子，没想到和中午看到的不一样，这儿的人都呆呆的站在那儿，等着坐在中间的蔡夫人的指示。

“怎么啦”蔡琰轻轻的问道。

“竟然都说什么都不会”蔡夫人真是气不打一处来。

蔡琰扫视了一群人之后，想了想，自己也不会，就算会，也不会用这里的灶火不是，想想。

“你以前做什么的”她顺手指了自己面前的一个小厮。

“小人是摘菜的。”现在说话比蔡夫人还管用的就是蔡琰同学了，谁不知道大厨的位置是这位二小姐一句话弄没的。

“就你一个人摘菜”蔡琰冷冷的看着他，这么多人，怎么可能只有一个人摘菜。

那小厮忙拉了一个，但已经不会说话了。

“去把菜摘了，洗干净。”蔡琰也不废话，看向了下一个，原来以前这些人干什么，现在她还是让他们去干以前他们干的活。当家的三把火让蔡夫人烧去，她才没力气管这事儿，先把这伙人嚣张气焰打下来，把晚饭先弄出来。

人去了一大半，剩下的几位就是二厨了，蔡琰真没想到这么点小院子竟然还有二厨真是奢侈得可以了。喝了一口水，蔡琰觉得累得快死了，她似乎来到这一世后第一次，一天说这么多话，她讨厌这样，可却又没有办法看着这些人骑在自己头上。

三位二厨看二小姐不说话话了，心里直打鼓，常常听说二小姐怪，后来又听说二小姐是少有的才女，今天看来，其它的都是假的，这位二小姐是百分之一百的严厉主子。

蔡夫人从开始的一筹莫展到看到蔡琰先安排下人做该做的事后，马上明白了蔡琰的用心，也就理出了头绪，想想也是，她也是管家多年的，可能开始时一心想着自己不会厨艺而慌了手脚，现在明白了，会不会不要紧，要紧的是不能让下人们瞧不起。现在她也悠然自得起来，而且也一心一意的想看看蔡琰小小年纪的手段到底到哪一步了。

“二小姐，小人是烧饭的。”终于一位忍不住自己跳了出来。

“烧饭”蔡琰没想到煮个饭还要有一位专门的人，反问了一声。

“是，小人会煮各式的粥，煮粟饭，黍饭”那厨子说了一串，听得蔡琰头昏眼花，想起中午蔡夫人有说，吃不同的肉食，配的主食也是不同的，而且在汉朝，豆子也是主食的一种，也是可以当饭来吃的。

“今天煮大米饭。”蔡琰想想，看看那些，她也只认识大米，指了一下。

“这是稻”专煮饭的二厨纠正了她一下，但看蔡琰不耐烦了，马上禁声的去淘米去了。

“小人是做饼的。”第二位嗡声嗡气的站了出来。蔡琰就烦吃这里所谓的饼在汉时，面食统称为饼，早上她吃的那碗疙瘩不像疙瘩，面汤不像面汤的东西就是所谓的汤饼。不过蔡琰想想也是，好像在现代的陕北某些地方也还这么叫。

“今天晚上不用做饼，你识字吗”蔡琰现在想的是，如果实字的话，她倒是可以写些菜单拿过来，让他们照做，省得自己每天还得浪费时间过来看。

“俺是手艺人”那个似乎觉得受到了污辱，嚷了起来。

“嚷什么手艺人就不该识字”蔡琰喝了一声，又喝了一大口水，脸色就更差了，看他不作声了，想想挥挥手，看向了下一位。

“小人是配菜的，按大师傅的吩咐把各式食材分切装好待用。”

“会炒吗”

他拼命的摇头。

蔡琰很郁闷，原来大师傅当得这么容易，他就最后动动锅铲子就能做这些人的头，目光又在三位二厨身上转了一圈，最后指向了做饼的那位。

“你，你会炒饼对不对”炒饼有点像是现在的炒面，或者说是炒面片。

“是”那手艺人迟疑了一下，但还是不得不点头，这是荣誉问题，不容有失。

“以后你炒菜。”蔡琰口吻不容改变，炒饼也是炒，差不太多。

“小姐”手艺人又叫了起来。

“叫什么我会告诉你怎么炒，你只动锅铲，有事我担着。”蔡琰反吼了他一声，现在蔡琰有点喜欢这个老粗的手艺人了，除了轴了点。

手艺人蔫了，看来二小姐不是不会，只是年龄小，拿不动，于是会在边上动嘴，那的确是不用大师傅了。

其它人看这情况也就不敢做声了，本来蔡夫人还带了一票丫头过来帮忙的，看来也用不上了，丫头们也高兴，谁愿意做这种粗活。

菜蔬都洗净分类放好，蔡琰其实大多都不认识，只好挑自己认识的先拿出来。

“黄瓜炒鸡蛋；波菜凉拌；豆腐切小块煎到两面黄，用酱红烧，可以加点肉末；干肉”

“这叫脯”有气节的手艺人小声的纠正了一下，得到的是蔡琰的一个白眼，只好收声。

“好吧，这东西先蒸，蒸完了，切小块，用酒糟，酱还有笋干和肥肉来烧制，难吗”记忆中她吃的腊肉其实洗干净了炒蒜苗或者大蒜，但蔡琰本人是挺不爱蒜苗味的，后来在餐馆里吃过几种腊味一起干烧的锅仔，倒是很好吃，当时问了做法，现在也记不太清，只记得要先蒸一下，把腊味什么的蒸软了，再烧入味。关键点在于里面要放几块新鲜的肥猪肉，肉油能让腊肉更加绵软喷香。

手艺人想了想，摇摇头，“不难。”

“做吧”蔡琰吐了一口气，这是她今天听到最好的话了。