gu903();服务员陆陆续续给客人们上茶。
精致的瓷花小杯里,黄橙橙的苦荞茶泛着荧光,热雾带着苦荞茶的清麦香味扑鼻而来。
食客们轻轻拿起瓷杯,杯子里的苦荞茶因为拿起杯子的动作而轻轻一荡,橙黄色的茶金波微荡,闪着粼粼波光。
轻轻浅尝一口,清淡香甜,带着荞麦香味的茶水,滑过口腔。滋味醇和,一点也不苦涩,茶水入腹,让人觉得清心润肺,气血活泛,被寒凉的天气浸透了寒气的五脏六腑瞬间暖和起来。
“这苦荞茶真是……”
“比别家店的苦荞茶好喝多了!”
“果然周老板连泡个茶都那么好喝。”
“从来没喝过这么好喝的苦荞茶!”
有人品味着苦荞茶,说:“虽然没喝过那什么大红袍,不知道大红袍什么滋味,但我觉得这个苦荞茶的味道肯定比的上它。”
“加一加一!”
每位食客都沉浸在苦荞茶的美妙滋味里,整个店里的是茶水热腾腾的雾气。
食客们喝茶的时候服务员把菜单分发到桌上。菜单很大,每一道菜后面都有相应图片。
菜单:
菜类:番茄炒蛋,麻婆豆腐,酸辣土豆丝,鱼香肉丝,青椒肉丝,宫保鸡丁,糖醋排骨,农家小炒肉等等。
汤类:紫菜蛋花汤,白菜豆腐汤,番茄鸡蛋汤,黄瓜皮蛋汤等等。
今日特色菜:金牌宝塔肉
菜单上印的菜品,美丽的颜色,诱人的卖相,只是一张照片就让人只觉垂涎欲滴,食欲大开。
只是菜品图片,就比其它店的图片看起来美味诱人。
“老板,这图片里的菜,是你们自己做的吧?”
在整理收银台的周长生说:“是粥粥做的拍下来的。”
“我就说嘛,肯定是老板自己做的,不然这些菜,p也p不到这么好看!”
周粥做的菜,色香味达到了极致,这色,完全就是普通人不能想到的好看,所以不加任何滤镜地拍一张照片,完全胜过别人加了滤镜又反复ps的菜品图片。
众人看着菜单上的图片咽口水,看了下菜名后面的标价。几乎是平均一道菜50+了。价格确实比小吃摊上贵了很多。
有些人摸着钱包一脸忍痛。有些人则开心难以抑制。价格提高了,和他们俩抢食的就会少很多吧?
陆陆续续有食客进来,还不到十一点,桌位已经满了。
后面来的人只能排队。
“菜单上这些看起来都好好吃,我全都想吃……可是吃不起啊啊啊啊啊!”
“我也……”
“我恨自己为什么不好好工作,不然也不至于不能现在就把全部菜尝一遍……”
没过多久,陆陆续续上菜了。
红黄相映的番茄炒蛋,光泽亮的宫保鸡丁,鲜香麻辣的农家炒肉,清新爽口的黄瓜皮蛋汤……各种极致的色香味充盈着温暖的小店。
一时间整个小店里只剩下食客们咀嚼的声音。
不一会儿——
男生凶猛地啃着糖醋排骨,“老板你们怎么不早点开店呀,糖醋排骨也太好吃了,你们早点儿开店我就能早点吃到这么好吃的糖醋排骨了!”
一个女孩咬下一口鸡丁,浓郁的酱汁包裹着鸡丁,咬下去时酱汁充满口腔,“妈妈问我为什么哭着吃宫保鸡丁,因为太好吃了……”
还在排队的食客们见桌上的人吃得香,被馋的直咽口水,心里很着急,怎么还没排到他们?
有人排队排的得焦急:“周老板,你们怎么就开这么小一个店?这能装多少人?早先你们应该跟我们说啊,我们捐钱都得让你们弄个大的饭店,不然不至于现在桌位爆满,排队要等很久。”
周长生正在收银台后面说:“饭店太大了,也忙不过来。”毕竟掌厨的周粥,只有一双手。
排队的食客们纷纷遗憾。
两个服务员一个王丽娴,一个叫李星斓,两个都是二十六七的女孩子,动作利索,点菜出菜单都很快。
王丽娴和赵星斓给客人点好菜,然后去点餐系统输入菜名,菜单出单,用菜单夹子把菜单夹好,放在相应的客人桌上。
菜单出单的同一时间,厨房那边,客人点好的菜单也从厨房里的点单机里面输了出来。
此时周粥正在制作金牌宝塔肉。选择金牌宝塔肉作为开业第一道特色菜的原因,是因为金牌宝塔肉的寓意是吉祥,步步高升。
制作宝塔肉主要是用五花肉,梅菜和西兰花。她从冰箱里取出用保鲜膜包好的五花肉,这五花肉是之前就炸好,放在冰箱里塑形了几个小时。
五花肉没放在冰箱里塑形之前,她先把整块五花肉洗干净整块放进了锅里,下花椒葱姜片以及料酒煮水去腥了半个小时,然后用牙签在五花肉皮上戳了孔,以方便入味儿。
再用老抽和蜂蜜混合的汁液均匀的涂抹在了五花肉上,再把五花肉放入油锅里炸,五花肉肉皮朝下炸至起虎皮状就捞出来了。
然后就用保鲜膜包起来,放在了冰箱里塑形。此时已经塑好型的五花肉拿了出来,用宝塔模具装着五花肉,把五花肉多余的肉切下来。
然后把五花肉肉皮的方向对着自己,把整块五花肉切成不断的长条,切成长长的一条后又把长条按原路卷回成肉片。
卷好后把五花肉肉片放进宝塔模具里,使其成堆起来起来的宝塔形状。然后把早就炒香的梅干菜放进宝塔肉里压的紧实一点。等宝塔肉蒸好后,脱模,再把宝塔肉四周点上翠绿的西兰花。
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