gu903();【石锤了，和宋大厨的做法一模一样，是抄袭无疑了。】

【我的天，他怎么有脸继续做下去？这明摆这就是抄袭啊。】

【果然人不要脸了，天下无敌。】

宋子敬看见弹幕的言论，洋洋自得，开始故技重施：皮冻和馅料拌好，开始做包包子的面皮。

林清眠弄好皮冻，开始进行下一步：把汤包的另外一味食材是蟹肉蟹黄，先把大闸蟹洗净上锅蒸。蒸的时间开始和面做面皮。

林清眠只是按照自己的烹饪步骤来，但是做包子的步骤，来来回回就那几步，再加上宋子敬刻意而为，在不懂行的眼里就像是林清眠故意模仿宋子敬一样。

【人家弄馅料你也弄馅料，人家和面你也和面，抄袭抄地这么明显还有脸继续往下做，我都不知道该骂你脸皮厚还是无耻了。】

【我从未见过你这么厚颜无耻的人。】

林清眠觉得还是有必要替自己辩解一下的：同为厨师，有些人做的菜会让无数人趋之若鹜，垂涎不已，但有些人做出来却连吃都不能吃。两人烹饪的大体过程其实是相同的，但味道却是云泥之别。究其原因，是细微之处的差距。

同是做馅料，同是和面，但细节之处却完全不同，这如何能算做抄袭？

弹幕的观众不懂行，也根本不听林清眠解释。

【你这分明是诡辩，抄袭不敢承认，还要想方设法为自己开脱，这样的做法只会让我更恶心你。】

行吧，不听就不听，一会事实自然会摆在他们面前。

况且今天的直播吸引的不仅仅是普通吃瓜群众，还有很多美食界的泰斗人物都关注这这场直播，他们没发话，只是在等，等林清眠能否真正做出蟹黄汤包这道遗失名菜，等着看林清眠的天赋有没有强大到让他们为了他跟white餐厅杠上。

林清眠看了弹幕的言论，笑了笑没再说话，继续和面。

蟹黄汤包这道菜最重要的不是馅料，而是面皮。

汤包的面皮要足够薄，这样做出来才能有那种吹弹可破的效果。还要足够韧，这样面皮才能包住里面的汤汁而不破漏。

想要达到这种效果，做法上一点都不能马虎，要用最好的精白面粉，反复揉捏上劲，湿燥软硬必须要均衡，一点都不能差，否则包子还没蒸好，皮就已经破了。

林清眠用馋了少量盐的温水开始和面，一刻不停的反复揉捏。直到宋子敬所谓的蟹黄汤包蒸好了，他的面才算和好了。

然后就是擀，一个个小面团，在他手下越擀越薄，最后擀出来的面皮像是艺术品一般，一个个极薄绝圆，甚至能透过面皮看见下面案板的颜色。

【虽然抄袭可耻，但我还是想赞叹一句牛逼，怎么能坐到这么每个片都这么薄这么圆的？纸都比这个包子皮圆吧？】

【虽然不喜欢林清抄袭，但是我不得不说林清的基本功十分深厚，甚至比我们美食系的一些老教授都要厉害。】

【上面的是林清请来的水军吧？吹人也要看场合的好不好。抄袭就是抄袭，绝对不能原谅。而且，装逼一时爽，事后火葬场。我就看这么薄的包子皮一会怎么包，别还没上锅蒸呢就兜不住馅了。】

这条弹幕的言论恰好说中了宋子敬的内心所想。

同为厨师，他看得出林清眠的操作手法有多厉害，心里自然开始怕了。本以为林清眠绝对做不出蟹黄汤包，可看见他现在的操作，一切还真说不好。

宋子敬心里忐忑，甚至开始诅咒他包包子的时候失误丢个丑，或者包子蒸好之后漏馅了。

可惜，注定不能如他所愿。

林清眠把蒸好的大闸蟹里面的蟹肉蟹黄都挑出来，然后加葱姜末、邵酒、盐等调料炒香，最后淋上香醋，和重新凝固的鸡汤皮冻搅拌到一起，然后开始包包子。

哪怕观众痛恨抄袭者，可看着林清眠拿起一片片薄地不可思议的面皮包包子的时候，心里还是禁不住替他捏了一把冷汗，生怕一不小心包子皮就破了。

可林清眠手指灵巧地动作翻转，一个个面皮完整地包住了馅料，每一个包子褶都均匀细致，最后所有包子褶被他拧紧，没有留出一点孔隙，否则蒸出来的包子汤汁会漏完，外表干瘪难看。

