都是共有的,和其他酒庄一起分享。但是在同一块土地之上,面临同样的气候,酿造出来的葡萄酒,品质差异却十分巨大,这就是酿造工艺里的”三分“在起作用了。
“这里都是强钙质黏土,厚度适中,葡萄的矿物质口感和果香达到均匀的平衡点,酒体丰厚饱满,而且陈年潜力出众。”尼克的话语之间充满了自豪,“这就是整个勃艮第的精髓。”
“我相信。”陆离微笑地表示了赞同。
为什么勃艮第这样一片小小的葡萄酒产区,仅仅只是波尔多的四分之一,却能够并驾齐驱呢被成为是世界最顶级的葡萄酒产区之一呢原因就在眼前:这片罗曼尼康帝就是原因,仅仅依靠着眼前这一片不到五英亩的土地,就让整个勃艮第产区与波尔多相提并论。
要知道,就连云巅牧场目前开发出来的有机农场都有二十英亩了。这就是罗曼尼康帝如此独特、如此傲气、如此自信的根本原因。
“既然葡萄园本身没有什么特别的,那么接下来,我们是不是应该欣赏一些特别的了”陆离看到东尼已经站了起来,葡萄园的探索已经结束了,于是他主动开口说道。
尼克往后退让了半步,做出了一个邀请的手势,“当然,欢迎你们进入我们的酒窖。不过,酒窖内部禁止任何形式的摄影、摄像,所以我们还需要你们将通讯设备和照相机等等都留在楼上。”
果然顶级皇家酒庄还是有傲骨的。
陆离却一点都不担心,他们不需要拍照留恋,需要的是亲身体验,“对于记者来说,笔杆子和脑袋才是我们的武器。所以,我觉得你最好禁止我进入酒窖比较合适。”
这小小的幽默让尼克嘴角上扬了起来,“我觉得你应该很适合生活在法国。你知道,我们总是在言语上不饶人,最有趣的就是,我们有选举制度,我们依靠投票选出自己的总统,还有领导班子。但我们却又不满意,把总统骂得狗血淋头,要求他滚下台,重新选举;可是选举的时候,我们又亲手把他重新选上去,当他上台之后不到一个月,我们就恨不得把他送上断头台。”
“典型的法国人。”陆离深以为然,“我也觉得我会喜欢这里,一年有三分之一的时间都在放假,还有三分之一的时间在游行和罢工,有谁能够拒绝这样一个国家的诱惑呢”
一行人有说有笑地走进了酒窖,此时是盛夏八月,火辣辣的阳光几乎让皮肤脱一层皮,可是顺着楼梯走到地下室,进入酒窖之后,顿时就开始冷得瑟瑟发抖起来,寒颤一个接着一个,仿佛来到了冰天雪地的世界一般。
“如果我说,这里面没有制冷系统,你们相信吗”尼克察觉到了陆离他们打寒颤的动作,得意地说道。
陆离有些惊讶,因为这酒窖的降温效果,真的太明显了,没有制冷系统确实让人意外,可仔细想想,却又无比合理,“这是几个世纪前传承下来的酒窖吧”古人的智慧,至今依旧可以带来惊喜,就好像金字塔、长城一般,无处不在。
“是的,1276年。”尼克随意地抛出一组数据,就足以令人咋舌了,这就是欧洲地区的底蕴。
一个拐角,所有说话的声音就都消失了,因为他们正式进入了酒窖
在眼前的是一个长方形的酒窖,硕大的酒桶以金字塔的方式堆积起来,左侧一列、中间一列、右侧一列;一个巨型酒桶就有半人高,直径则是双手伸开也无法抱拢,一个桶就足以把人碾压成为肉饼,但此时眼前却足足有六百多个酒桶
挑高的地窖天花板,看起来有两层半楼高,完完全全的岩石堆砌而成,酒桶层层叠叠地堆放起来,约莫有三米左右高,着实无法想象,工作人员是怎么把这些酒桶加上去的。那种凶猛震撼的压迫感扑面而来,仿佛进入了巨人国的世界一般。
尼克指着酒桶下方的酒塞,“当我们需要的时候,打开酒塞,安装水龙头,然后就可以源源不断地取酒了。”
低下头,陆离就可以看到石头缝之间的暗红色葡萄酒液,看来应该是不小心洒落的酒精,顺着痕迹网上看,就可以看到角落里垂下了几根巨大的橡皮管,“这些是连通到上面的酿酒坊,酒精酿造完毕之后,通过管子输送下来,进行储存。”
陆离现在终于明白,牧场的酒窖为什么看起来不够完善了他们的底蕴还是不够。
“所以,这些就是传说中的罗曼尼康帝葡萄酒吗”东尼发现,自己的声音居然在微微颤抖着,仿佛看到了整个屋子的一般。
264赏味期限
“所以,这些就是传说中的罗曼尼康帝葡萄酒吗”东尼发现,自己的声音居然在微微颤抖着,仿佛看到了整个屋子的一般。
不能责怪东尼,对于任何一个红酒爱好者来说,眼前这个屋子就意味着人间仙境,甚至比天堂还要更加幸福美好。空气之中飘荡着浓郁的葡萄酒气息,却丝毫没有地下室的浑浊和闭塞,相反还有一丝醇香,让人忍不住就想要闭上眼睛,好好呼吸。
真不知道酒窖的通风系统是如何运转的。
就连布兰登都不由有些亢奋起来。虽然他对葡萄酒一无所知,但酒精的浓郁香气却欺骗不了人,轻而易举就让人沉醉其中,似乎只要张开嘴巴,舌尖就可以品尝到那美妙的滋味。作为一名啤酒的爱好者,布兰登开始对葡萄酒产生了兴趣,想要好好地品尝一番。
“当然不是。”尼克斩钉截铁、理所当然的回答却让亢奋的气氛戛然而止,东尼和布兰登一时间都愣住了,仿佛蹦极都已经跳出去了,又硬生生地被拉了回来,一脸懵逼。
陆离也有些讶异,可是看到东尼和布兰登的表情,噗嗤一下就直接笑出了声。
恶作剧得逞之后,尼克也露出了笑容,“罗曼尼康帝数量有限。现在的预约排队就已经到了数年之后,每一年酿制出来的新酒,随即就会按照名单派送给客户们,我们酒庄自己保留下来的,只有很少很少一部分,根本用不了如此大的酒窖。”
这才解释得通,如果整个房间都是罗曼尼康帝,那么它也不会那么珍贵了。恐怕,现在把市面上所有的罗曼尼康帝汇集起来,也用不了如此大的酒窖。
“这里存储的都是其他酒庄的葡萄酒,用来捆绑搭配销售使用的。至于酒庄自己存储的罗曼尼康帝,在另外一个酒窖。”尼克风趣幽默地解释到,“我倒希望这里全部都是罗曼尼康帝,这样我就可以品尝看看了。”