“也不知道能不能成，明儿做看看，反正是送给食味轩的，能成做好，不行那也没办法。”余青梅摊手说道。

余老头点头赞同。

第二天一早，余老头、余何氏带着余青梅还有昨儿赶做的六个木箱子去了食味轩。

万云生昨儿已经交代了要准备的东西，现在一切就位：石磨本来就有，黄豆昨儿回来就浸上了，木箱子余老头带来了，纱布昨儿去锦罗坊拿了些来，压豆腐的石块也备上了，竹篾子也准备了，厨房也专门清理干净了，学手艺的大厨也到位了，帮忙的人手也有几个

一群人聚在食味轩的小厨房里忙活开了，为了保密方子，万云生特地清空了后院的小厨房，专门在这里做，叫的人手都是值得信任的。

余老头和余何氏在一旁做指导。

黄豆混着清水碾磨成浆，滤去豆渣，浆水上锅煮，没一会儿，热了的浆水上面形成了一层薄膜。

余老头让人小心捞上来，放到竹篾子上。

“万掌柜，这个晒干就是豆腐皮了。”余老头对万云生说道。

“豆腐皮是这个啊，真是神奇。”

“一张捞起，没一会儿这浆水上又会形成新的，不过多捞了这浆水不够浓要再加新的浆水。”余老头说道，自家之前做的时候碰上过这个问题。

“好的，我记下了。”万云生点头说道。

“这浆水煮熟了就是豆浆了，放上糖就好了。”余老头说道。

大厨在一旁仔细看着，不停点头，不时发出惊喜声。

灭火，豆浆凉一会儿，余老头问了醋，酒楼这调味料最是不缺的。

万云生听到要醋有些愣神。

余老头舀了一边倒醋，余何氏一边搅拌豆浆。

“要朝着一个方向不停搅拌。”余何氏一边动作一边讲解。

厨房里的人都盯着豆浆锅，没一会儿就泛起白色的豆花了。

搅拌的差不多了，盖上锅盖等一炷香的时间，然后打开，锅里就是豆花了。

“这就是豆花了吧。”万云生说道。

“是的，想吃什么味儿的豆花就可以自己调了。”余老头说道。

木盆、木箱子、纱布、石块都备上了。

锅里的豆花舀到铺了纱布的木箱子里，盖紧纱布压上石块，差不多一盏茶的时间，热乎鲜嫩的豆腐就做好了。

万云生看了大厨一眼，大厨点头，表示已经掌握了。

“余大哥，我们去二楼立字据吧。”万云生对着余老头他们说道。

然后一行人上了食味轩的二楼，万云生的书房。

石寅已经机灵的准备好了茶点。

“余大哥，这豆浆和豆花的价钱我各出二十两，你看”万云生说道。

“哇”余老头和余何氏都是惊讶的长大了嘴巴。

万云生一看他们这表情就知道对价格很是满意。

余青梅听了，也是十分满意，对得起等等要给的福利。

万云生提笔开始写字据，一式两份。

余青梅看过确定无疑，然后签名摁指印。

万云生看着余青梅的一番动作很是吃惊。

余何氏笑着解释，“我家小儿子给我那俩孙儿启蒙的时候，顺便让几个女娃娃也旁听了，识了字，能写简单的字。”

万云生对余老头和余何氏越加佩服了，只有大户人家的女娃娃才会读书习字，想不到这小小农家就有这么长远的想法，真是了不起啊。

余何氏如果知道万云生的想法可能要汗颜了，自家让女娃娃识字的初衷只是想让小闺女文静些，真没有那么远大的想法。

万云生把准备好的银钱拿出来，这么多钱不好拿，还准备了银票。

“余大哥、大嫂子，这钱，你们是要银子还是银票也拿一部分”万云生问道。

银票，余老头听说过，银子数额太大不好携带，银票就是一张纸，要拿钱了去钱庄里兑换就好。

余老头跟余何氏说了银票的事，然后定了主意。

“主要拿银票吧，八十两拿银票，另外十两拿现银。”余老头说道。

万云生点头同意，五十两一张的银票，十两一张的银票三张，然后一锭五两的并五个一两的银子。

余老头和余何氏不识字，这银票也到了余青梅手里，数额对的。

“汇通钱庄。”余青梅念了钱庄的名字。

第一百零三章赠送

余老头了然“哦”了一声，就算没见过银票，也听说过汇通钱庄的名号，听说是整个元朝最大的钱庄，几乎各地都有分店，河山镇也有，就在酒肆街上。

余青梅看老爹的样子是知道这钱庄的，看来是非常有名。

余何氏把银票和银子放到荷包里，贴身藏好。

万云生开始写另一份字据，等等要和刘成他们签的。

另一份字据，余青梅也过了目，对着余老头和余何氏点了点头。

“万掌柜，我们先回小厨房，我这小闺女又琢磨了豆腐的新做法，不知能不能成。”余老头对着万云生说道。

万云生眼睛一亮，又有新东西，”好，做出来了我肯定要，价钱好商量。”

余老头忙摆手，“这个就算做成了，这法子也不收钱的。”

万云生略带欣赏的看向余老头，等着他的下文。

“万掌柜之前给的价钱已经很高了，而且聚福楼的事，真是劳烦万掌柜和你们东家帮忙了，如果是我们，肯定解决不了的。”余老头真诚的说道。

“而且这新法子也不知道能不能成，我们也没做过。”余老头憨笑的说道。

难怪地保张常存也对他们高看一眼，帮他们解决了之前猪下水的问题，余大哥虽然人老实真诚，但很会做事、说话，这说的话、做的事真是让人喜欢，万云生暗忖，然后点头同意了。

一群人又回到了厨房，大厨已经把压制好的豆腐切成大小相似的大豆腐块。

余青梅开始发号施令，大厨有些傻眼，这豆丁大的女娃娃要教自己做东西

万云生已经见识了余

gu903();