拨鸡毛、放血解鸡架，全程大肥“素鸡”没有一点儿痛苦之声，圆满完成。

是的，素鸡，不说寺庙里一般不杀山鸡，菩萨顶这样的地方一般根本就不需要杀山鸡。

保康自信，就凭他的绝世厨艺，一定能让菩萨顶的素斋更上一层楼——素鸡类比山鸡，进而让他汗阿玛吃的赞不绝口。

膳房里的厨师们哈哈笑，也就他们王爷敢这么和皇上顽皮。

瑞亲王妃也哈哈哈笑，她也围上小围裙，一边跟在膳房老师傅的身边，学着处理采来的台蘑，以及其他菌类，小野葱、小野菜等等；一边眼睛眨也不舍得眨地看着他耍刀工。

保康全神贯注地发挥他的“手艺”，煎炒炖煲，在小媳妇和一干僧人的帮助下，还真的在一个小时内做出来八大碗，有“荤”有素，有汤有菜，有饭有面……

清蒸高粱鱼，“鱼”的两面都是外焦里嫩，吃一口，酸甜适口，更难得是刀工精细，朵朵鱼花那个叫多姿多彩，看着欢喜得来——都不忍心下筷子。

大烩菜里面的番茄、萝卜、土豆……那个利落的刀工，切出来整齐的跟阅兵似的，单纯利用各种蔬菜本身的颜色搭配在一起，看着就爽心悦目。

五台山鼎鼎有名的豆腐干丝，估计他又是用内力做的，刀工精细到头发丝儿，多种新鲜物儿搭配出来的鲜香，经过烹调复合到豆腐干丝里，吃起来那个叫爽口开胃。

摸鱼儿素面汤，配以西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。

莜面栲栳栳，整齐地做成筒状形，配以新鲜的台蘑汤调和，食之香醇异常，回味无穷——光这一道菜就让皇上大声感叹“吃五台山莜面栲栳栳乃人生一大快事。

台蘑炖山鸡，除了知情人·瑞亲王妃，一开始桌子上的人还真没吃出来这是“假山鸡”。

皇上和皇太后、皇后亲眼看到熊儿子给他师祖盛一碗汤，亲眼看着师祖吃下去，一起瞪大眼睛。

几道凉菜开胃，几道素炒清爽，光一个台蘑酱冷面就吃到一家人心满意足，说实话，谁都没想到瑞亲王·快乐大师·保康，还有这份手艺。

保康得意洋洋，身后要有尾巴他能翘上天：“保康做得素斋，好吃不？明儿你们想要吃什么？尽管点。”

皇上简直像第一次认识熊儿子：“行，不错。上次做得鱼汤很好，但没有这个味道，不错，进步甚大。”

皇上一连两个“不错”，皇太后和皇后也觉得这是真好，反正保康亲手做的，那天然加上一层好。

师祖也眼里带笑，也真心承认小徒孙的手艺，对比五台山的僧人厨师，宫里御厨，民间高人，那都不虚，更好。

保康因为家人的喜欢成就感爆满，信心倍增：“保康这有绝佳秘籍。这个夏天保康自己动手，保证人人吃得好喝得好。”

师祖、皇太后、皇上、皇后、王妃，一起看着他乐哈哈地笑。

师祖面对一桌素斋吃的满意，皇太后和皇后也吃的特舒心，皇上吃得“赞不绝口”，瑞亲王妃更是吃的特满足特骄傲，恰好分量也掌握的正正好，人人吃个七八分饱，还剩一点点，保康直接清盘。

吃饱喝足·保康伸伸懒腰站起来，自觉他又开发一个新技能，“师祖，保康再练习练习，等保康将来退休了，很可以开一个路边摊卖吃食。”

师祖：“可以。我们保康有志气。退休后也自力更生。”

保康小兴奋：“保康做大厨，清清做掌柜，额涅写书，师祖只管摇啊摇晒太阳，皇祖母时不时来捧场，汗阿玛……保康给你送外卖。”

“嗯，可以。衙役来清场，师祖不跑，他们也不会抓师祖。”

“他们不会抓师祖。保康要摆摊，那绝对是五台山最有名的街霸。”

老少两个聊得挺“投机”，其他人直笑，皇上却是实在听不下去了，熊儿子都可以退休，皇太后都可以出宫，就他要在宫里吃“外卖”……

皇上憋气。

皇上觉得，这是老少两个对他的“抗议”，可是说起做“太上皇”，皇上的第一反应——他才刚过完五十岁大寿，他还要再做五十年皇帝。

简而言之，皇上认为他很可以“再活五百年”。

师祖和保康都对皇上的执着没奈何，好吧，五十岁大寿确实还“年轻”，六十岁大寿？

接下来的日子，保康在给一家人一日三餐调理身体的时候，一面同情他太子哥哥，同情所有翘首以盼的哥哥弟弟们，一面开始整顿着手整顿山西。

山西省的情况非常复杂，“财帛动人心”“人为财死鸟为食亡”，黑黝黝的煤炭就在地底下闪着金光，挖出来就能换银子，谁不动心？

保康看完山西省资料，指挥人收拾官场不良风气，关闭一家家私家小煤窑，还带着小媳妇奔走山西各大煤场，花一个月的时间做一番实地考察，很是呼吸一番煤炭产地的“煤炭空气”……

他真切地感知到，当前煤炭的诱惑太大，牵扯利益太多，着手点只能放在降低煤炭的“闪光度”，用其他能源代替煤炭，降低煤炭的价格，打压挖煤的利润。

八月十六这天，保康大中午起来用完一块月饼，写信给京城的黄履庄，和他探讨石油、太阳能、水能、天然气……等等能源的利用。

其他的且不说，天然气和太阳能，那是绝对可以。

“早在五百年前，四川西部的人们就通过竹竿不断的撞击来找到天然气，用作燃料来干燥岩盐。保康相信，只要通过一根小口径导管将天然气输送到老百姓的厨房，一定可以用于照明和烹调。”

“而太阳能，更简单，一般老百姓家里，一到中午就会放几盆水在院子里太阳最好的地方，晒热后留作晚上洗衣服洗澡用。想想凸透镜的聚光原理，凸透镜热水器很可以有……他们都比煤炭干净、清洁……”

八月二十五日中午，保康正在给一家人做豆腐丸子，收到黄履庄的回信，哈哈哈大笑。

黄履庄在信里说试验非常成功，保康可不是要乐呵？

第145章

保康基本忙完山西的事情,下一步就是推广代替煤炭的能源，尽可能改善当地山西老百姓人的生活，关闭中的小煤窑的老板们、挖煤人的生活。

整顿山西，这是保康感触最深的一件事。

除了外来争夺利益的人,官场之人的同流合污之人,当地土霸王之人……还有最朴素最无辜最无知的一部分人。

地处偏远的当地人,没有文化没有知识甚至不识字,大多都是扛着锄头的农户出身。他们随着小报的发达交通的发达，知道人还有另外一个活法儿，知道单纯种地无法给予他们的婆娘孩子另外一个活法儿……

但是他们不认命。

他们是山西人。沿海人可以出海,他们可以朝地下挖。在地头的山上挖开个窟窿,扔下锄头扛起铁锹钻进去，也许下一秒顶上的煤层就会砸下来,把人砸的血肉模糊，可谁都顾不了那么多……

冒着生命危险换来的银子很多,婆娘孩子过得也好,他们挣银子的兴头也更足,慢慢银子多了，他们掏钱雇人挖,自己袖子套袖子坐那当起掌柜。