如今大量养殖的肉牛充诉着牛肉的市场，毕竟养殖的肉牛，第一是肉质细嫩，第二就是供货源有保证。统一养殖，统一宰杀，统一检疫，统一批发出去。这一点，道淼进入社会已经两年了，当然知道这一套流程，家里的胖阿姨，偶尔道淼会在厨房找点东西吃，胖阿姨就给他留一些吃的东西，例如牛肉包子牛肉饼什么的，还跟他说，要想买新鲜的牛肉，就得起早去菜市场买，不然好肉牛都让人挑走了。问一问就知道了。独孤浩炎请来了大厨。大厨高高瘦瘦的，不太像是个大厨，不过这人很干净，本人和身上穿着的衣服都是很干净，一看就是个很讲究卫生的大厨，尽管是在家里做饭，也带着厨师帽。据说厨师的手艺越好，那厨师帽就越高。而在家里也戴着厨师的帽子，不一定是为了显摆手艺的高低，更多的是讲究卫生。这牛肉是哪儿买来的啊？邱天旺乐呵呵的道：味道不错。这道菜是灯影牛肉。大厨好像经常遇到这种事情，所以他很沉着冷静的介绍了这道菜的来历：灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。味道麻辣香甜，深受人们喜爱。不过因为这道菜里的牛肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有一百多年的历史。正品的灯影牛肉，做出来的时候，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。据说最好的牛肉，呈现紫红色，每根牛肉丝都能够在灯的照耀下看见灯影。灯影牛肉自非一般，其选料和做工都非常讲究。而现代人更是研究出，此菜能养胃健胃、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食。我用的是川中黄牛肉，您放心，为了照顾几位的口味，都没多放辣子。大厨道：这是老板特意吩咐过的注意事项。因为是老板的贵客，他们这些人大过年的一上班，就是双倍工资，高价请他们来照顾这一伙的贵客。所以他们的食材，也都是新鲜采办的上好食材。早在这几位来之前，他就开始做准备了，因为灯影牛肉这道菜啊，费时费力不说，好的黄牛肉可不好买，你得碰运气。平时菜市场卖的都是肉牛，真正的黄牛肉得去乡间的屠宰场购买。牛肉要黄牛肉不说，还得挑好的才成，不合格的还不行。黄牛肉，应该是很地道的原材料了，而且黄牛肉很贵啊！老陈师傅吃了一口灯影牛肉：是老乡家里的老黄牛，这味道，可不是肉牛能有的，而且刀工不错，诸位，朝灯看一眼，过去的煤油灯，都能都出影儿来，现在都是电灯了，这别墅里的更是透亮的水晶灯，都能看出亮儿来！众人好奇啊，纷纷用筷子夹了一片，透过肉片看灯光：真的是透明的唉！哇！独孤非炎看的眼睛都亮了：竟然是真的啊？这肉切的得多薄啊？切的薄不薄的不说，这手艺如果不过关，切的再薄也无法做到这样的透明度；手艺好，切的再厚，也能做出这个效果。大厨道：全看手艺如何，别的不说，我这手艺，是跟我师父练了十年才出师，他老人家做的都没我的好，我这个工作，还是他老人家给介绍的呢。手艺人都有心气儿，手艺越高，这心气也就越高，容不得自己的手艺被人质疑，贬低。哦哦，好菜，好手艺！独孤翁老爷子竖起大拇指：这道菜的做法多吗？不多，本身牛身上，能做成灯影牛肉的部位就不多，而且一般人手艺不过关，就做成了灯影牛肉丝，不是大片的牛肉，切成丝之后，水晶般透明，看着好看呐，不能吃辣的人，一次就吃那么一丝丝，慢慢的当成了零嘴儿咀嚼。大厨笑着道：而且百客尝百味，厨师这一行也是如此，每一个人都有自己的味道，不可能做的一样。哪怕是一样的食材，做出来的味道都不同。好，谢谢您，费心了。邱天旺一听说，这不是独门手艺，就气馁了。这不像是在京中那次，炸灌肠的那个小店，就是独门手艺。但是这里儿子不敢肯定味道，又不是独门手艺。等吃过了晚饭，道淼又算了一卦：明天我们就去那个格萨县，肯定会有所收获。那就好，去洗个澡，再把脏衣服都洗了，烘干之后，叠好了，一晚上就够干透的了，明天我们就启程。