝出来了。”

他转向沈意知：“你知道差在哪儿吗？”

沈意知一副受教的模样：“还请您告知。”

“菜从做好出锅到端上桌，这中间总归隔了一点时间，若是你出锅的时候菜的火候刚刚好，那上了桌，味道岂不就差了一点？所以我在做菜的时候，一般会留一点点余热，让菜在上桌的过程中继续发挥，等端到客人面前的时候，就恰恰好了。”

沈意知恍然大悟，目露钦佩。

包老爷子不愧是在厨艺上钻研了几十年的人，在做菜方面已经炉火纯青了。

这一点她就从未想到。