信，而现在这个时候就是在万人同时关注的情况下，依旧是全身心的做菜，不受影响。

住宿生们看到这个一直以来都有问题的少女能变成这个样子，感觉都非常的欣慰。

田所惠也没有让评委们等太久，在田中秋收拾厨具的时候，就将一碗碗拉面摆放在了台子上。

“请用”

豆腐、干贝、香菇、四季豆等材料组成的拉面呈现在了评审员的面前。

“嗯嗯，这汤头如此淡雅，真是相当出色，而且配菜的摆放也很美观。”一名头顶上秃了的老头看着田所惠的拉面，在赞扬了之后说道：“但是，品尝了刚才的海鲜拉面之后，这么淡雅的拉面确实是有些缺乏震撼啊。”

老头看了一眼田所惠，对方正双手交叠在身前，而且还是低头看着地上，不敢抬头，给人的印象真是太薄弱了。

观众们也通过显示器看到了田所惠的拉面了，对方的拉面确实是缺乏震撼感，就像是一般餐馆中随处可见的那种普通拉面一样。

老头是评审员，总要吃了才有资格进行评审。

“那么从汤头开始”

田中秋看着那个评审员，其实田所惠后上场是有利的。

大海无量本就是让人产生食欲的菜品，并且鲜味和甜味都是在咀嚼之后才爆发出来的，并且最后大口吞下的汤汁本就是有收尾的功用，让人想要再来一大碗，所以后上场的作品只要是不是太难吃，那么很容易获得高度评价的。

因为大海无量产生的空虚感，这个时候就是一种填补。

不过即使是知道这点，田中秋依旧是没有在意出场的前后顺序，论美味的程度，大海无量不会比田所惠的料理差的

吃螃蟹吃不饱，吃馒头能吃饱，这就是两人的差距。

五名审查员在喝了一口汤之后，就立刻吃起了面，在这个时候感受到了强烈的美味

“怎么回事这不是清爽淡雅的汤头吗为何会有如此强烈的美味”老头一边吃，一边赞叹了起来，“虽然是用酱油作为基底，味道相当的清爽，但是从清澈的外观来看，完全想象不出汤头品尝起来会是如此的美味”

“到底是怎么回事这些材料的组合好像在那里看过，会津烩汤吗”另外一名评审员也询问了起来。

田所惠和田中秋不一样，见别人问了，就老实的说道：“是的，这是以会津烩汤作为基底，用汤和酱油调味制作而成的会津烩汤鸡肉酱油拉面”

会津烩汤是日本会津地区代代相传的乡土菜品，这道汤品以干贝高汤制作而成，带有酱油的风味。在新年或是有喜事要摆宴席的时候，一般都会作为端上桌的菜品。

“把乡土菜应用在了拉面上吗真有意思”嘉宾席上的人，也对田所惠的料理表示了赞叹。

“用干贝作为主角的白汤，构成的风味基底相当扎实啊”

“没想到会津烩汤和拉面居然如此的搭配”

“并且这酱底酱料是用薄盐酱油和白酱油混合而成的”

酒女对于酱油比较了解，就对同伴们介绍到：“白酱油就是用小麦做大部分原料的酱油特色是来自小麦的糖分会让味道比较甘甜，再加上颜色极其淡雅，所以才被称为白酱油。和同样作为酱油调味的会津烩汤搭配起来，真是完美无缺”

“但是，光是这样还不够啊”评审员也知道白酱油的事情，说道：“这种鲜味究竟是从哪里来的”

田所惠是老实孩子，说道：“这道菜品的关键鲜味，来自于蔬菜拉面上的牛蒡、香菇、四季豆等配料，全都是制作成干燥蔬菜之后，再经过炖煮的东西”

“是这样啊暴晒干燥之后，蔬菜的美味就会浓缩，营养价值也会提高，而蔬菜的草腥味也会变得温和，跟使用生鲜蔬菜的风味完全不同干燥的蔬菜美味全部都融入到了汤头里”

几名评审员都吃的高兴，感觉无法控制面部肌肉的表情，幸福感不断的袭来，表现出一张痴呆的笑脸。

在吃面的时候，众人发现田所惠将几个小碗摆放在了一边，就问道：“这个小碗里装的是什么”

小碗中装满了某种泥状的东西，看起来像是辅料。

“这个啊，在把面条吃完之前，希望各位也品尝一下这个，请随个人喜好添加在汤头里进行那个品尝。”田所惠告诉了大家这个东西是做什么的。

几名评审也听从了田所惠的要求，将小碗中的东西到了一点进入碗中。

在泥状调料和汤头混合之后，众人将被调料玷污的面条夹起，然后送入了口中。

“唔哦哦哦让人精神为之一振的酸味味道变得更加突出了这到底是什么”一名评审员在吃了之后，更加的满意了。

田所惠继续介绍道：“这是从用来熬煮机头白汤的会津土骨头上剥下来的肉，我把那些肉和白葱丝、紫苏、还有梅子干混合在一起调味了”田所惠小心的说道：“那个，我想这样会让味道产生变化，应该会很有意思”

评审员看着田所惠，震惊的说道：“岂止是变化不仅仅和会津烩汤的细腻风味融为一体，而且还更加凸显了蔬菜的甜味把梅子干加在拉面上，又是一大创新这个出色的创意让客人不仅不觉得油腻，反而更加吸引客人进食”

“真是令人震惊没想到同样是海鲜味拉面，但是田中秋做的是鱼汤拉面，而你却能采用不同于他的地方，做出了如此美味的拉面“

田所惠听着评审员的话后低下了头，平静的说道：“因为从除去腥味到调整都需要很高的技术，现在的我，是在无法做出浓郁的海鲜，或者是猪骨头拉面这种强烈的风味。但是，我认为只要以会津烩汤作为基底，凸显出干贝和蔬菜的美味，就能稳扎稳打的”

田中秋不说话，对方是清楚自己要做出海鲜味的拉面，才制定了专门的对策的，这点确实是很有意思。

看着田所惠，评审员们觉得有必要改变对这个女孩子的评价了，在对方纤细的身体伸出，斗志正在悄然的燃烧着。

她不畏强敌，正面应战对手。

“砰”

饭碗被重重的放在了桌子上，穿好衣服的薙切仙左卫门走到了场中，然后拿起了一个特大号的毛笔，开始书写第一场比赛中胜者的名字