独孤浩炎像是个操心的老妈子一般，不仅要收拾道淼，还有祖父跟弟弟，幸好这洗衣机都是自动的，另外，邱夫人也帮他们准备了一些东西，换洗的衣服，以及晕车药等等，因为去的地方偏僻，邱夫人还买了很多水果放在车里，水，饮料都添了不少。就跟要远行一样，甚至还有睡袋，也买了几个备用。忙到了很晚才睡，第二天起的也晚了些，幸好不用起早赶车什么的，他们是自驾游，时间充足。早饭是龙抄手，放的是用菜籽油炸的辣椒末，里头还放了花生碎跟黑白芝麻。吃饱喝足休息好，吃过了晕车药，众人这才上了车子。一共两辆车子，一辆是大型越野车，一辆是那豪华的房式客车。客车独孤浩炎开着，越野车老陈师傅开着，一行人风风火火的奔赴小县城格萨。第25章牛肉的味道在蜀中跟西番，有一个县城，原来叫格萨镇，那里据说是格萨尔王的故乡。那里的人家不多，但是成分很复杂，有汉族、藏族、蒙古族、尼泊尔族、维吾尔族等等，是一个多民族的小镇。镇上清净的很，基本上都是本地人，各族有各族的生活习惯，在一起过了这么长时间，也都融合的不错。后来解放了，这里因为地理位置特殊，又是多民族混居，便划分为了格萨县，然后将各个民族自然形成的村落，都叫了村子。比如藏族人居住的那一块，就叫藏族村。维吾尔族居住的那一块呢，就叫维吾尔族村。以民族命名，汉人居住的那个村子，就叫汉姓村，意思就是汉人百姓的村落。不过很多人都管这里叫长征村，因为这些人的祖先，有一半人都是当年长征的时候，落下来的伤员和一些老弱的后代，他们在此落地生根，当年这里能被上头划分为县，更是将各个民族的自然村落分得清楚，多亏了这些人的帮忙，另外就是这些人多数都是县城里上班的公务人员。当然，最近几年，兴起了爬山热，这里是入藏的最后一站，县城里自从开通了公路和铁路之后，便开设了好几家登山装备专卖店，有不少极限运动爱好者来这里集中，培训，采购装备，而县城里还有两家非常大的宾馆，接待来人。独孤浩炎他们一行人来到这里，当晚就入住了一个酒店，当地的美食也不少，而且因为当地因为人口少，环境好，来着雪山脚下麦田里的青稞，做成的糍粑；青稞面包；雪山羊肉。倒是让众人大饱了一次口福。尤其是邱春山，吃了一口红烧牦牛肉：这个味道？熟悉？道淼问他：是吃过吗？味道是很熟悉，但是又有些重了，这个牛肉味又有些重了。邱春山自己还有些迷惑呢：这，感觉也不对。味道不对吗？道淼吃了一口：很好吃啊？是很好吃，但是味道重了些。邱春山也不知道自己是怎么了，他的味觉没问题，这点自信还是有的，但是，就是不一样啊。俩人挠头，这个时候，没有什么线索，只好记下这件事情。吃过晚饭之后，他们还去了外面走了走，此地气温倒是比东北那边温暖，可同时，因为靠近雪山地带，一到晚上气温就降低的厉害，所以这里的人一天一般要换两身衣服。一身薄的，一身厚的。晚上很冷，白天倒是气温正好。并且此地的人多数都是早睡早起，过着日出而作日入而息的生活，外地人一来，就有些不太适应了。不过这个县城很安静，靠近县城边上，在夜深人静的时候，甚至能听到雪山的狼嚎。路边有几个卖特产的店铺，特产也就是一些骨雕，用大型动物的骨头，雕刻出来的工艺品。牛角啊，工艺盘羊头什么的，道淼看中了一个工艺牛头，做的很漂亮，牛角上都有一层薄薄的包浆了，独孤浩炎给他买了下来，打包好之后放在了后备箱里。其他人也买了一些小纪念品。便回了酒店去休息，养精蓄锐，第二天一大早起来吃过早饭，又跑出去买了点当地的干酪和干羊肚菌。邱夫人还买了一些藏银饰品：就算不戴，放在首饰盒里，也很好看，这个臂钏我喜欢。其实这样的东西除非是搭配同样的服装，戴着才漂亮，否则戴着就太豚了。（就是难看，落伍或者不搭配，丑的意思）我们这就走，估计得一天的车程能到地方。老陈师傅道：道路状况还好，就是必须得开的慢一点，因为那里靠近雪山脚下，我怕咱们这老的老，小的小，又是第一次来吧？万一有高原反应，也好早点做准备。好，我们听您的。一伙人两辆车子，一前一后行驶在公路上，四周都没有几辆车子，这条路很僻静，他们还看到了牛羊群，以及跑过去几只藏狐。是狐狸精吗？独孤非炎的脑洞大开：不是说，都是白狐狸吗？