，希望你再接再厉。”

“谢谢老师。”暖男的矜持中已经带上了掩盖不住的得意。

两个评委都给出了高分，并且指出的毛病，可以说都不是他的问题，这足够自豪了。

“我倒是对这份佛跳墙有些失望。”

赵厨师长看着两位同僚，给出了不同的意见，说：“怎么说呢，肯定没失败，也能看出来，这位选手的厨艺非常不错，可是既然拥有这么好的厨艺，为什么非要选择佛跳墙这种需要很长时间，难度又特别大的大菜呢时间根本不够啊，你既然有这么好的厨艺，完全可以选择另外一道能更好展现你厨艺的菜，选择佛跳墙，未免有些炫耀技巧的嫌疑吧”

“谢谢老师，因为直播间很多次有观众提出希望我做佛跳墙，我想利用这次机会，回馈一下直播间里支持我的粉丝。”暖男说。

“那您的评分是”主持人问。

赵厨师长笑笑：“当然了，还是那句话，不算失败，味道也还不错，所以我也给75分。”

“好，那么现在暖男选手的分数出来了，767分”

现场主持人大声宣布，“这是目前的最高分，即是单个评委最高分也是平均分最高分不过一切还没有最终定论，下面让我们看一看幼稚园组合的玉壶舞鱼龙，也就是水晶饺子”

现场又是一阵不算太大的哄笑，有了佛跳墙这样高大上的菜品在前，而且获得了破纪录的成绩，水晶饺子再出现，好像有点画蛇添足的感觉。

饺子就是饺子，就像李副会长说得那样，难度系数低，基础分就低，能怎么样无非是走个过场罢了。

直播间里，刚才下注要直播吃大便的暖安粉丝得意洋洋的挑衅哈哈，等着幼稚园的人直播吃大便

你们放心的吃，我们会送礼物的

哈哈哈，幼稚园火了，要直播吃大便

76的记录分也让暖男的粉丝极大的增强的胜利信心，礼物刷得飞起，几秒钟的功夫，三四个顶级至尊皇冠就刷得飞起，搞得整个直播平台都有点震动，涌进来一大批人围观。

现场，目光落到了那盘饺子上。

姜轩微微一笑，揭开了保温的盖子。

同样是一股热气散发出来。

佛跳墙坛子还放在一边，依旧在持续不断的散发出浓郁的海鲜香味，可是在这股浓烈的香味之中，在场的人，却都能味道一股截然不同的鲜香之气

和佛跳墙浓郁的香气相比，这股香味虽然微弱，但却更加鲜明，更加富有特色，穿透力更强，。

浓郁海鲜汤香气，非但没有被掩盖其美，反而显得独树一帜，钻进了每个人的鼻腔之中，直达大脑神经，催人食指大动。

有人脑海中忽然冒出来一句话：一枝梨花压海棠

正文第七十二章鱼龙俱全

饺子揭盖的香气让几个评委都很意外

按理说，佛跳墙最大的特点之一就是香气浓郁，即便由于时间所限，只炖了两个小时，但是由于食材本身的特质，几乎不可能有任何菜品，能在香味上压住佛跳墙一头。

更何况是被厚厚的皮包裹住的饺子呢

可偏偏这饺子的香味，就跟长坂坡上的赵子龙似的，甭管周围千军万马包围，我如入无人之地，钻进附近人的鼻子里

“怎么回事你放香精了”李副会长眉头皱了起来。

食物归根结底是要吃的，无论再香、再美味、再好看，它的前提都是健康，至少没有危害，如果利用工业香精来提味，其实是背离了美食的本质。

“不是香精”三个评委中，最博学的宋主任忽然摇摇头，说：“你这是用什么汤煮出来的吧老赵，你能闻出来是什么汤吗”

赵厨师长哈哈一笑：“我又不是狗鼻子，怎么可能一下就闻出来。苏园长，你这个创意非常好，用汤煮饺子，既可以提香，又能让饺子皮入味，一举两得，我要是没猜错的话，你这应该是什么鱼汤吧”

姜轩淡淡一笑，说：“对，也不是什么特别的鱼，就是野生的。”

“野生鲫鱼能煮得这么香”宋主任好奇的问。

周围其他选手注意到，宋主任的语气，并不是质问，竟然有了几分请教的意思。

“短时间肯定不行，但是我提前在家里，花了一整天，把用十几条鱼肚子上的肉熬成了肉汁，最后只剩下一锅汤，冻住了带来现场融化的。”姜轩说。

边上的居家暖男脸色微微一红，刚才点评他的佛跳墙，其中最大的一个劣势就是火候不够，相比之下，对方事先准备了鱼汤，在这点上远远要超过他。

“事先准备的，算不算违规呢”主持人问。

“当然不算，鱼汤这是食材原料，而不是成品，如果他事先做好了水晶饺子，肯定不行，但实现准备原料怎么能算违规呢，油盐酱醋、菜肉水油，不都是要提前准备的嘛。”李副会长笑笑，“我倒是迫不及待的想要尝一尝了。”

三分饺子送到三个评委面前，赵厨师长刚伸出筷子，就是微微一愣。

另外两个评委也是愣住了，凑上去看了看，谁都没动筷子。

“大家可能没看清，摄像同志，麻烦你把摄像头推进。”李副会长说。

摄像头推进之下，看清了盘子里的水晶饺子。

全场一个短暂的沉默之后，稍稍懂行的，都是倒吸一口凉气

饱满半月模样的饺子上，清晰的七个褶子，每个褶子的形状、间隔用肉眼看根本没有任何区别，饺子皮竟然是几乎全透明的，透过饺子皮，可以清晰的看见里面的馅料之中，虾仁被雕刻成了类似龙的形状，在一片乳白色的汁液之中微微摇晃着。

水晶虾饺的皮很讲究，太薄了，上锅蒸会破，太厚了又影响美观，一般都会加入玉米淀粉，可玉米淀粉又比较粗糙，所以看上去模模糊糊成半透明状态。

能做到几乎全透明，肯定是用了无筋面粉，而且这个擀面皮的手艺也是绝了，要保证面皮的每一处都受力均匀，比机器造出来的还要均匀。

这得有一双稳定到惊人的手

最惊人的还是雕工，听说过雕萝卜、雕豆腐的，雕虾仁还是头一次听说

虾仁过于细腻，以这种肉质是不可能雕刻出形状的，虽然饺子里的龙谈不上栩栩如生，主要还是依靠虾仁本身的形状稍作加工，但是的确是经过了加工，出了龙形的。

gu903();“怎么做的”赵厨师长太好奇了。