拂晓，一辆马车驶出山口。

方选坐在车内，身边是四大天王。

原本他觉得，回城只带赵虎一人就好，其余人应该留在乌山帮忙。但冯英却十分固执，说他是军中主帅，出于安全必须随时配备四名护卫。

只是车内空间狭窄，一路苦了方选。赵虎在前赶车，其余四人挤在车内，一路颠簸不断，连个伸懒腰的空间都没有。

“先生，我有一问。”张龙开口道。

“何问之有？”方选问道。

“同是马肉，为何先生做的美味？”张龙问道，“我也曾在军中吃过不少，却都是难吃得紧。”

“闲着也是闲着，就跟他们吹吹牛吧。”方选心里想着，开始解释。

肉类大多都有异味，想要做成佳肴，就要想办法去除异味，只保留肉香。

而牛、羊、马等肉的腥膻之气，主要来自血水和淋巴。只要选取好肉的部位，提前焯水，将血水清洗干净，腥膻就已去除大半。再加上相应的香料和调料，自然就能做出可口的菜肴。

张龙过去吃的马肉，大多是行军缺粮时，将受伤的马匹宰杀吃肉。既然是行军途中，自然没那么讲究，清理得不干净不说，更不可能只取最好的部位食用。各种杂肉、淋巴、内脏混在一起随意炖熟，必然是难吃得很。

“原来如此。”张龙拱手，受教了。

“先生，除了这马肉，可还会做其他菜肴？”王朝询问。

“这天下的食材，没有我不会做的。”方选得意道，“别说是你见过的，你没见过的，我也都会做。”

他说的没错。平时下班到超市，就能买到来自全国各地的食材，甚至是进口食品，这些自然是王朝不可能见过的。

“先生果然深藏不露。”王朝急忙拱手。

方选打着哈哈，又即兴吹了一通，很快马车来到黄土城北城门前。

还未到开门时间，方选只好探出头去大喊：“是我！我有紧急军情面呈侯爷！”