这藏狐看起来好囧啊！千年黑，万年白，要想成为狐狸精啊，首先就得脱变成纯色，其次啊，要活得够久，狐狸精是越长越漂亮，而不是越来越丑。道淼乐了：藏狐更多的是佛修，不是道修。它们这里是藏传佛教的地域，很多动物都有佛性。这里有很多传说，活佛还能转世呢。一路上，这帮人东扯西拉的聊了半天，车上还有车载电影院，还看了两部喜剧电影，欢声笑语之中，让邱家三口人，不那么紧张了。很快，他们就到了地方。这就是汉姓村，哦，本地人叫长征村。老陈师傅道：这里只有不到一百户人家，人口只有不到五百人，人口少，孩子更少，而且这里民族多，所以统一在县里建立了一所多民族的综合小学和初中，里面不仅有教汉语的老师，还有教导各个民族各种文字的少数民族老师。不到一百户的人家，的确是个小村子，而且因为这里开通了公路，倒是房屋都还不错，很多都是新修的，还有民宿接待游客。只是来这里的人少，那些民宿的生意可有可无。反正他们也不靠民宿的这点收入维持生活。村子里自家的宅基地，不用缴纳物业管理费，也不用缴纳取暖费，田地里的收入少，但足够维持生活，加上一些土地补助，日子还是过得很清闲的。找一家民宿先入住再说。独孤浩炎看了看周围的情况，人家少，不代表麻烦就少，他们外来旅游的人，不能不小心一些。前头有一家新开的民宿，他们家的房子是去年新装修好的，条件最好，地方也大，我们这些人都入住也能住得下。来之前，老陈师傅给好几个人打过电话，了解了这里的情况，才胸有成竹的带人过来。行！独孤浩炎点头：另外，请那里的人做饭的时候，清淡一些。这地方不太流行吃猪肉，反而流行吃牛羊肉，做的饭菜也很重口，青菜少见，为此，来的时候，他们特意采购了半车的耐放蔬菜。还有一些耐放的水果，牛奶就没带，这里缺什么都不会缺奶制品，牛奶更是现挤，新鲜的不要不要的。他们找到的这家民宿，是本地人开设的，老板姓王，叫王兴达。家里有一个老母亲，老太太做了一辈子的饭，手艺相当的不错。儿媳妇是小学教师，汉语老师，在县城里上班，每个星期五晚上回来，周一要上课，需要起早，一般都是周日晚上回到县城学校的教室宿舍里去。家里两个孩子，都在上小学，跟着妈妈。王兴达就在家里照顾家，开设民宿，种田养牛羊。本来开了民宿其实是想废物利用，盖的房子大了是方便日后儿子大了好结婚，还有就是两个孩子一年大似一年了，也该分房睡了。开业之后，只接待过三五个客人，都是来旅游的背包客，还都是一个两个的那样来的人。这次可倒好，停在家门口两辆车子，下来七八个人。这帮人不仅要入住，还自带青菜水果，幸好家里因为有孩子的关系，养了两头奶牛，他们也要新鲜的牛奶。我们承包了您家的这个民宿，一天多少钱？独孤浩炎直接就大手笔的包下了这家，反正看着这家很干净，很新的装修，房间多，被褥甚至都是新的，没人用过，这次都被抱出来，老太太乐呵呵的样子，一看就是一个慈祥的老人家。最主要的是，这里的洗手间，是跟县城里宾馆一样，而不是就地挖个茅坑，那样的话，他是一定不会入住的！你们这么多人，一天就给三百块吧？小心翼翼的报了个他看来很贵的价格。七八个人，一天三百块的住宿费用，真的不多了。他们在县城里的宾馆，一个房间也要这个数了。一天五百块，包括一日三餐在内，我们还有一些青菜和水果，都请帮忙做一下，或者洗一下。独孤浩炎直接扫码：先付给你三天的，另外，我们需要新鲜的牛奶。

牛奶我们免费！王兴达立刻就乐了：新鲜榨取，巴氏消毒法，保证你们每天都能喝上。牛奶而已，他们家最不缺的就是这个，家里两头奶牛产奶，足够自家人消化的了，还能多余出来卖给奶站。另外，因为家里孩子也喝牛奶，所以家里有现成的小型家用巴氏消毒机。奶站也最爱收这样人家的牛奶，因为安全。给家里孩子喝的牛奶，奶牛吃的都是好料，从不喂饲料，也不敢给牛奶里加什么乱七八糟的东西。一伙人欢欢喜喜的入住了这家王氏民宿。村子小，加上他们来了两辆车子，幸好王氏民宿的院落够大，都停得下，还富富有余。

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