gu903();“没错，在快餐之中，也许这作为配菜的青菜比主菜的味道更重要。”孙志成语出惊人地说。

“哈孙老，我看咱们的观点有很多一致的地方啊在快餐之中，由于成本等的原因，主菜其实要想折腾出花样来，基本上不太可能，但是这配菜上如果花一点心思，马上就能赢得人们的喜欢，所以说，我也认为在书快餐之中的配菜反而比主菜更重要。”赵海生也乐着说。

在重生之前，有一段时蒋因为一些特殊的原因赵海生不得不连续一个月吃快餐，他记得当时自己对于快餐里面的主菜到是没有太多的挑剔的地方，但是对于那里面的青菜。他真的是受不了，根本就吃不下嘴。

这段时间的生活对于赵海生的影响实在是有点大，所以现在当他自己来开一个快餐的连锁店的时候。他就极力地主张就算是花的时间长一点。或者是说成本高一点也一定要坚持用炒的青菜而不是烫的青菜

“呵呵，这水烫的青菜实在是太难吃了一点。咱们弄出来的快餐绝对不能是这样子的孙志成笑着说。

赵海生重重地点了点头，说：“没错，确实如果非得用烫的，还有一个办法，那就是不能用清水烫，而是用比如说骨头熬过的汤来烫，这样出来的青菜就会带有骨头汤的味道，这样吃起来味道就好了。”

“没错，这样确实是一个好办法。”

“可是，这样的做法有一个缺点。”赵海生皱起了眉头。

孙志成愣了一下说：“有一个缺点在我看来这个办法挺好的，就是成本可能高了一点

赵海生摇了摇头，说：“不是成本的问题，而是卫生的问题

“啊这有什么关系我们严格控制好卫生就行了。”孙志成这下有点不太明白了，在他看来这个卫生控制的问题并不难解决。

“呵，我们当然能控制好卫生。但是会有人不相信我们的卫生已经控制好了，或者是说就算他们相信了。在通过检测、拿到牌照也是很困难的事情。”赵海生苦笑着摇了摇头说。

“不会啊，你看我的海鲜酒楼，不是一样拿到牌照了吗”孙志成都快要给赵海生拿糊涂了。

看着孙志成那迷惑的样子，赵海生不由得拍了一下自己的脑门，笑着说：“你看我，说得没头没尾的，我说的当然不是在中国拿牌照1而是在国外拿牌照。”

“在国外拿牌照”孙志成一时之间反应不过来。““呵，孙老，您难道不想我们的快餐连锁店开到国外去吧”赵海生半开玩笑半认真地说。

孙志成这一回真的是愣了一下了，好一会他才回过神来，笑着说：“想，当然想小。

十来年之后，外国那两个著名的快餐店用一些不是中国人传统的食物征服了中国人的胃，特别是征服了年轻人的胃，甚至还有人号召所有去那里吃东西的人都记得拿发票。

甚至这种行为已经都上升到爱国的程度这从某种程度上来说应该是一种悲衰，所以说当时光倒流。赵海生有了这样的一个机会，他所想的当然不仅仅是在中国实现自己的快餐“沾遍地开花的梦还想着把自己的快餐连锁店开到心，飞六

既然外国人用一种完全不是中国人的饮食习惯的食物能征服中国人，那么为什么中国人不能用自己的食物去征服外国人

“所以哪我们的快餐店的卫生标准能不能达到他们的要求，这是我们能不能进军他们的市场的最大的决定因素，所以说我们如果用汤来烫这个青菜，在国内当然没有问题，但走到了国外恐怕就会有阻力了。”赵海生说。

赵海生的担心不无道理。中国的很多吃的东西在国外难以推广虽然有很多的原因，但是不容易通过国外的卫生标准审察无疑是一个很重要的原因。

中国人食物博大精深。有很多菜味道不用多说，而且做法让外国人根本难以想象，在他们看来这些做法是很奇怪的，超出了他们的想像，正是因为超出他们的想象给中国食物在国外的扩大惹了祸。

那些根本想不明白这食物是怎么样煮出来的国外人自然也就想当然地认为用这些他们不能明白的方法煮出来的食物是不卫生的。

比如说，中国人一些老字号的牛杂铺，一锅牛杂汤可能是一连熬了数十年，汤底不换，只是不断地加料等等。在这外国人的眼里是很不可思议的，他们想不明白为什么要用这样的办法，想不明白的他们就会认为这一定是不卫生的。如果拿着这样的一锅汤去国外申请拿一个餐馆的执照，那肯定是通不过卫生的审查。

“你说的有道理，我这些年有一些老朋友去了国外舁餐厅，他们也都说到了你所说的这个问题。”孙志成既然知道了赵海生的目标并不仅仅放在国内，那对于赵海生从一开始就要想办法控制这个卫生的问题就很容易理解了。

“所以说，在这个“青菜上，我们还先是用炒的吧。”赵海生想了好一会，暂时他也没有好的办法。

骨头汤确实好，但是这种做法日后能不能通得过国外的卫生标准的审查还真的难说，尤其是自己当时会以一个大的连锁店的面目出现在它们的面前的时候这个问题就会更加被放大了。

“行，那就先这样吧。炒的，这个办法虽然费点时间，但是我想在卫生方面就比较容易控制了。”孙志成想了一下又笑着说：“说起来也怪，他们外国人蔬菜都喜欢生着吃，还叫做什么沙拉，这样就卫生了既然这样卫生，那么我们这个煮的汤为什么又不行了”

“哈这是因为他们看的清楚那些沙拉是怎么样来的，而我们这个汤，如果你告诉他们说你用大量的猪骨头熬了十来个小时，然后再加上其它的如当归、沙参或者是别的一大堆药材调味，而且最后还告诉他们说这个，汤还不是用来喝的，而是用来烫菜的，你想，他们多难理解再说了，我们放了这么多东西进去，每一样他们都在进行卫生的检查，这里面比一个小生菜沙拉多了多少的程序他们不头晕才怪呢。”“赵海芒听了孙喜成的话，也不由得哈哈大笑说。

孙志成也不由得摸了一下自己的胡子，点头说：“确实是这个道理，咱们的菜很多时候是看不分明的，他们什么都要拿去化验一下还不得头疼要死还不如干脆说我们的不卫生就走了。”

“呵，虽然说也不全然如此，但是这个确尖也是一个重要的原因吧。当然，我们的一些饮食习惯也是有不符合卫生的地方，不太能接受也正常，如我们可以一桌人都把筷子伸到一个锅里夹菜吃在他们看来就很奇怪，在这一点当然如果从卫生来说是不太文明的，但是这毕竟就是我们的生活习惯嘛。”

赵海生笑着说。

“呵，咱们中国人吃东西不仅仅是要吃好，还要吃个热闹，一桌人都夹一盆菜，这样才热闹，都只吃自己的盆子里的，有什么意思。不过话说回来，他们的观点当然也是有道理的，不过正如你说的那样，确实是一个，民族的生活习惯。这事情没有对与错。”

孙志成有点不以为然的说。确实，在所有人的中国人看来，一桌人都用各自的筷子夹一盆菜没有什么大不了的。

确实，赵海生知道十来年之后慢慢地出现了所谓的公筷。也不是说没有用，但是最后还是没有办法推放开来，卓竟这与中国人传统的饮食习惯不太适合。

饮食习惯其实是数千年

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