一个个精致到宛如艺术品的包子出现在他手中，直到最后一个包子包完，面皮全部都完好无损，所有观众也下意识松了一口气，可算都包好了。

这时，观众才有时间细看包子，且不说包子那精致的外表，单单是透过外表隐约能看到内里黄色的馅料这一点，就足够让所有人惊叹了。

【发现了没，林清做的每一步都要比宋子敬做的更加精细。宋子敬只用皮冻和馅料混合，他就要在皮冻里加鸡汤。宋子敬的蟹黄只是用调料拌了一下，他就要炒蟹黄。宋子敬面皮那么厚，他就要做到面皮薄如蝉翼。而且，他做的过程中，香味要比宋子敬浓郁地多。】

【我呸，照你这样说，在原创的基础上加以改进就不算抄袭了？把宋子敬的做法改一下他林清就算是原创了？】

【抄袭就是抄袭，任何替他解释的都和他同罪。】

第27章

【可是，林清能做出这样水准的食物，怎么还会去抄袭宋子敬呢？】

明明林清眠还没有做出蟹黄汤包的成品，但是已经有人被他的手艺折服，心里产生了疑惑。他能力强悍，随随便便做几道菜都香的人掉舌头，这样的人，别人抄袭他还差不多，他怎么会去抄袭别人呢？

宋子敬怕的就是这个。他煽动舆论，无非就是想要利用舆论的力量，彻底把林清眠打压下去，可现在舆论显然已经隐隐失控了。

他心慌不已，下意识出言嘲讽：小林主播可别得意太早，你在这儿炫技，馅料弄得再花哨，包子皮擀地再薄有什么用？以我的经验看，你这包子里面皮冻放了那么多，等一上锅加热，皮冻一融化，这么薄的包子皮根本兜不住这么多的水。我提前提醒你一句，免得一会真出了什么岔子，丢了人，那可就不好看了。

会不会破皮，蒸出来不就知道了。我都不怕丢人，宋先生怕什么？林清眠浅笑回应。

【说真的，我怎么感觉宋子敬比林清还要心虚？】

【同有这种感觉，就好像宋子敬才是抄袭的一样。】

【别的不说，我就觉得宋子敬在旁边说风凉话的态度很欠揍。】

林清眠把每个包子以3.3厘米的间隔放在笼屉上，然后上锅开始蒸。

前面做的过程繁琐，但最后一步蒸的时候却很快，因为包子皮太薄了，只要旺火蒸上七分钟就好了。

直播间的观众骂林清眠的时候不嘴软，但是看见包子上锅的一瞬间，心底还是不约而同产生了一丝丝期待和紧张，希望林清眠能把这一个个在半成品时就已经很惊艳的包子给成功做出来。

七分钟的时间很快，直播间的观众甚至没做好准备，林清眠就已经关火揭开了笼屉。

猝不及防，一个个雪白晶莹的汤包就出现在了众人眼中，每一个汤包都圆润饱满，完好无损，没有一点破皮漏汤的地方，足以证明林清眠的功夫之深。

一整个笼屉里面装了十个汤包，林清眠直接把笼屉给端起来。

随着他的动作，十个汤包全都开始颤巍巍地晃动，透过薄如纸的面皮甚至能看见里面金黄色的汤汁流动。

【小小心点，慢点端慢点端，别把汤包给弄坏。】

【天，我现在好紧张，看着主播端包子，总怕下一秒包子皮就破了。】

【我太激动了，这真的和书上描述的蟹黄汤包一模一样，皮薄如纸，吹弹可破。而且我竟然目睹了它的全部制作过程。真的，如果有机会让我尝一口传说中汤清不腻，稠而不油的汤汁，那我真的是死而无憾了。】

【想多了吧你，蟹黄汤包哎，能让你尝？】

林清眠没顾得上看弹幕，只是想起之前直播间的观众因为不了解，直接上手尝灌汤包被烫到了，怕再有观众直接上手尝，开口提醒道：蟹黄汤包现在还很烫，等它稍微降温，就能够品尝了。

观众们很会抓重点：

【品尝？品尝什么？蟹黄汤包？】

【怎么品尝？十个也不够这么多人分啊。】

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